నిమ్మ ఆమ్లం

ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు యొక్క పండిన, మృదువైన ఆప్రికాట్లు నుండి మీరు ఆకలి పుట్టించే మరియు సుగంధ జామ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. నా ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం యొక్క ముఖ్యాంశం జామ్ యొక్క చక్కని మృదువైన అనుగుణ్యత. తుది ఉత్పత్తిలో మీరు నేరేడు పండు తొక్కలు లేదా ముతక సిరలు చూడలేరు, సున్నితమైన మందపాటి నారింజ ద్రవ్యరాశి మాత్రమే.

చాలా మంది గృహిణుల మాదిరిగానే, శీతాకాలం కోసం బెర్రీలను ముడి జామ్‌గా తయారు చేయడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నా అభిప్రాయం.దాని ప్రధాన భాగంలో, ఇవి చక్కెరతో నేల బెర్రీలు. అటువంటి సంరక్షణలో, విటమిన్లు పూర్తిగా సంరక్షించబడటమే కాకుండా, పండిన బెర్రీల రుచి కూడా సహజంగానే ఉంటుంది.

ద్రాక్ష ఎంత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో అందరికీ తెలుసు - వాటిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలోపేతం, క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడం, అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ ఉన్నాయి. అందువలన, నేను నిజంగా శీతాకాలం కోసం ఈ "విటమిన్ పూసలు" సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. దీని కోసం, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్ష కంపోట్‌ను చుట్టడం కంటే మెరుగైన మరియు రుచికరమైనది ఏదీ లేదు. ప్రతి పతనంలో నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో దశలవారీగా చెబుతాను.

సువాసన మరియు పండిన స్ట్రాబెర్రీలు జ్యుసి మరియు తీపి నారింజలతో బాగా వెళ్తాయి. ఈ రెండు ప్రధాన పదార్ధాల నుండి, ఈ రోజు నేను రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ముడి జామ్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, ఇది చాలా సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ఉపయోగించి వంట అవసరం లేదు.

చోక్‌బెర్రీ దాని సోదరి - రెడ్ రోవాన్ లాగా చేదు రుచి చూడదు, కానీ చోక్‌బెర్రీకి మరొక ప్రతికూలత ఉంది - బెర్రీ జిగటగా ఉంటుంది, కఠినమైన చర్మంతో ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు చాలా తాజా బెర్రీలను తినలేరు. కానీ మీరు దానిని ఇతర బెర్రీలు లేదా పండ్లతో కలపకూడదు.

పుట్టగొడుగులకు అక్టోబర్ అనువైన కాలం. మంచి శరదృతువు వాతావరణం మరియు అటవీ నడక బుట్టలో ట్రోఫీలతో ముగుస్తుంది. మొదటి రాత్రి మంచు మరియు పగటి ఉష్ణోగ్రతలు +5 కంటే ఎక్కువగా ఉండే వరకు సేకరణను కొనసాగించవచ్చు.

వేసవి మరియు శరదృతువులో చాలా వరకు, గృహిణులు స్టవ్ వద్ద పని చేస్తారు, శీతాకాలం కోసం వివిధ పండ్ల నుండి జామ్ యొక్క అనేక జాడిలను తయారు చేస్తారు. సంవత్సరం ఫలవంతమైనది మరియు మీరు తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లను ఆస్వాదించగలిగితే, శీతాకాలం సంరక్షిస్తుంది, చాలా వరకు, తాకబడదు. ఇది పాపం? వాస్తవానికి, ఇది జాలి: సమయం, మరియు కృషి మరియు ఉత్పత్తులు రెండూ! నేటి కథనం మీ జామ్ నిల్వలను నిర్వహించడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది మరియు దానిని మరొక డెజర్ట్ డిష్ - జెల్లీగా ప్రాసెస్ చేస్తుంది.

వేసవిలో ఎలాంటి వాతావరణ పరిస్థితులు ఉన్నా, చోక్‌బెర్రీ దాని అద్భుతమైన పంటతో సంతోషిస్తుంది. ఈ పొద చాలా అనుకవగలది. శరదృతువు చివరి వరకు బెర్రీలు కొమ్మలపై ఉంటాయి మరియు వాటిని తీయడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మరియు పక్షులు వాటిని కోరుకోకపోతే, చోక్‌బెర్రీ, పండ్లతో పాటు మంచు కిందకు వెళుతుంది.

చాలా ప్రాంతాల నివాసితులు వాల్‌నట్‌లను స్టోర్ అల్మారాల్లోనే కాకుండా, తాజా, పండని రూపంలో కూడా చూడగలరని ప్రగల్భాలు పలుకుతారు. మరిచిపోలేని రుచితో జామ్ చేయడానికి కుక్స్ ఈ పండ్లను ఉపయోగిస్తారు. ఈ డెజర్ట్, దాని అద్భుతమైన రుచితో పాటు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. గింజ జామ్ తయారీకి సాంకేతికత సరళమైనది కాదని ఎటువంటి సందేహం లేదు, కానీ మీరు అన్ని ఇబ్బందులను అధిగమించి, మిల్కీ పక్వత యొక్క ఆకుపచ్చ గింజల నుండి జామ్ తయారు చేస్తే, మీరు ఖచ్చితంగా ఫలితంతో సంతృప్తి చెందుతారు.

స్ట్రాబెర్రీ జామ్‌లో ఏ రహస్యాలు ఉండవచ్చు అని అనిపిస్తుంది? అన్ని తరువాత, ఈ జామ్ రుచి చిన్నప్పటి నుండి మనకు సుపరిచితం. కానీ ఇప్పటికీ, ఆశ్చర్యపరిచే కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. నేను విక్టోరియా నుండి స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తయారీకి రెండు ప్రత్యేకమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాను.

గులాబీ పండ్లు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవని చాలా మందికి తెలుసు మరియు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి విటమిన్ సి మొత్తంలో గులాబీ పండ్లుతో పోల్చగల పండు ప్రపంచంలో ఏదీ లేదు. ఈ వ్యాసంలో శీతాకాలం కోసం ఆరోగ్యకరమైన రోజ్‌షిప్ రసాన్ని తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడుతాము.

"వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ" అనే పదబంధం అద్భుతమైన రుచి మరియు సువాసనతో చిన్న ఎరుపు బెర్రీని చిత్రీకరిస్తుంది. అటవీ సౌందర్యాన్ని పండించిన తోట స్ట్రాబెర్రీలతో పోల్చలేము. ఇది చాలా ఎక్కువ విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన, గొప్ప రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. పండు యొక్క పరిమాణం మాత్రమే ప్రతికూలత.వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీలు కొద్దిగా చిన్నవిగా ఉంటాయి.

తీపి మరియు పులుపు, కొంచెం చేదుతో, హనీసకేల్ రుచి చాలా మందికి ఇష్టం. ఈ బెర్రీ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, ముఖ్యంగా స్త్రీ శరీరానికి. మీరు విస్తారమైన ఇంటర్నెట్‌లో హనీసకేల్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు, కాబట్టి మేము వివరాలను దాటవేస్తాము మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం హనీసకేల్‌ను సిద్ధం చేసే మార్గాలపై దృష్టి పెడతాము. మేము జామ్ తయారీ గురించి మాట్లాడుతాము. ఈ విధానం గమ్మత్తైనది కాదు, కానీ దాని స్వంత సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి, ఈ రోజు మనం హైలైట్ చేస్తాము.

బహుశా చాలా అసాధారణమైన మరియు అందమైన జామ్ ఫ్లవర్ జామ్. పువ్వులు అడవి మరియు తోట రెండూ కావచ్చు. అలాగే, వివిధ బెర్రీ పొదలు మరియు పండ్ల చెట్ల ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ రుచికరమైన వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ రోజు మేము మీ కోసం ఫ్లవర్ జామ్ చేయడానికి చాలా పూర్తి వంటకాలను సిద్ధం చేసాము. మీరు మీ కోసం సరైన రెసిపీని కనుగొంటారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము మరియు అసాధారణమైన తయారీతో మీ కుటుంబాన్ని ఖచ్చితంగా సంతోషపరుస్తాము.

పుచ్చకాయ వేసవి-శరదృతువు రుచికరమైనదని మనమందరం అలవాటు పడ్డాము మరియు మనల్ని మనం కొట్టుకుంటాము, కొన్నిసార్లు బలవంతంగా కూడా. అన్నింటికంటే, ఇది రుచికరమైనది, మరియు చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి, కానీ మీరు అలా హింసించాల్సిన అవసరం లేదు. పుచ్చకాయలను భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం లేదా పుచ్చకాయ రసం కోసం కూడా తయారు చేయవచ్చు.

బీట్‌రూట్ జ్యూస్ ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, రుచికరమైన రసాల వర్గానికి చెందినది, అది సరిగ్గా తయారు చేయబడితే. నియమం ప్రకారం, సంరక్షణలో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు, ఎందుకంటే దుంపలు వేడి చికిత్సను బాగా తట్టుకోగలవు మరియు మరిగే విటమిన్ల సంరక్షణపై తక్కువ ప్రభావం చూపుతుంది. ఇప్పుడు మేము దుంప రసం చేయడానికి రెండు ఎంపికలను పరిశీలిస్తాము.

ఆకుపచ్చ ఫీజోవా బెర్రీ దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది. కానీ ఆమె మా గృహిణుల హృదయాలను గెలుచుకోవడం ప్రారంభించింది. సతత హరిత పొద యొక్క పండ్ల నుండి తయారైన కంపోట్ ఖచ్చితంగా ఒకసారి ప్రయత్నించిన వారిని ఉదాసీనంగా ఉంచదు. ఫీజోవా రుచి అసాధారణమైనది, పుల్లని కివి నోట్స్‌తో పైనాపిల్-స్ట్రాబెర్రీ మిశ్రమాన్ని గుర్తుకు తెస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో అన్యదేశ పండ్ల నుండి గొప్ప పానీయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము.

