సంరక్షించబడిన అల్లం మసాలా

పాత రోజుల్లో, మద్యం దుకాణాలలో వోడ్కా మాత్రమే విక్రయించబడినప్పుడు, ప్రతి స్వీయ-గౌరవనీయ యజమాని దానిని సుసంపన్నం చేయడానికి తన స్వంత సంతకం రెసిపీతో ముందుకు వచ్చాడు. కొందరు వ్యక్తులు "ఫైర్ వాటర్" ను మూలికలు, చెట్టు బెరడు లేదా పొడి బెర్రీలతో నింపారు, మరికొందరు పానీయానికి చక్కెర సిరప్ మరియు పండ్ల రసాలను జోడించారు. పురాతన రుచికరమైన లిక్కర్ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు రుచికరమైన అపెరిటిఫ్‌ల అభిమానులైతే, వాటిలో కొన్నింటిని మీ ఆర్సెనల్‌లోకి తీసుకోండి.

అల్లంతో పుచ్చకాయ తొక్కలతో చేసిన రుచికరమైన జామ్ “పొదుపు గల గృహిణి కోసం ప్రతిదీ ఉపయోగించవచ్చు” అనే సిరీస్‌కు ఆపాదించబడుతుంది. కానీ, మేము జోక్‌లను పక్కన పెడితే, ఈ రెండు ఉత్పత్తుల నుండి, అసలు పాత (కానీ పాతది కాదు) రెసిపీని అనుసరించి, మీరు శీతాకాలం కోసం చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు విపరీతమైన ఇంట్లో జామ్ చేయవచ్చు.

నిమ్మ మరియు తేనెతో అల్లం - ఈ మూడు సాధారణ పదార్థాలు మన రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడానికి మరియు శీతాకాలంలో ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. శీతాకాలం కోసం విటమిన్ తయారీని ఎలా సిద్ధం చేయాలనే దానిపై నా సాధారణ రెసిపీని గమనించడానికి నేను గృహిణులను అందిస్తున్నాను, ఇది జానపద నివారణలను ఉపయోగించి రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

ప్రతి సంవత్సరం నేను బెల్ పెప్పర్‌లను ఊరగాయ మరియు అవి లోపలి నుండి ఎలా మెరుస్తాయో ఆరాధిస్తాను. ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం వారి సాధారణ ఆహారంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అన్యదేశ గమనికలను ఇష్టపడే వారిచే ప్రశంసించబడుతుంది. పండ్లు స్వల్పకాలిక వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి మరియు వాటి రంగు, ప్రత్యేక సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా కలిగి ఉంటాయి. మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క క్రమంగా వెల్లడి షేడ్స్ చాలా చెడిపోయిన రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీ, అల్లం రూట్ మరియు తేనె రుచిలో ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా పూర్తి చేయడమే కాకుండా, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల కంటెంట్‌లో నాయకులు. వంట లేకుండా తయారుచేసిన కోల్డ్ జామ్ దానిలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం.

అనేక విటమిన్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉన్న అడవి బెర్రీలు కేవలం అద్భుతమైన వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉండటం రహస్యం కాదు. ఇది తెలిసి, చాలామంది భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం వాటిని నిల్వ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు లేదా వీలైతే, స్టోర్లలో స్తంభింపచేసిన వాటిని కొనుగోలు చేస్తారు. ఈ రోజు మనం లింగన్‌బెర్రీస్ గురించి మాట్లాడుతాము మరియు ఈ బెర్రీ నుండి ఆరోగ్యకరమైన పానీయం తయారుచేసే మార్గాల గురించి - కంపోట్.

డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, అల్లం కంపోట్ బరువు తగ్గడానికి బాగా నిరూపించబడింది. ఇది తాజా అల్లం రూట్ లేదా ఎండిన అల్లం నుండి తయారు చేయవచ్చు కాబట్టి, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడంలో అర్థం లేదు. కంపోట్ రుచిని కొద్దిగా వైవిధ్యపరచడానికి మరియు విటమిన్లు, ఆపిల్ల, నిమ్మకాయలు మరియు గులాబీ పండ్లు సాధారణంగా అల్లంలో కలుపుతారు.

శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి అల్లం జామ్ తరచుగా తయారు చేయబడుతుంది. స్వతంత్ర రుచికరమైనదిగా, అల్లం చాలా బలమైన, నిర్దిష్ట రుచి కారణంగా చాలా ప్రజాదరణ పొందలేదు.మీరు కొంత ఊహను ప్రదర్శించి, ఈ కఠినమైన రుచిని మరేదైనా పదునైన, కానీ ఆహ్లాదకరమైన వాటితో అంతరాయం కలిగించకపోతే.

జానపద ఔషధంలోని అత్యంత శక్తివంతమైన మందులలో అల్లం మొదటి స్థానంలో ఉంది. ఇది వంటలో కూడా ఒక స్థానాన్ని కనుగొంది, మరియు ఔషధ గుణాలు మరియు సున్నితమైన రుచి యొక్క ఈ కలయిక ఒక సాధారణ డెజర్ట్‌ను ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌గా మారుస్తుంది.

నిమ్మకాయ నుండి స్వతంత్రంగా తయారు చేయబడిన ఒక లక్షణం పుల్లని రుచికరమైన, సున్నితమైన మార్మాలాడే అద్భుతమైన డెజర్ట్ డిష్. ఈ రోజు నేను ఇంట్లో మార్మాలాడే తయారు చేసే ప్రాథమిక పద్ధతుల గురించి మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను మరియు అనేక నిరూపితమైన వంటకాలను అందిస్తాను. కాబట్టి, ఇంట్లో మార్మాలాడే ఎలా తయారు చేయాలి?

క్యాండీడ్ అల్లం ముక్కలు అందరికీ రుచికరమైనవి కావు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అటువంటి డెజర్ట్ యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి మరియు చాలా మంది కాలానుగుణ అనారోగ్యాలను నిరోధించడానికి ప్రకృతి బహుమతులను ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో క్యాండీ అల్లం సిద్ధం చేయడానికి ఐదు నిరూపితమైన మార్గాల గురించి మీతో పంచుకోవడానికి మేము సంతోషిస్తాము.

క్యాండీ పండ్లను పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి మాత్రమే కాకుండా, కొన్ని రకాల కూరగాయల నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు.గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు మరియు దుంపలతో తయారు చేసిన క్యాండీ పండ్లు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. క్యాండీ దుంపల గురించి మనం ఈ వ్యాసంలో మాట్లాడుతాము.

శీతాకాలం కోసం తీపి సన్నాహాల అంశం ఎల్లప్పుడూ సంబంధితంగా ఉంటుంది. ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష చల్లని వాతావరణం మరియు స్లష్‌లో మనల్ని ప్రత్యేకంగా సంతోషపరుస్తుంది. మరియు దాని ఆశావాద, సానుకూల-మాత్రమే రంగుతో మాత్రమే కాదు. కొంచెం పులుపుతో సుగంధ మార్ష్‌మాల్లోల రూపంలో టేబుల్‌పై వడ్డించే విటమిన్లు ఒక అద్భుతం! సరే, ఈ రుచికరమైన ఇతర బెర్రీలు లేదా పండ్లతో కలిపి తయారు చేయవచ్చని మేము చెప్పలేము. ప్రధాన విషయం కావలసిన మరియు చేతిలో ఒక గొప్ప వంటకం కలిగి ఉంది!

తాజా అల్లం రూట్ సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దుకాణంలో దొరుకుతుంది, కానీ ఎప్పటికప్పుడు దాని ధర "కాటు" ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి అనుకూలమైన ఆఫర్ ఈ రూట్ వెజిటబుల్‌ను ఎక్కువగా కొనాలనే కోరికను మేల్కొల్పుతుంది. వాచ్యంగా, ఒక వారం లేదా రెండు రోజుల తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తి క్షీణించడం ప్రారంభించినప్పుడు సమస్య తలెత్తుతుంది. ఏం చేయాలి? ఒక పరిష్కారం ఉంది: మీరు అల్లం పొడిగా చేయవచ్చు! ఈ వ్యాసంలో ఈ రోజు సరిగ్గా దీన్ని ఎలా చేయాలో గురించి మాట్లాడుతాము.

