వంగ మొక్క

వంకాయలు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అయితే వాటిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో చాలా మందికి తెలియదు. గడ్డకట్టడం ఒక గొప్ప ఎంపిక, కానీ వంకాయలు చాలా స్థూలంగా ఉంటాయి మరియు మీరు ఫ్రీజర్‌లో చాలా ఉంచలేరు. నిర్జలీకరణం సహాయపడుతుంది, తరువాత కోలుకోవడం జరుగుతుంది. మేము వంకాయలను ఎండబెట్టడం కోసం అత్యంత ఆసక్తికరమైన వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.

శీతాకాలంలో నా ప్రియమైన వారిని విటమిన్లతో విలాసపరచడానికి వేసవిలో నేను మరింత విభిన్నమైన కూరగాయలను ఎలా సంరక్షించాలనుకుంటున్నాను. ఒక వంటకం రూపంలో కూరగాయల కలగలుపు మనకు అవసరమైనది.

మీరు వంకాయతో ఊరగాయ క్యాబేజీని ప్రయత్నించారా? కూరగాయల అద్భుతమైన కలయిక ఈ శీతాకాలపు ఆకలిని మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే ఒక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఊరగాయ, తేలికైన మరియు శీఘ్ర వంకాయ సలాడ్ సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

చలికాలంలో, చాలా మంది వ్యక్తులు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన మిశ్రమ కూరగాయలను ఇంట్లో వంటలు లేదా కూరగాయల సూప్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ రోజు నేను ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం వంటకాల కోసం కూరగాయలను గడ్డకట్టడానికి ఒక రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను.

అడ్జాబ్ చెప్పు వంటి వంటకం జార్జియాలో మాత్రమే కాకుండా (వాస్తవానికి, ఇది జాతీయ జార్జియన్ వంటకం), కానీ ఇతర దేశాలలో కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ వెజిటబుల్ డిష్ చాలా రుచికరమైనది, విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది, ఉపవాసం చేసే వారు ఇష్టపడతారు. ఇది వేసవిలో తయారు చేయబడుతుంది ఎందుకంటే ప్రధాన పదార్థాలు (వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్) ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు వేసవిలో చవకైనవి.

ఈసారి నేను ట్రోయికా అనే స్పైసీ శీతాకాలపు వంకాయ సలాడ్‌ను నాతో సిద్ధం చేయాలని ప్రతిపాదించాను. తయారీకి ప్రతి కూరగాయలు మూడు ముక్కల మొత్తంలో తీసుకోబడినందున దీనిని పిలుస్తారు. ఇది రుచికరమైన మరియు మధ్యస్తంగా కారంగా మారుతుంది.

వింటర్ సలాడ్ అత్తగారి నాలుక చాలా రుచికరమైన వంకాయ తయారీగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది గృహిణులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రామాణిక సెట్ వలె కనిపిస్తుంది, కానీ కొన్ని కారణాల వలన ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.శీతాకాలం కోసం అత్తగారి నాలుకతో తీసిన దశల వారీ ఫోటోలతో ఈ సాధారణ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం ద్వారా కారణాన్ని గుర్తించడానికి నాతో కలిసి పని చేయాలని నేను ప్రతిపాదించాను.

టొమాటోలో వంకాయను వండడం వల్ల మీ శీతాకాలపు మెనూలో వెరైటీని చేర్చవచ్చు. ఇక్కడ నీలి రంగులు మిరియాలు మరియు క్యారెట్‌లతో బాగా సరిపోతాయి మరియు టమోటా రసం డిష్‌కు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఇస్తుంది. సూచించిన రెసిపీ ప్రకారం సంరక్షించడం బేరిని షెల్లింగ్ చేసినంత సులభం; సమయం తీసుకునే ఏకైక విషయం పదార్థాలను సిద్ధం చేయడం.

బీన్స్ మరియు వంకాయలతో వింటర్ సలాడ్ చాలా ఎక్కువ కేలరీలు మరియు రుచికరమైన వంటకం. వంకాయలు ఆకలి సలాడ్‌కు పిక్వెన్సీని జోడిస్తాయి మరియు బీన్స్ డిష్‌ను నింపి పోషకమైనవిగా చేస్తాయి. ఈ ఆకలిని స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా ప్రధాన మెనుకి అదనంగా అందించవచ్చు.

కాల్చిన కూరగాయలతో తయారు చేసిన చాలా రుచికరమైన స్పైసీ సాస్ కోసం గృహిణులు రెసిపీని గమనించాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ సాస్‌ను లియుటెనిట్సా అని పిలుస్తారు మరియు బల్గేరియన్ రెసిపీ ప్రకారం మేము దానిని సిద్ధం చేస్తాము. డిష్ పేరు "భీకరంగా", అంటే "స్పైసి" అనే పదం నుండి వచ్చింది.

