మసాలా పొడి

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ రెసిపీలో రెండు రకాల మాంసాలు ఒకదానికొకటి అద్భుతంగా ఉంటాయి. ఈ సాసేజ్‌లోని పదార్థాల కూర్పు ఆశ్చర్యకరంగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది, దీని ప్రకారం, దాని రుచిలో ప్రతిబింబిస్తుంది.

పొడి లుకాంకా సాసేజ్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి; గృహిణులు సాంప్రదాయకమైన "బల్గేరియన్ లుకాంకా"తో తమను తాము పరిచయం చేసుకోవాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ నిజమైన రుచికరమైనది.

పుల్లని మెరీనాడ్‌లోని పుట్టగొడుగులను ఏదైనా తినదగిన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేస్తారు. వాటిని పుల్లని వినెగార్తో నింపడానికి ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే వారు చాలా చిన్న వయస్సులో మాత్రమే ఉండాలి. అన్ని పరిస్థితులు నెరవేరినట్లయితే, మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయవచ్చు.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన లివర్ పేట్‌కు గణనీయమైన పెట్టుబడి అవసరం లేదు. అయితే, రుచి మరియు పోషక లక్షణాల పరంగా, ఇది మాంసంతో తయారు చేయబడిన మరేదైనా తక్కువ కాదు. కాలేయ పేట్ రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి, మీరు రెసిపీలో వివరించిన సిఫార్సులను మరియు వంట ప్రక్రియలో చర్యల క్రమాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలి.

చల్లని సీజన్లో ఎండిన మాంసాన్ని తయారు చేయడం మంచిది, ఇది బయట మరియు ఇంటి లోపల చల్లగా ఉన్నప్పుడు. ఈ రకమైన మాంసాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ వంట ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది మరియు ముందుగానే ప్రయత్నించకుండా ఉండటానికి కొంత సమయం అవసరం.

ఇంట్లో మాంసం మరియు పందికొవ్వు ఉప్పు వేయడం చాలా కాలంగా వాటిని తయారు చేయడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గం. ఈ పద్ధతిని ఇప్పుడు కూడా మర్చిపోలేదు. ఇంట్లో రుచికరమైన సాల్టెడ్ పోర్క్ హామ్ సిద్ధం చేయడానికి, తాజా, లీన్ పోర్క్ ఉపయోగించండి.

వేసవి కాలం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు మరియు ప్రతిరోజూ తోటలో కొన్ని అందమైన మరియు సువాసనగల తాజా దోసకాయలు పండినప్పుడు, కానీ చాలా ఎక్కువ, మరియు అవి ఇకపై తినబడవు, అప్పుడు వాటిని వృధా చేయనివ్వకుండా ఉండటానికి ఉత్తమ మార్గం. తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు సిద్ధం. నేను ఒక కూజాలో పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీని అందిస్తున్నాను.

వేసవి కాలం ఎల్లప్పుడూ ఆహ్లాదకరమైన పనులను తెస్తుంది; పంటను కాపాడుకోవడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. శీతాకాలం కోసం తాజా దోసకాయలు వెనిగర్ కలిపి జాడిలో సులభంగా భద్రపరచబడతాయి. ప్రతిపాదిత వంటకం కూడా మంచిది, ఎందుకంటే తయారీ ప్రక్రియ స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా జరుగుతుంది, ఇది పనిని సులభతరం చేస్తుంది మరియు తయారీకి అవసరమైన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఖర్చు చేసిన కృషి ఫలితం అత్యంత రుచికరమైన, మంచిగా పెళుసైన, తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు.

సాల్టిసన్ మరియు బ్రాన్ రెండూ పంది మాంసం తల నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ నిస్సందేహంగా రుచికరమైన వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, సమాధానం చాలా సులభం - అవి జెల్లీ మాంసం సూత్రం ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.

గూస్ నుండి తయారు చేయబడిన స్మోక్డ్ సాసేజ్, లేదా మరింత ఖచ్చితంగా, దాని బ్రిస్కెట్ నుండి, వ్యసనపరులలో నిజమైన రుచికరమైనది, ఇది ఇంటి స్మోక్‌హౌస్‌లో సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది. అన్నింటికంటే, ఇంట్లో తయారుచేసిన పౌల్ట్రీ సాసేజ్, అది పొగబెట్టినప్పటికీ, ఇప్పటికీ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది.

