క్యానింగ్‌లో కొత్తిమీర మసాలా

ఈ రోజు మనం ఒక కూజాలో వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పందికొవ్వును సిద్ధం చేస్తాము. మా కుటుంబంలో, ఉప్పు కోసం పందికొవ్వు ఎంపిక భర్తచే చేయబడుతుంది. ఏ భాగాన్ని ఎంచుకోవాలో మరియు ఎక్కడ నుండి కత్తిరించాలో అతనికి తెలుసు. కానీ పందికొవ్వు చీలికను కలిగి ఉండాలని నా ప్రాధాన్యతలను ఎల్లప్పుడూ పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

చెర్రీ ప్లం ఆధారిత కెచప్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి దీన్ని పూర్తిగా భిన్నంగా చేస్తుంది. నాకు కూడా, ఇది ప్రతిసారీ ముందుగా తయారుచేసిన దాని నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ నేను అదే రెసిపీని ఉపయోగిస్తాను.

మా కుటుంబం వివిధ కొరియన్ వంటకాలకు పెద్ద అభిమాని. అందువలన, వివిధ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి, నేను కొరియన్ ఏదో చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఈరోజు గుమ్మడికాయ వంతు. వీటి నుండి మేము శీతాకాలం కోసం అత్యంత రుచికరమైన సలాడ్‌ను సిద్ధం చేస్తాము, దీనిని మేము "కొరియన్ గుమ్మడికాయ" అని పిలుస్తాము.

రుచికరమైన ఎండిన మాంసం పట్ల ఎవరు ఉదాసీనంగా ఉంటారు? కానీ అలాంటి రుచికరమైనది చౌక కాదు. దశల వారీ ఫోటోలతో నా సరసమైన హోమ్ రెసిపీ ప్రకారం ఆఫ్రికన్ బిల్టాంగ్‌ను సిద్ధం చేయాలని నేను మీకు సూచిస్తున్నాను.

తేలికగా సాల్టెడ్ ఎర్ర చేప అద్భుతమైన ఆకలి, దాని గురించి ఎటువంటి సందేహం లేదు. కానీ ట్రౌట్, సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్ వంటి జాతుల ధర సగటు వ్యక్తికి చాలా నిటారుగా ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్‌పై ఎందుకు శ్రద్ధ చూపకూడదు? అవును, అవును, ఈ చేప మొదటి చూపులో కొంచెం పొడిగా అనిపించినప్పటికీ, ఉప్పు వేసినప్పుడు అది ఖరీదైన రకాలు నుండి ఆచరణాత్మకంగా గుర్తించబడదు.

హెర్రింగ్ చవకైన మరియు చాలా రుచికరమైన చేప. ఇది ఉప్పు మరియు ఊరగాయ ముఖ్యంగా మంచిది. ఈ సాధారణ వంటకం తరచుగా చాలా ప్రత్యేక ఈవెంట్‌ల పట్టికలలో కనిపిస్తుంది.కానీ ప్రతి ఒక్కరూ వెంటనే హెర్రింగ్‌ను సరిగ్గా ఊరగాయ చేయలేరు, కాబట్టి మేము ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ సిద్ధం చేసే అంశంపై వివరణాత్మక విషయాలను సిద్ధం చేసాము.

కొత్తిమీర మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మసాలా. కొత్తిమీర కాకసస్‌లో కూడా చాలా విలువైనది, ఇది దాదాపు అన్ని వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. అంతేకాక, మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాన్ని మాత్రమే వంటలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ విత్తనాలు కూడా. చాలా మందికి కొత్తిమీర మరొక పేరుతో తెలుసు - కొత్తిమీర, కానీ ఇవి కొత్తిమీర విత్తనాలు, వీటిని బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు.

సువాసన, మసాలా మూలికలు వంటలకు వేసవి రుచిని జోడిస్తాయి, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో అవసరం. ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా మంచివి, కానీ అవి వాటి రంగును కోల్పోతాయి, కానీ డిష్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అందంగా కూడా ఉండాలి.

టాలిన్ సెమీ స్మోక్డ్ సాసేజ్ - మేము దానిని దుకాణంలో లేదా మార్కెట్‌లో కొనడం అలవాటు చేసుకున్నాము. కానీ, ఈ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం సాసేజ్ యొక్క రెసిపీ మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతికత మీ సమ్మర్ కాటేజ్‌లో లేదా మీ స్వంత ఇంటిలో, మీరు ఇంటి స్మోక్‌హౌస్‌ను కలిగి ఉంటే దానిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

లెంటెన్ శాఖాహారం సాసేజ్ అత్యంత సాధారణ పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది. అదే సమయంలో, తుది ఉత్పత్తి చాలా రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా మారుతుంది మరియు ఇంట్లో మీరే సిద్ధం చేసుకోవడం చాలా సులభం.

