శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ సన్నాహాలు - marinate, ఉప్పు, జామ్ తయారు.

నేను శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన వస్తువులను సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాను, కానీ ప్రక్రియల సంక్లిష్టత మరియు విపత్తు సమయం లేకపోవడం దీనిని నిరోధించవచ్చు. కానీ పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ సాధారణ వంటకం మీ సమయాన్ని ఎక్కువ తీసుకోదు మరియు శీతాకాలంలో మీకు రుచికరమైన వేసవి భాగాన్ని ఇస్తుంది. నేను అందరినీ ఆహ్వానిస్తున్నాను - మనం కలిసి పుచ్చకాయలను తీసుకోవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఖెర్సన్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఊరవేసిన పుచ్చకాయల కోసం రెసిపీతో ప్రేమలో పడే వరకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ప్రయత్నించాను. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుచ్చకాయలు తీపి, విపరీతమైన, రుచిలో కొద్దిగా కారంగా ఉంటాయి. మరియు తయారీ సమయంలో అవి తక్కువ వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి కాబట్టి ముక్కలు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.

పుచ్చకాయ ప్రతి ఒక్కరికి ఇష్టమైన పెద్ద బెర్రీ, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, దాని సీజన్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మరియు మీరు చల్లని, అతిశీతలమైన రోజులలో జ్యుసి మరియు తీపి పుచ్చకాయ ముక్కతో మిమ్మల్ని ఎలా ట్రీట్ చేయాలనుకుంటున్నారు. భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పుచ్చకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

వేసవి చివరిలో మరియు పతనం ప్రారంభంలో కొనుగోలు చేసే అత్యంత సాధారణ బెర్రీ పుచ్చకాయ. పుచ్చకాయలో అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి, అవి: B విటమిన్లు, పొటాషియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, విటమిన్ సి మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క రోజువారీ అవసరం.

ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద బెర్రీ సీజన్ - పుచ్చకాయ - పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉంది. మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాత్రమే తినవచ్చు. ఎందుకంటే సిటీ అపార్ట్మెంట్లో ఇంట్లో పుచ్చకాయను తడి చేయడం సమస్యాత్మకం.

పాస్టిలా దాదాపు ఏదైనా పండు మరియు బెర్రీల నుండి తయారు చేయవచ్చు.మీరు సరైన రెసిపీని ఎంచుకోవాలి మరియు ప్రయోగాలు చేయడానికి బయపడకండి. పుచ్చకాయ నుండి కూడా చాలా అందమైన మరియు రుచికరమైన మార్ష్‌మల్లౌ తయారు చేయవచ్చు. కొంతమంది మార్ష్మాల్లోలను పుచ్చకాయ రసం నుండి మాత్రమే సిద్ధం చేస్తారు, మరికొందరు ప్రత్యేకంగా గుజ్జు నుండి, కానీ మేము రెండు ఎంపికలను పరిశీలిస్తాము.

మీరు పుచ్చకాయను ఆరబెట్టగలరనే వాస్తవం గురించి మీరు మాట్లాడినప్పుడు, చాలామంది ఆశ్చర్యపోతారు. అన్నింటికంటే, పుచ్చకాయలో 90% నీరు ఉంటుంది, కాబట్టి నిర్జలీకరణం తర్వాత దానిలో ఏమి మిగిలి ఉంటుంది? మరియు అవి సరైనవి, ఎక్కువ మిగిలి లేవు, కానీ మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి లేదా అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చడానికి మిగిలి ఉన్నది సరిపోతుంది.

మేము ఎల్లప్పుడూ వేసవి వెచ్చదనంతో పెద్ద తీపి బెర్రీని అనుబంధిస్తాము. మరియు ప్రతిసారీ, మేము పుచ్చకాయ సీజన్ ప్రారంభం కోసం ఎదురుచూస్తున్నాము. అందువల్ల, మీరు ప్రశ్నను ఎక్కువగా వినవచ్చు: "ఫ్రీజర్‌లో పుచ్చకాయను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?" ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం సానుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ స్తంభింపచేసినప్పుడు, పుచ్చకాయ దాని అసలు నిర్మాణాన్ని మరియు దాని తీపిని కోల్పోతుంది అనే వాస్తవం కోసం మీరు సిద్ధంగా ఉండాలి. ఈ వ్యాసంలో ఈ బెర్రీని గడ్డకట్టే సమస్యను ఎలా సరిగ్గా చేరుకోవాలో మేము మాట్లాడుతాము.

