దాల్చిన చెక్క మసాలా - క్యానింగ్‌లో ఉపయోగించండి

ద్రాక్ష ఎంత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో అందరికీ తెలుసు - వాటిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలోపేతం, క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడం, అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ ఉన్నాయి. అందువలన, నేను నిజంగా శీతాకాలం కోసం ఈ "విటమిన్ పూసలు" సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. దీని కోసం, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్ష కంపోట్‌ను చుట్టడం కంటే మెరుగైన మరియు రుచికరమైనది ఏదీ లేదు. ప్రతి పతనంలో నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో దశలవారీగా చెబుతాను.

మీరు ఎప్పుడైనా ద్రాక్ష జామ్ ప్రయత్నించారా? మీరు చాలా మిస్సయ్యారు! ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన, సిద్ధం చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం సులభం, మీకు ఇష్టమైన ద్రాక్ష రకానికి చెందిన అద్భుతమైన జామ్ చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలను ఒక కప్పు సుగంధ టీతో ప్రకాశవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రధాన హైలైట్ ఏమిటంటే, మేము ఓవెన్లో ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేస్తాము.

ఈ టొమాటో తయారీని తయారు చేయడం చాలా సులభం, తయారీలో ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని ఖర్చు చేయకుండా. ఈ రెసిపీ యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చాలా అనవసరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉండదు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన కెచప్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన యూనివర్సల్ సాస్. ఈ రోజు నేను సాధారణ టొమాటో కెచప్ తయారు చేయను. కూరగాయల సంప్రదాయ సెట్‌కు యాపిల్స్‌ను జోడిద్దాం. సాస్ యొక్క ఈ వెర్షన్ మాంసం, పాస్తాతో బాగా కలిసిపోతుంది మరియు పిజ్జా, హాట్ డాగ్‌లు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన పైస్‌ల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.

నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఎండిన క్యాండీడ్ బేరి చల్లని కాలంలో వెచ్చని సీజన్ గురించి మీకు గుర్తు చేస్తుంది. కానీ అవి చాలా రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. పియర్‌లో గ్లూకోజ్ కంటే ఎక్కువ ఫ్రక్టోజ్ ఉందని తెలుసు, కాబట్టి ఈ పండు ప్యాంక్రియాటిక్ పనిచేయకపోవటానికి ఉపయోగపడుతుంది.

ఎండిన పండ్ల నుండి తయారైన కంపోట్స్ చాలా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన పండ్లలో విటమిన్ల యొక్క అధిక సాంద్రత పిల్లలు మరియు పెద్దలకు పానీయం చాలా ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేస్తుంది. ఎండిన ద్రాక్ష కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల సేకరణను ఈ రోజు మేము మీ కోసం ఉంచాము. ఈ బెర్రీలో సహజ చక్కెరలు చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి దాని నుండి తయారు చేసిన కంపోట్స్ తీపి మరియు రుచికరమైనవి.

నల్ల పండ్లతో ఉండే రోవాన్‌ను చోక్‌బెర్రీ లేదా చోక్‌బెర్రీ అంటారు. బెర్రీలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ చాలా మంది తోటమాలి ఈ పంటపై తక్కువ శ్రద్ధ చూపుతారు. బహుశా ఇది పండ్ల యొక్క కొంత ఆస్ట్రింజెన్సీ వల్ల కావచ్చు లేదా చోక్‌బెర్రీ ఆలస్యంగా (సెప్టెంబర్ చివరలో) పండిస్తుంది మరియు పండ్ల పంటల నుండి ప్రధాన సన్నాహాలు ఇప్పటికే తయారు చేయబడ్డాయి. చోక్‌బెర్రీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మరియు రక్తపోటును తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుందని మేము ఇప్పటికీ మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, కాబట్టి దాని నుండి కంపోట్ సిద్ధం చేయడం చాలా అవసరం.

చాంటెరెల్ జామ్ అసాధారణమైన, కానీ విపరీతమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. క్లాసిక్ ఇటాలియన్ రెసిపీ "మెర్మెలాడా డి సెటాస్" ప్రత్యేకంగా చాంటెరెల్స్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, అయితే, అనుభవం సూచించినట్లుగా, బోలెటస్, రో మరియు ఇక్కడ సమృద్ధిగా పెరిగే ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులు జామ్‌కు సరైనవి.ప్రధాన అవసరం ఏమిటంటే పుట్టగొడుగులు యవ్వనంగా మరియు బలంగా ఉండాలి.

చెర్రీ ప్లం యొక్క అనేక రకాలు ఒక అసహ్యకరమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉన్నాయి - ఒక ఇన్గ్రోన్ సీడ్. చెర్రీ ప్లంను పురీగా మార్చకుండా ఈ విత్తనాన్ని తొలగించడం అసాధ్యం. కానీ విత్తనాన్ని కర్రతో సులభంగా బయటకు నెట్టివేసే రకాలు కూడా ఉన్నాయి. చెర్రీ ప్లం జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు ఈ లక్షణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
చెర్రీ ప్లం, దాని తోటి ప్లం వలె కాకుండా, తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది. యాక్టివేటెడ్ కార్బన్ మాత్రల తయారీకి చెర్రీ ప్లం గింజలను భాగాలుగా ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, మీరు విత్తనాలతో జామ్‌ను తయారు చేయవలసి వచ్చినప్పటికీ, మీ జామ్ నుండి మీకు ఎక్కువ ప్రయోజనాలు లభిస్తున్నాయని ఓదార్చండి.