చల్లని సీజన్లో ఎండిన మాంసాన్ని తయారు చేయడం మంచిది, ఇది బయట మరియు ఇంటి లోపల చల్లగా ఉన్నప్పుడు. ఈ రకమైన మాంసాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ వంట ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది మరియు ముందుగానే ప్రయత్నించకుండా ఉండటానికి కొంత సమయం అవసరం.

ఇంట్లో వండిన వేట సాసేజ్‌లను స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన వాటితో పోల్చలేము. మీరు వాటిని తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు నిజమైన సాసేజ్ రుచిని అనుభవిస్తారు. అన్ని తరువాత, వేట సాసేజ్లు ఏ కృత్రిమ సువాసన సంకలితాలను కలిగి ఉండవు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన ముడి పొగబెట్టిన సాసేజ్ దాని అధిక రుచి మరియు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. తరువాతి ఉత్పత్తి యొక్క చల్లని ధూమపానం ద్వారా సాధించబడుతుంది. పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం సాసేజ్ క్రమంగా ఆరిపోతుంది మరియు క్లాసిక్ డ్రై సాసేజ్ అవుతుంది. అందువల్ల, ఇది హాలిడే టేబుల్‌పై వడ్డించడానికి మాత్రమే మంచిది, కానీ పెంపుపై లేదా దేశంలో కూడా భర్తీ చేయలేనిది. ఇది పాఠశాలలో పిల్లలకు రుచికరమైన శాండ్‌విచ్‌లను తయారు చేస్తుంది.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ రెసిపీ తాజాగా వధించిన పంది కొవ్వు మాంసం నుండి తయారు చేయబడింది. సాధారణంగా మా పూర్వీకులు ఈ పనిని శరదృతువు లేదా చలికాలంలో ఆలస్యంగా చేస్తారు, మంచు ఇప్పటికే ఏర్పడినప్పుడు మరియు మాంసం చెడిపోదు. సహజ పంది మాంసం సాసేజ్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా సహజ ఉత్పత్తుల నుండి తయారవుతుంది: శుభ్రం చేయబడిన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన ప్రేగులు తాజా మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంటాయి. రెసిపీ, కోర్సు యొక్క, సాధారణ కాదు, కానీ ఫలితంగా కొద్దిగా ప్రయత్నం విలువ.

వెల్లుల్లి మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ పందికొవ్వును తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి; నా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ మీ ఇంటిని ఉదాసీనంగా ఉంచదని నేను భావిస్తున్నాను. డ్రై సాల్టింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేసిన పందికొవ్వు మధ్యస్తంగా ఉప్పు వేయబడుతుంది మరియు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఇంట్లో సాల్టెడ్ నది చేప నిస్సందేహంగా ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన మరియు ప్రతి టేబుల్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ. అదనంగా, రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడం కష్టం లేదా ఖరీదైనది కాదు; అనుభవం లేని కుక్ కూడా ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా పిక్లింగ్ ప్రక్రియను నిర్వహించగలడు.

మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్‌కి, సాల్టెడ్ ఫిష్ నిస్సందేహంగా ఉత్తమ అదనంగా ఉంటుంది. కానీ కొనుగోలు చేసిన చేప ఎల్లప్పుడూ విందును విజయవంతంగా మరియు ఆనందించేలా చేయదు. రుచిలేని సాల్టెడ్ దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన చేపలు ప్రతిదీ నాశనం చేస్తాయి. స్ప్రాట్, హెర్రింగ్ లేదా హెర్రింగ్ వంటి చేపలను సాల్టింగ్ చేయడానికి మా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం ఇక్కడే రక్షించబడుతుంది.

నిమ్మ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్యారెట్ “జున్ను” ఒక సంవత్సరంలో తీపి మరియు ప్రకాశవంతమైన రూట్ కూరగాయల కోసం పంట బాగా పండినప్పుడు మరియు క్యారెట్లు జ్యుసి, తీపి మరియు పెద్దవిగా పెరిగినప్పుడు తయారు చేయవచ్చు. ఈ క్యారెట్ తయారీని క్యారెట్ ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా తయారుచేస్తారు.

ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం సాధారణ మరియు సుపరిచితమైన పదార్ధాల నుండి అటువంటి రుచికరమైన ఊరగాయ కలగలుపును సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఆపిల్లతో ఊరగాయ క్యారెట్లు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. అసలు చిరుతిండిగా మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ నిజంగా ఇష్టం లేదు, మీరు ఎప్పుడూ వండలేదు మరియు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఏమి చేయాలో తెలియదా? రిస్క్ తీసుకోండి, ఇంట్లో అసాధారణమైన రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి - గుమ్మడికాయ సాస్ లేదా ఆపిల్లతో కేవియర్. నేను వేర్వేరు పేర్లను చూశాను, కానీ నా వంటకాన్ని కేవియర్ అంటారు. ఈ అసాధారణ వర్క్‌పీస్ యొక్క భాగాలు సరళమైనవి మరియు ఫలితం ఖచ్చితంగా మీ స్నేహితులందరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.