నేను మీ స్వంత ఇంట్లో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం సాసేజ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా వివరించే సాధారణ రెసిపీని అందిస్తున్నాను, ఇది సుగంధ మరియు ఆకలి పుట్టించేది. ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు మీకు చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

ఇంట్లో వండిన వేట సాసేజ్‌లను స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన వాటితో పోల్చలేము. మీరు వాటిని తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు నిజమైన సాసేజ్ రుచిని అనుభవిస్తారు. అన్ని తరువాత, వేట సాసేజ్లు ఏ కృత్రిమ సువాసన సంకలితాలను కలిగి ఉండవు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ "స్పెషల్" తాజాగా సేకరించిన రక్తం నుండి తయారు చేయబడింది. ప్రధాన భాగం చిక్కగా ఉండటానికి ముందు వంట త్వరగా ప్రారంభించాలి.

శీతాకాలం కోసం మాంసాన్ని సంరక్షించడం సమస్యాత్మకమైన మరియు సమయం తీసుకునే పని కావచ్చు, అయితే ఇది మీ కుటుంబం కోసం రోజువారీ భోజనం సిద్ధం చేయడానికి భవిష్యత్తులో మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. మీరు ఇప్పుడు ఈ సాధారణ పోర్క్ గౌలాష్ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని గంటలు వెచ్చిస్తే, మీరు తర్వాత మీ ప్రియమైనవారితో ఎక్కువ సమయం గడపగలుగుతారు.

బ్లడ్ సాసేజ్‌ను ఎవరు కనుగొన్నారో ఇప్పటికీ ఖచ్చితంగా తెలియదు - మొత్తం దేశాలు ఈ అంశంపై తీవ్రంగా చర్చించుకుంటున్నాయి. కానీ మేము వారి వివాదాలను విడిచిపెడతాము మరియు రక్తస్రావం రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది అని అంగీకరిస్తాము మరియు ఇంట్లో ఉడికించాలనుకునే ఎవరైనా దీన్ని చేయగలరు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, సాసేజ్‌లో చేర్చబడిన అవసరమైన ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడం, రెసిపీ నుండి వైదొలగవద్దు, కొంచెం హ్యాంగ్ పొందండి మరియు మీరు విజయం సాధిస్తారు.

చాలా మంది మహిళలు ప్రతి ప్రిపరేషన్ సీజన్‌లో తమ వంటకాల ఆయుధాగారాన్ని కొద్దికొద్దిగా నింపుకోవడానికి ఇష్టపడతారు. నేను ఇతర గృహిణులతో అలాంటి అసలైన, “హాక్‌నీడ్” కాదు మరియు పుల్లని సున్నం రసంతో కలిపి శీఘ్రంగా తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను ఇంట్లో తయారుచేసిన పిక్లింగ్ కోసం సులభమైన వంటకాన్ని పంచుకుంటాను.

పచ్చళ్లను అందరూ ఇష్టపడరు. మరియు హోమ్ క్యానింగ్ కోసం ఈ సాధారణ వంటకం అటువంటి gourmets కోసం సరిపోతుంది. ఊరవేసిన దోసకాయలు దృఢంగా, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి.

పిక్లింగ్ కోసం, మేము యువ బీన్ పాడ్లను మాత్రమే తీసుకుంటాము. యువ బీన్స్ యొక్క రంగు లేత ఆకుపచ్చ లేదా మందమైన పసుపు (రకాన్ని బట్టి). పాడ్‌లు యవ్వనంగా ఉంటే, అవి స్పర్శకు సాగేవి మరియు సులభంగా విరిగిపోతాయి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ పిక్లింగ్ చేసినప్పుడు, అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు దానిలో భద్రపరచబడతాయి మరియు శీతాకాలంలో, రుచికరమైన వంటకాలు తయారీ నుండి పొందబడతాయి.

సాధారణంగా చిన్న ఉల్లిపాయలు శీతాకాలంలో నిల్వ చేయడానికి తగినవి కావు; అవి త్వరగా ఎండిపోతాయి. కానీ అటువంటి వికారమైన మరియు చిన్న ఉల్లిపాయ నుండి మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు - మంచిగా పెళుసైన, స్పైసి మరియు చాలా రుచికరమైన ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పంది సాల్టిసన్ పాత రోజుల్లో ప్రధాన సెలవుల కోసం తయారు చేయబడింది.ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ మరియు ఉడికించిన పంది మాంసంతో పాటు, ఇది సాధారణంగా ఇతర సాంప్రదాయ చల్లని మాంసం ఆకలి పుట్టించే వాటిలో సెలవు పట్టికలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తుంది.