ప్రూనే అనేది ఒక రకమైన ప్లం, దీనిని ఎండబెట్టడం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచుతారు. ఈ పొద యొక్క ఎండిన పండ్లను ప్రూనే అని పిలవడం కూడా సాధారణం. తాజా ప్రూనే ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎండిన పండ్లు చాలా సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.

అత్తి పండ్లను వంట మరియు ఔషధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. గ్లూకోజ్‌కు ధన్యవాదాలు, ఇది జలుబుతో సహాయపడుతుంది మరియు కౌమరిన్ సౌర వికిరణం నుండి రక్షిస్తుంది. ఫిగ్స్ టోన్లు మరియు శరీరాన్ని బలపరుస్తుంది, ఏకకాలంలో పాత వ్యాధులను నయం చేస్తుంది. జలుబు చికిత్సకు, వేడి అత్తి పండ్ల మిశ్రమాన్ని త్రాగాలి.ఈ వంటకం పెద్దల కోసం, కానీ ఇది చాలా మంచిది, ఇది చికిత్సకు మాత్రమే కాకుండా, అతిథులకు వేడి పానీయంగా కూడా సరిపోతుంది.

ఇటీవల, నిమ్మకాయ సన్నాహాలు కొత్తవి కావు. నిమ్మకాయ జామ్, యాపిల్స్, చెర్రీస్ మరియు రేగు పండ్లతో తయారు చేసిన సాధారణ నిల్వలు మరియు జామ్‌లతో పాటు స్టోర్ అల్మారాల్లో ఎక్కువగా చూడవచ్చు. కనీస పదార్థాలను ఉపయోగించి మీరు ఈ ఉత్పత్తిని మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన రుచి లేదా ఇతర రకాల సిట్రస్ పండ్లను జోడించడం ద్వారా వెరైటీ జోడించబడుతుంది. మేము ఈ వ్యాసంలో నిమ్మకాయ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మాట్లాడుతాము.

స్పైసి తీపి మరియు పుల్లని టమోటా జామ్ ఇటలీ నుండి మాకు వచ్చింది, అక్కడ సాధారణ ఉత్పత్తులను అద్భుతమైనదిగా ఎలా మార్చాలో వారికి తెలుసు. మీరు అనుకున్నట్లుగా టొమాటో జామ్ కెచప్ కాదు. ఇది మరింత విషయం - సున్నితమైన మరియు మాయా.

ఈ రోజుల్లో, దుకాణాలు అనేక రకాల మద్య పానీయాలను అందిస్తాయి, వారు చెప్పినట్లుగా, ప్రతి రుచి మరియు బడ్జెట్ కోసం. కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బెర్రీ లేదా మీ స్వంత చేతులతో చేసిన పండ్ల లిక్కర్ కంటే రుచిగా ఉంటుంది? సాంప్రదాయం ప్రకారం, వేసవిలో నేను నా ఇంటి కోసం అనేక రకాల టింక్చర్లు, లిక్కర్లు మరియు లిక్కర్లను సిద్ధం చేస్తాను.

వైట్ ఫిల్లింగ్ యాపిల్స్ ఈ సంవత్సరం అధిక దిగుబడిని చూపించాయి. ఇది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం తయారు చేసిన సన్నాహాల పరిధిని విస్తరించడానికి మరియు వాటిని మరింత వైవిధ్యంగా చేయడానికి అనుమతించింది. ఈసారి నేను నలుపు ఎండుద్రాక్ష, దాల్చినచెక్క మరియు కోకోతో వైట్ ఫిల్లింగ్ యాపిల్స్ నుండి కొత్త మరియు అసాధారణమైన జామ్‌ను సిద్ధం చేసాను.

ఈ రోజు నేను తయారీ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాను, అది నాకు మాత్రమే కాదు, నా కుటుంబం మరియు అతిథులందరికీ కూడా నిజంగా ఇష్టం. తయారీ యొక్క ప్రధాన లక్షణం నేను వెనిగర్ లేకుండా ఉడికించాలి. వెనిగర్ విరుద్ధంగా ఉన్న వ్యక్తులకు రెసిపీ అవసరం.

ఎల్డర్‌బెర్రీలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి, కానీ రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: రెడ్ ఎల్డర్‌బెర్రీ మరియు బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ. అయితే, బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ పండ్లు మాత్రమే పాక ప్రయోజనాల కోసం సురక్షితం. ఈ మొక్క వైద్యం చేసే లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. బ్లాక్ ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క పండ్లు మరియు పువ్వుల నుండి తయారైన సిరప్‌లు జలుబు మరియు వైరల్ వ్యాధులతో పోరాడటానికి, జీర్ణవ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి మరియు "మహిళల" వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.

ముఖ్యంగా ఫలవంతమైన సంవత్సరాల్లో, చాలా ఆపిల్లు ఉన్నాయి, తోటమాలి తీపి పండ్లను ఎలా ఉపయోగించాలో అనే విషయంలో నష్టపోతున్నారు, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నిల్వ చేయబడదు.మీరు ఈ పండ్ల నుండి వివిధ రకాల సన్నాహాలు చేయవచ్చు, కానీ ఈ రోజు మనం సిరప్ గురించి మాట్లాడుతాము. ఈ డెజర్ట్ డిష్ శీతల పానీయాలను సిద్ధం చేయడానికి మరియు ఐస్ క్రీం లేదా స్వీట్ పేస్ట్రీలకు అగ్రస్థానంగా ఉపయోగించవచ్చు.

దాల్చిన చెక్క యొక్క ఆకట్టుకునే సువాసనతో ఆకలి పుట్టించే మందపాటి ఆపిల్ జామ్, పైస్ మరియు చీజ్‌కేక్‌లలో ఉపయోగించమని వేడుకుంటుంది. మీ శీతాకాలపు టీ పార్టీ సమయంలో బేకింగ్‌ను ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన, మందపాటి యాపిల్ జామ్‌ను తయారు చేయడంలో ఉన్న ఆనందాన్ని మీరు తిరస్కరించవద్దు.

ఈ రోజు నేను మీకు తయారుగా ఉన్న టమోటాల కోసం అసాధారణమైన రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను. పూర్తయినప్పుడు, అవి కార్బోనేటేడ్ టమోటాల వలె కనిపిస్తాయి. ప్రభావం మరియు రుచి రెండూ చాలా ఊహించనివి, కానీ ఒకసారి ఈ టమోటాలు ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు బహుశా తదుపరి సీజన్‌లో వాటిని ఉడికించాలి.

రేగు సాధారణంగా పెద్ద పరిమాణంలో పండిస్తుంది. కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్‌లు మరియు జామ్‌లతో జాడీల సమూహాన్ని నింపిన తరువాత, చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు: శీతాకాలం కోసం మీరు రేగు పండ్ల నుండి ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు? మేము ఒక పరిష్కారాన్ని అందిస్తాము - ప్లం పురీ. ఈ తీపి మరియు సున్నితమైన డెజర్ట్ నిస్సందేహంగా గృహస్థులచే ప్రశంసించబడుతుంది. అదనంగా, ఇంట్లో చిన్న పిల్లలు ఉన్నట్లయితే, ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్యూరీలు రెడీమేడ్ స్టోర్-కొన్న ప్యూరీలతో పోటీపడవచ్చు.

వేసవిలో మొదటి చెర్రీ రేగు పండినప్పుడు, నేను ఎల్లప్పుడూ శీతాకాలం కోసం వాటి నుండి వివిధ సన్నాహాలు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఈ రోజు నేను ఓవెన్‌లో రుచికరమైన మరియు సరళమైన సీడ్‌లెస్ చెర్రీ ప్లం జామ్‌ను ఉడికించాలి. కానీ, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, జామ్‌లో దాల్చినచెక్క జోడించబడినందున ఫలితం చాలా సాధారణ తయారీ కాదు.

ఉత్తర కాకసస్‌లో మధ్య రష్యాలో వలె పుట్టగొడుగుల సమృద్ధి లేదు. మాకు నోబెల్ శ్వేతజాతీయులు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగుల రాజ్యం యొక్క ఇతర రాజులు లేరు. ఇక్కడ తేనె పుట్టగొడుగులు చాలా ఉన్నాయి. శీతాకాలం కోసం మనం వేయించి, పొడిగా మరియు స్తంభింపజేసేవి.

క్యాండీడ్ అల్లం ముక్కలు అందరికీ రుచికరమైనవి కావు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అటువంటి డెజర్ట్ యొక్క ప్రయోజనాలు కాదనలేనివి మరియు చాలా మంది కాలానుగుణ అనారోగ్యాలను నిరోధించడానికి ప్రకృతి బహుమతులను ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో క్యాండీ అల్లం సిద్ధం చేయడానికి ఐదు నిరూపితమైన మార్గాల గురించి మీతో పంచుకోవడానికి మేము సంతోషిస్తాము.

ఏమీ లేకుండా చేసిన వంటకాలు కొత్తేమీ కాదు. పొదుపు గృహిణులు రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి వివిధ కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీల తొక్కలను ఉపయోగించడం చాలాకాలంగా నేర్చుకున్నారు. క్యాండీడ్ అరటిపండు, పుచ్చకాయ, నారింజ మరియు ద్రాక్షపండు తొక్కలు దీనికి ఉదాహరణ. ఈ రోజు మనం మాట్లాడబోయే క్యాండీడ్ ద్రాక్షపండు ఇది.ఈ వ్యాసంలో, ఇంట్లో క్యాండీడ్ ద్రాక్షపండు తొక్కలను తయారు చేయడానికి మీరు ఉత్తమ ఎంపికలను కనుగొంటారు.