ఎక్కువ మంది గృహిణులు తమ వంటశాలలలో అల్లం ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. కొందరు వ్యక్తులు వారి పాక కళాఖండాలను దానితో సీజన్ చేస్తారు, ఇతరులు అల్లం రూట్ సహాయంతో బరువు కోల్పోతారు, మరికొందరు చికిత్స చేయించుకుంటారు.మీరు అల్లంను ఎలా ఉపయోగించినప్పటికీ, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సాధ్యమైనంతవరకు కాపాడుకోవడానికి మీరు దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి మరియు మూలం వాడిపోయిందని లేదా కుళ్ళిపోయిందని కలత చెందకండి. మేము దానిని స్తంభింపజేయవచ్చో మరియు ఈ వ్యాసంలో సరిగ్గా ఎలా చేయాలో గురించి మాట్లాడుతాము.

మీరు బాతు, కోడి, గూస్ లేదా టర్కీ వంటి పౌల్ట్రీ మృతదేహాలను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచాలనుకుంటున్నారా? కోల్డ్ స్మోకింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం వాటిని ధూమపానం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ పద్ధతి సరళమైనది మరియు సరసమైనది, మరియు దీనిని ఉపయోగించి తయారుచేసిన పొగబెట్టిన పౌల్ట్రీ సుగంధ, జ్యుసి మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

ఈ స్మోకీ కోల్డ్ స్మోక్డ్ సాసేజ్ రెసిపీని ఇంట్లో తయారు చేసి చూడండి. మీరు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయగల రుచికరమైన మాంసం ఉత్పత్తిని అందుకుంటారు. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ సహజ ఉత్పత్తుల నుండి తయారవుతుంది మరియు అందువల్ల చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది ఏదైనా టేబుల్‌ను అలంకరించే రుచికరమైనదని మేము సురక్షితంగా చెప్పగలం.

సుగంధ మరియు చాలా మృదువైన పొగబెట్టిన కుందేలు మాంసం కంటే రుచిగా ఉంటుంది? ఈ సాధారణ, ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి నిజమైన రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

పురాతన కాలం నుండి, దోసకాయ ఏదైనా వేడి వంటకం లేదా బలమైన పానీయానికి ఆదర్శవంతమైన ఆకలిగా పరిగణించబడుతుంది.ఇది తాజా మరియు తయారుగా ఉన్న రెండింటికీ మంచిది. కానీ శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీ దాని ఊహించని విధంగా కలవరపెడుతుంది! పాత రెసిపీ ప్రకారం ఈ అసాధారణ దోసకాయ జామ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్‌కి, సాల్టెడ్ ఫిష్ నిస్సందేహంగా ఉత్తమ అదనంగా ఉంటుంది. కానీ కొనుగోలు చేసిన చేప ఎల్లప్పుడూ విందును విజయవంతంగా మరియు ఆనందించేలా చేయదు. రుచిలేని సాల్టెడ్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన చేపలు ప్రతిదీ నాశనం చేస్తాయి. స్ప్రాట్, హెర్రింగ్ లేదా హెర్రింగ్ వంటి చేపలను సాల్టింగ్ చేయడానికి మా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం ఇక్కడే రక్షించబడుతుంది.

పండిన టమోటాలు, పాలకూర మిరియాలు మరియు యాపిల్స్ నుండి ఈ స్పైసి టొమాటో మసాలా కోసం రెసిపీని ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన కారంగా ఉండే టొమాటో సాస్ ఆకలి పుట్టించేది మరియు విపరీతమైనది - మాంసం మరియు ఇతర వంటకాలకు సరైనది. ఈ మసాలా చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది.