గుర్రపుముల్లంగి రూట్

క్రెనోవినా అనేది చల్లని సైబీరియా నుండి మా టేబుల్‌కి వచ్చిన వంటకం. సారాంశంలో, ఇది మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా వైవిధ్యభరితంగా లేదా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో వినియోగించబడే ఒక మసాలా ప్రాథమిక తయారీ. సైబీరియన్లు, ఉదాహరణకు, మందపాటి సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో కలపడానికి ఇష్టపడతారు మరియు వేడి కుడుములుతో తినండి. మీరు ఈ ఎంపికను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.

ప్రతి గృహిణి "హ్రెనోవినా" కోసం తన సొంత వంటకాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పేరుతో ఏమి దాచబడిందో తెలియని వారికి - ఇది "అడ్జికా" రకం యొక్క మసాలా మసాలా, కానీ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండదు, అనగా. ముడి. దాని సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో గుర్రపుముల్లంగి రూట్ ఉందని నిర్ధారిస్తుంది, ఇది అద్భుతమైన సంరక్షక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. "హ్రెనోవినా" కోసం తయారీ మరియు రెసిపీ చాలా సులభం.

గుర్రపుముల్లంగి క్యాబేజీ జాతికి చెందిన గుల్మకాండ మొక్క. దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు దాని అన్ని భాగాలను ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి: మూలాలు, కాండం మరియు ఆకులు. దోసకాయలు, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్లను పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం మొక్క ఎంతో అవసరం. మరియు మూలాలను జానపద మరియు అధికారిక వైద్యంలో మసాలాలు, సాస్‌లు మరియు మందులను సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

స్పైసి టొమాటో మరియు గుర్రపుముల్లంగి మసాలా అనేది ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాల రుచి మరియు వాసనను విస్తరించడానికి ఒక అద్భుతమైన అవకాశం. మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సరసమైన వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారీ యొక్క వైద్యం లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తాయి, ఇది ప్రముఖంగా సాధారణ మరియు ఫన్నీ పేరు - గుర్రపుముల్లంగి. గుర్రపుముల్లంగి, ఆకలి పుట్టించే, సుగంధ మరియు సువాసన మసాలా సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

పాత రోజుల్లో, మద్యం దుకాణాలలో వోడ్కా మాత్రమే విక్రయించబడినప్పుడు, ప్రతి స్వీయ-గౌరవనీయ యజమాని దానిని సుసంపన్నం చేయడానికి తన స్వంత సంతకం రెసిపీతో ముందుకు వచ్చాడు. కొందరు వ్యక్తులు "ఫైర్ వాటర్" ను మూలికలు, చెట్టు బెరడు లేదా పొడి బెర్రీలతో నింపారు, మరికొందరు పానీయానికి చక్కెర సిరప్ మరియు పండ్ల రసాలను జోడించారు. పురాతన రుచికరమైన లిక్కర్ల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు రుచికరమైన అపెరిటిఫ్‌ల అభిమానులైతే, వాటిలో కొన్నింటిని మీ ఆర్సెనల్‌లోకి తీసుకోండి.

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం సన్నని, చిన్న-పరిమాణ దోసకాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టపడతారు, దీనికి ప్రత్యేక పేరు ఉంది - గెర్కిన్స్. అలాంటి ప్రేమికుల కోసం, నేను ఈ దశల వారీ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను, ఇది ఇంట్లో వేడి మరియు మంచిగా పెళుసైన గెర్కిన్‌లను సులభంగా తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం టమోటా సన్నాహాలు చేయడానికి శరదృతువు అత్యంత సారవంతమైన సమయం. మరియు ప్రతి ఒక్కరూ క్యానింగ్ కూరగాయలతో పనిచేయడం ఇష్టపడనప్పటికీ, ఇంట్లో తయారుచేసిన రుచికరమైన, సహజ ఉత్పత్తుల యొక్క ఆనందం తనను తాను అధిగమించడంలో సహాయపడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న టమోటాలు సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. జాడిలో ద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీస్ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో టమోటాలను ఎలా కాపాడుకోవాలో ఈ రోజు నేను మీకు చెప్తాను. ఇంట్లో దీన్ని చేయడం చాలా సులభం మరియు చిన్న గృహిణి కూడా దీన్ని చేయవచ్చు.

మీకు తెలుసా, నేను శీతాకాలంలో జెల్లీ మాంసాన్ని ఉడికించాలనుకుంటున్నాను. మరియు గుర్రపుముల్లంగి లేకుండా ఎంత చల్లని వాతావరణం. వాస్తవానికి, దుంపలతో తయారుగా ఉన్న గుర్రపుముల్లంగిని సూపర్ మార్కెట్లలో జాడిలో విక్రయిస్తారు, కానీ నన్ను నమ్మండి, ఇది మీకు ఇంట్లో లభించేది కాదు. మొదట, ఇది దేనితో తయారు చేయబడిందో మీకు తెలుస్తుంది.

గుర్రపుముల్లంగి లేకుండా జెల్లీ మాంసం తినవచ్చని ఎవరైనా మీకు చెబితే, అతను రష్యన్ వంటకాల గురించి ఏమీ అర్థం చేసుకోలేడు. గుర్రపుముల్లంగి జెల్లీ మాంసానికి మాత్రమే కాకుండా, చేపలు, పందికొవ్వు, మాంసానికి కూడా ఉత్తమమైన మసాలా, మరియు మేము గుర్రపుముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనాల గురించి కూడా మాట్లాడటం లేదు. విచిత్రమేమిటంటే, గుర్రపుముల్లంగి వంటలో కంటే జానపద ఔషధాలలో చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దీనిని సరిదిద్దాలి.

అలసిపోని పెంపకందారులు ఎలాంటి టమోటాలను పెంచుకోలేదు: గోధుమ, నలుపు, మచ్చలు మరియు ఆకుపచ్చ, అవి కనిపించినప్పటికీ, పూర్తి స్థాయి పరిపక్వతకు చేరుకున్నాయి. ఈ రోజు మనం ఆకుపచ్చ టమోటాలు పిక్లింగ్ గురించి మాట్లాడుతాము, కానీ సాంకేతిక పరిపక్వత దశలో ఉన్నవి లేదా ఇంకా చేరుకోనివి. సాధారణంగా, అటువంటి పండ్లు వ్యాధి నుండి పంటను కాపాడటానికి, మారుతున్న వాతావరణ పరిస్థితుల కారణంగా వేసవి చివరిలో పండించబడతాయి. టొమాటోలు కొమ్మపై పక్వానికి సమయం ఉండదు, కానీ అవి చాలా రుచికరమైన శీతాకాలపు సన్నాహాలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని వివిధ వేడి సాస్‌లు మరియు చల్లని ఆకలిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఇంటి క్యానింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు. ఈ మొక్క యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి, కాబట్టి గృహిణులకు తరచుగా ప్రశ్న ఉంటుంది: "గుర్రపుముల్లంగిని స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?" మా కథనాన్ని చదవడం ద్వారా మీరు ఈ ప్రశ్నకు వివరణాత్మక సమాధానాన్ని కనుగొంటారు.

పుల్లని మెరీనాడ్‌లోని పుట్టగొడుగులను ఏదైనా తినదగిన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేస్తారు. వాటిని పుల్లని వినెగార్తో నింపడానికి ప్రధాన పరిస్థితి ఏమిటంటే వారు చాలా చిన్న వయస్సులో మాత్రమే ఉండాలి. అన్ని పరిస్థితులు నెరవేరినట్లయితే, మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయవచ్చు.

ఈసారి డబుల్ పోయరింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి దోసకాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలో నేను మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను. మేము చాలా సంవత్సరాలుగా శీతాకాలం కోసం దోసకాయల నుండి అలాంటి సన్నాహాలు చేస్తున్నాము. అందువల్ల, రెసిపీ సమయం-పరీక్షించబడిందని నేను సురక్షితంగా చెప్పగలను. రెసిపీలో వెనిగర్ లేనందున తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. కనుక ఇది మరియు మీ హృదయపూర్వకంగా తినండి.

లీటరు జాడిలో దోసకాయలను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలియక చాలా మంది ఇబ్బందులు పడుతున్నారు. అందువల్ల, నేను ఒరిజినల్ రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, దీని ప్రకారం మీరు తీపి మరియు పుల్లని ఊరగాయ దోసకాయలను సులభంగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన దోసకాయలు ప్రత్యేకమైన, ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్వంత హక్కులో రుచికరమైన, కారంగా ఉండే చిరుతిండి.

మనలో కొందరు తాజా దోసకాయలు లేదా వాటితో తయారు చేసిన సలాడ్‌ను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు ఊరగాయ లేదా సాల్టెడ్, కొన్ని బ్యారెల్ నుండి ఊరగాయ... మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు మాత్రమే అందరూ ఇష్టపడతారు. అవి మధ్యస్తంగా పుల్లగా ఉంటాయి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి వాసనతో సంతృప్తమవుతాయి, గట్టిగా మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి. కానీ శీతాకాలం కోసం ఈ రుచి మరియు వాసనను కాపాడుకోవడం సాధ్యమేనా? మీరు చేయవచ్చు, మరియు ఈ రెసిపీ దానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చాలా సులభం, కానీ దోసకాయల యొక్క పైన పేర్కొన్న అన్ని లక్షణాలను ఏడాది పొడవునా ఇంట్లో ఉంచడం సాధ్యపడుతుంది.

శీతాకాలంలో ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న దోసకాయను ఎవరైనా తిరస్కరించే అవకాశం లేదు. క్రిస్పీ, పార్స్లీ యొక్క తాజాదనం మరియు వెల్లుల్లి యొక్క అద్భుతమైన వాసన. మనలో ప్రతి ఒక్కరికి మా స్వంత ఉత్తమమైన వంటకం మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టమైన మార్గం ఉందని స్పష్టమవుతుంది. కానీ ఇక్కడ నేను శీతాకాలం కోసం ఇంటి తయారీ యొక్క సరళమైన మరియు నమ్మదగిన పద్ధతి గురించి మీకు చెప్పాలనుకుంటున్నాను, ఇందులో దోసకాయలను మూడు సార్లు నింపడం ఉంటుంది.

ఒక పొరుగువారు తన ఇంటి వంటకం ప్రకారం తయారుచేసిన టమోటా రసంలో మెరినేట్ చేసిన చాలా రుచికరమైన ఫిసాలిస్ పండ్లను నాకు అందించారు. ఇది అందంగా మరియు అసాధారణంగా ఉండటంతో పాటు, ఫిసాలిస్ కూడా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, మరియు దాని పండ్లు శీతాకాలం కోసం ఉపయోగకరమైన మరియు అసలైన సన్నాహాలను తయారు చేస్తాయి.

ఫిసాలిస్ పండ్లు చిన్న పసుపు చెర్రీ టమోటాల వలె కనిపిస్తాయి. మరియు రుచిలో, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పిక్లింగ్ ఫిసాలిస్ తయారుగా ఉన్న టమోటాల కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు. ఇది "ఒక పంటికి" అటువంటి ఆకలి పుట్టించే మెరినేట్ ఆకలిగా మారుతుంది.

నేను ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగి, క్యారెట్ మరియు ఆపిల్ సలాడ్ రెసిపీని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే ఇది తయారుచేయడం చాలా సులభం. సరళత మరియు తయారీ సౌలభ్యం ఈ రుచికరమైన కలగలుపును మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది. మీ ఖాళీ సమయాన్ని వెచ్చించండి, ఈ గుర్రపుముల్లంగి తయారీకి రెసిపీని ఉపయోగించండి మరియు ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన పండ్లు మరియు కూరగాయల పళ్ళెం తయారు చేయండి.

గుర్రపుముల్లంగి రెసిపీ సిద్ధం సులభం. ఎంత త్రాగాలో మీకు తెలిస్తే, చిన్న మొత్తంలో టింక్చర్ ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు బలాన్ని ఇస్తుంది. టింక్చర్ తీసుకున్న తర్వాత, నోటిలో బలమైన దహనం లేనట్లయితే, ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతి మిగిలి ఉంటే సరిగ్గా తయారు చేయబడుతుంది.

వెనిగర్ కలిపి రుచికరమైన గుర్రపుముల్లంగి మసాలా సిద్ధం చేయడానికి నేను అనేక మార్గాలను పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను.ఎందుకు అనేక మార్గాలు? ఎందుకంటే కొంతమందికి మసాలా ఎక్కువ కారంగా ఉంటుంది, కొందరికి బీట్‌రూట్ రంగు ముఖ్యం, మరికొందరికి మసాలా కూడా ఇష్టం. బహుశా ఈ మూడు గుర్రపుముల్లంగి మెరినేడ్ వంటకాలు మీకు ఉపయోగపడతాయి.