రానెట్కి రకానికి చెందిన చిన్న ఆపిల్ల బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు అద్భుతమైన జామ్ తయారు చేస్తారు. ఇది ఈ రోజు మన వ్యాసంలో చర్చించబోయే దాని తయారీ.

డాగ్‌వుడ్ కంపోట్ కేవలం ఒక మాయా పానీయం! దాని ప్రకాశవంతమైన రుచి, అద్భుతమైన రంగు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూర్పు ఇతర ఇంట్లో తయారుచేసిన పానీయాల నుండి వేరు చేస్తుంది. డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి - ఇది ఎవరికీ రహస్యం కాదు, కానీ మీరు దాని నుండి సమానంగా ఆరోగ్యకరమైన కంపోట్‌ను ఎలా తయారు చేయవచ్చు? మేము ఇప్పుడు ఈ సమస్యను మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము.

ఒక ప్రశ్న అడగండి: జామ్ నుండి కంపోట్ ఎందుకు తయారు చేయాలి? సమాధానం సులభం: మొదట, ఇది వేగవంతమైనది, మరియు రెండవది, ఇది గత సంవత్సరం పాత సన్నాహాలను వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అతిథులు హాజరైనప్పుడు మరియు డబ్బాల్లో ఎండిన పండ్లు, స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు లేదా రెడీమేడ్ కంపోట్ యొక్క జాడి లేనప్పుడు జామ్‌తో చేసిన పానీయం కూడా ఆ సందర్భాలలో లైఫ్‌సేవర్‌గా ఉంటుంది.

ఈ రోజు మేము మీ కోసం గుమ్మడికాయ నుండి కూరగాయల కంపోట్ తయారీకి ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేసాము. ఆశ్చర్యపోకండి, కంపోట్ కూడా గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. నేటి విషయాలను చదివిన తర్వాత, మీరు ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబాన్ని అసాధారణమైన పానీయంతో సంతోషపెట్టాలని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము. కనుక మనము వెళ్దాము...

ఒక నెక్టరైన్ పీచు నుండి దాని బేర్ చర్మంతో మాత్రమే కాకుండా, దాని పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర మరియు విటమిన్ల ద్వారా కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సాధారణ పీచులో కంటే నెక్టరిన్‌లో దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. అయితే అక్కడితో విభేదాలు ముగిశాయి. మీరు నెక్టరిన్ నుండి ప్యూరీ తయారు చేయవచ్చు, జామ్ తయారు చేయవచ్చు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్ తయారు మరియు రసం తయారు చేయవచ్చు, ఇది మేము ఇప్పుడు చేస్తాము.

ఇర్గా ఒక చెట్టు, దీని ఎత్తు 5-6 మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. దీని పండ్లు గులాబీ రంగుతో ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటాయి. బెర్రీల రుచి తీపిగా ఉంటుంది, కానీ కొంత పుల్లని లేకపోవడం వల్ల ఇది చప్పగా అనిపిస్తుంది.వయోజన చెట్టు నుండి మీరు 10 నుండి 30 కిలోగ్రాముల ఉపయోగకరమైన పండ్లను సేకరించవచ్చు. మరియు అటువంటి పంటతో ఏమి చేయాలి? అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ రోజు మనం కంపోట్స్ తయారీపై మరింత వివరంగా నివసించాలనుకుంటున్నాము.

వసంత ఋతువు చివరిలో, ప్రకృతి మనకు క్యానింగ్ కోసం చాలా అవకాశాలను ఇవ్వదు. ఇంకా బెర్రీలు మరియు పండ్లు లేవు. శీతాకాలంలో జలుబు మరియు వైరస్‌ల నుండి మనలను రక్షించే ఆరోగ్యకరమైన సన్నాహాలు చేయడం ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఇది. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం మీరు ఏమి నిల్వ చేయవచ్చు? శంకువులు! నేడు మా వ్యాసంలో మేము లర్చ్ నుండి జామ్ గురించి మాట్లాడుతాము.

ఇర్గా (యుర్గా) ఆపిల్ చెట్లకు చెందినది, అయినప్పటికీ దాని పండ్ల పరిమాణం చోక్‌బెర్రీ లేదా ఎండుద్రాక్షను గుర్తుకు తెస్తుంది. సర్వీస్‌బెర్రీ యొక్క అనేక రకాల్లో, పొదలు మరియు తక్కువ-పెరుగుతున్న చెట్లు ఉన్నాయి మరియు వాటి పండ్లు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, అవన్నీ చాలా రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు జామ్ చేయడానికి గొప్పవి.