శీతాకాలం కోసం ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి శీతలీకరణ అనేది సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి.ఈ రోజు మనం వంకాయ వంటి సూక్ష్మమైన కూరగాయలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము. నిజమే, స్తంభింపచేసిన వంకాయల నుండి వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాలను నివారించడంలో మీకు సహాయపడే అనేక రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఇది ఒక నిర్దిష్ట చేదు మరియు రబ్బరు అనుగుణ్యత రూపంలో వ్యక్తమవుతుంది. కానీ విషయాలను క్రమంలో తీసుకుందాం.

వేసవి ముగింపు వంకాయలు మరియు సుగంధ బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క పంటకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ కూరగాయల కలయిక సలాడ్‌లలో సర్వసాధారణం, తినడానికి తాజాగా తయారు చేయబడినవి మరియు శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడతాయి. ప్రాధాన్యతలను బట్టి, సలాడ్ వంటకాలను వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు లేదా క్యారెట్లతో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

పరిరక్షణ కాలంలో, చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం వంకాయలను నిల్వ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. అటువంటి సన్నాహాల యొక్క ప్రయోజనాలు ముఖ్యమైనవి. మరియు బ్లూబెర్రీస్ (ఈ కూరగాయలకు మరొక పేరు) సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. వారు శీతాకాలంలో సలాడ్లు, పులియబెట్టిన, సాల్టెడ్, వేయించిన, ఊరగాయకు జోడించబడతాయి.

కాబట్టి సుదీర్ఘమైన, మందమైన శీతాకాలంలో మీరు ప్రకాశవంతమైన మరియు వెచ్చని సూర్యుని ఉపయోగకరమైన మరియు ఉదారమైన బహుమతులతో కోల్పోరు, అప్పుడు మీకు ఖచ్చితంగా టెన్ అనే గణిత పేరుతో అసాధారణమైన మరియు చాలా రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న ఆహారం అవసరం.

టొమాటోలతో తయారు చేసిన సాస్‌లో వంకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యారెట్‌ల రుచికరమైన వివిధ రకాల కూరగాయల మిశ్రమం కోసం నేను పాక నిపుణులకు నా ఇష్టమైన వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను. వేడి మరియు విపరీతమైన వాసన కోసం, నేను టమోటా సాస్‌లో కొద్దిగా వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని కలుపుతాను.

విదేశీ వంకాయ కేవియర్ గురించి మాట్లాడే “ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకున్నాడు” చిత్రం నుండి మనలో ప్రతి ఒక్కరికి ఫన్నీ ఎపిసోడ్ గుర్తులేదు. కానీ ఇంట్లో రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో అందరికీ తెలియదు మరియు శీతాకాలం కోసం కూడా దానిని సేవ్ చేయండి. మరియు ఇది త్వరగా మరియు రుచికరంగా చేయవచ్చు.

నా సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా తాజా పార్స్లీతో సాల్టెడ్ వంకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ సులభంగా తయారు చేయగల మరియు రుచికరమైన వంకాయ ఆకలి నా ఇంట్లో వారికి ఇష్టమైనది.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుగా ఉన్న వంకాయలను ఇష్టపడని వ్యక్తి ఎవరూ లేరు. ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే మీరు వంట ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని సరిగ్గా సర్దుబాటు చేయవచ్చు: మీ అభీష్టానుసారం వేడి మరియు కారంగా ఉండే పదార్థాలను జోడించడం లేదా తీసివేయడం.వంకాయ ఆకలి యొక్క నిర్మాణం దట్టమైనది, వృత్తాలు వేరుగా ఉండవు మరియు వంటకం, వడ్డించినప్పుడు, అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం రుచికరమైన పిక్లింగ్ వంకాయలను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించడం వల్ల వాటి సువాసన ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి స్పైసి వంకాయలు శీతాకాలంలో రుచికరమైన బ్లూబెర్రీ సలాడ్‌ను ఆస్వాదించే వారిని ఉదాసీనంగా ఉంచవు. ఈ అద్భుతమైన పండ్లను వాటి చర్మం యొక్క రంగు కారణంగా తరచుగా పిలుస్తారు.

మీరు అలాంటి కాల్చిన వంకాయలను సిద్ధం చేస్తే, శీతాకాలంలో కూజాని తెరిచిన తర్వాత మీరు కాల్చిన వంకాయల నుండి ఆచరణాత్మకంగా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న కేవియర్ (లేదా శీతాకాలపు సలాడ్ - మీరు దానిని పిలవవచ్చు). మీరు చేయాల్సిందల్లా ఉల్లిపాయ మరియు/లేదా వెల్లుల్లిని కోసి రుచికరమైన కూరగాయల నూనెతో సీజన్ చేయండి.