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయలను సంరక్షిస్తాను. మెరీనాడ్ కేవలం తీపి మరియు పుల్లని కాదు, కానీ తేనెతో ఉంటుంది. అసలైన కానీ సులభంగా అనుసరించగల వంటకం అత్యంత అధునాతన అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

సాల్టెడ్ పుచ్చకాయల కోసం ఈ రెసిపీ ఈ రుచికరమైన బెర్రీని వేసవి చివరిలో మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలం అంతటా ఆస్వాదించడానికి మీకు అవకాశం ఇస్తుంది. అవును, అవును, అవును - పుచ్చకాయలను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తినవచ్చు. మీరు వాటిని ఉప్పు వేయాలి. సాల్టెడ్ పుచ్చకాయలు ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా మంది ఇష్టపడతారు.

మీరు పుచ్చకాయ తినాలనుకుంటున్నారా? క్రస్ట్‌లను విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. అన్నింటికంటే, మీరు మా సాధారణ రెసిపీని గమనించినట్లయితే మీరు వారి నుండి రుచికరమైన ఇంట్లో క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయవచ్చు. ప్రస్తుతం, నేను రహస్య పాక వీల్‌ను తెరుస్తాను మరియు అదనపు ఖర్చులు మరియు అవాంతరాలు లేకుండా పుచ్చకాయ తొక్కల నుండి క్యాండీడ్ పండ్లను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

అల్లంతో పుచ్చకాయ తొక్కలతో చేసిన రుచికరమైన జామ్ “పొదుపు గల గృహిణి కోసం ప్రతిదీ ఉపయోగించవచ్చు” అనే సిరీస్‌కు ఆపాదించబడుతుంది. కానీ, మేము జోక్‌లను పక్కన పెడితే, ఈ రెండు ఉత్పత్తుల నుండి, అసలు పాత (కానీ పాతది కాదు) రెసిపీని అనుసరించి, మీరు శీతాకాలం కోసం చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు విపరీతమైన ఇంట్లో జామ్ చేయవచ్చు.

పుచ్చకాయ తేనె అంటే ఏమిటి? ఇది సులభం - ఇది ఘనీభవించిన మరియు ఆవిరైన పుచ్చకాయ రసం. దక్షిణాన, ఈ తీపి మరియు సుగంధ బెర్రీల మంచి పంట ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది, గృహిణులు శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ రసం నుండి రుచికరమైన జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఈ సరళమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. ఈ “తేనె”కి ప్రత్యేక చిన్న పేరు ఉంది - నార్డెక్.

పుచ్చకాయ తొక్కల నుండి జామ్ తయారు చేయడం వల్ల పుచ్చకాయను వ్యర్థాలు లేకుండా తినవచ్చు. మేము ఎరుపు గుజ్జును తింటాము, వసంతకాలంలో విత్తనాలను నాటాము మరియు పీల్స్ నుండి జామ్ చేస్తాము. నేను హాస్యమాడుతున్నాను;), కానీ తీవ్రంగా, జామ్ అసలైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఇంకా ప్రయత్నించని వారికి, నేను దీన్ని ఉడికించి ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. కానీ అన్ని గృహిణులకు పుచ్చకాయ పై తొక్క నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలియదు, అది తిన్న తర్వాత మిగిలి ఉంటుంది.

పుచ్చకాయ తొక్క జామ్ కోసం ఈ సాధారణ వంటకం నా చిన్ననాటి నుండి వచ్చింది. అమ్మ తరచుగా వండుతారు. పుచ్చకాయ తొక్కలను ఎందుకు విసిరేయాలి, మీరు ఎటువంటి అదనపు ఖర్చులు లేకుండా వారి నుండి అటువంటి రుచికరమైన రుచికరమైనదాన్ని సులభంగా తయారు చేయగలిగితే.

సాల్టెడ్ పుచ్చకాయ శీతాకాలం కోసం ఒక అద్భుతమైన తయారీ, ఇది మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. నేను నా పాత పిక్లింగ్ రెసిపీని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను. మా అమ్మమ్మ నాకు చెప్పింది. మేము చాలా సంవత్సరాలుగా ఈ రెసిపీని తయారు చేస్తున్నాము - ఇది చాలా సులభం మరియు రుచికరమైనది.

పుచ్చకాయ గుమ్మడికాయ కుటుంబానికి చెందినది. ఇది పుచ్చకాయ పంట. పుచ్చకాయ పండును బెర్రీ అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఇది జ్యుసి గుమ్మడికాయ. పుచ్చకాయల జన్మస్థలం ఆఫ్రికా. వాటిని టాటర్స్ రష్యాకు తీసుకువచ్చారు. ఈ పంట దిగువ వోల్గాలో, ఆపై ఇతర ప్రాంతాలలో (క్రాస్నోడార్ భూభాగం, వోల్గా ప్రాంతం) పెరగడం ప్రారంభమైంది.ఇప్పుడు పెంపకందారులు మాస్కో ప్రాంతానికి రకాలను కూడా అభివృద్ధి చేశారు.