కూరగాయల నూనె

చాలా మంది వ్యక్తులు "ఇలా బిఫోర్" సిరీస్ అని పిలవబడే నుండి గతంలోని ఉత్పత్తుల రుచిని గుర్తుంచుకుంటారు. అలాంటి వారికి అప్పుడు ప్రతిదీ మెరుగ్గా, మరింత సుగంధంగా, మరింత అందంగా మరియు రుచిగా ఉందని అనిపిస్తుంది. స్టోర్-కొన్న శీతాకాలపు తయారుగా ఉన్న సలాడ్‌లు కూడా సహజమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాయని వారు పేర్కొన్నారు మరియు హంగేరియన్ కంపెనీ గ్లోబస్ యొక్క రుచికరమైన లెకో గౌర్మెట్‌ల నుండి ప్రత్యేక ప్రేమకు అర్హమైనది.

బెల్ పెప్పర్, హాట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లితో తయారు చేసిన ఈ స్పైసి లెకోను శీతాకాలంలో సలాడ్‌గా మరియు చాలా తరచుగా చల్లగా తింటారు. ఈ శీతాకాలపు మిరియాలు మరియు టొమాటో సలాడ్ ఏదైనా ప్రధాన కోర్సుతో లేదా కేవలం బ్రెడ్‌తో బాగా సరిపోతుంది. హాట్ పెప్పర్ లెకో రెసిపీ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని మసాలా మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.

సహజ టమోటా రసం క్లాసిక్ లెకో రెసిపీకి ఆధారం. చాలా మంది గృహిణులకు, ఆధునిక జీవిత లయలో, తాజా టమోటాలను రసంగా ప్రాసెస్ చేయడం మరియు వాటిని మరింత ఉడకబెట్టడం చాలా సమయం తీసుకుంటుంది.అందువల్ల, అవగాహన ఉన్న చెఫ్‌లు రెడీమేడ్ క్యాన్డ్ లేదా ప్యాక్ చేసిన టొమాటో రసాలను, అలాగే టొమాటో పేస్ట్ మరియు కెచప్‌లను టొమాటోలో లెకో వండడానికి ఉపయోగించడం నేర్చుకున్నారు. మా వ్యాసంలో టమోటా సాస్‌లో వివిధ కూరగాయల నుండి శీతాకాలపు సలాడ్ తయారుచేసే అన్ని ఉపాయాల గురించి మరింత చదవండి.

మీరు కూరగాయల సలాడ్లతో మీ శీతాకాలపు సన్నాహాలను వైవిధ్యపరచవచ్చు. ప్రసిద్ధ మరియు ప్రియమైన lecho కూడా వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు. కాలీఫ్లవర్‌తో ఉన్న లెచో చాలా అసాధారణమైన వంటకం, కానీ ఇది హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది మరియు సైడ్ డిష్‌గా లేదా సలాడ్‌గా వడ్డించవచ్చు.

క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో, మిరియాలు మరియు టొమాటోల నుండి లెకోను సిద్ధం చేయడానికి పెద్ద ఆర్థిక ఖర్చులు మరియు వంటగదిలో చాలా గంటలు ఫస్సింగ్ అవసరం లేదు. వాస్తవానికి, ఇక్కడ కేవలం రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్, మరియు మిగతావన్నీ సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా ఏడాది పొడవునా వంటగదిలో ఉండే సహాయక ఉత్పత్తులు.

శరదృతువు ఎల్లప్పుడూ ఊహించని విధంగా వస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు పొదల్లో చాలా పండని టమోటాలు మిగిలి ఉన్నాయి. అటువంటి సమయంలో, మీరు పంటను ఎలా కాపాడుకోవాలో మరియు వంటకాల కోసం వెతకడం ఎలా అనే దాని కోసం వెతుకులాట ప్రారంభించండి. ఈ జీవిత-పొదుపు వంటకాలలో ఒకటి ఆకుపచ్చ టమోటాల నుండి తయారు చేయబడిన లెకో కోసం రెసిపీ. మరియు ఇది మొదటిసారి మాత్రమే బలవంతంగా తయారీ అని నేను చెప్పాలి. గ్రీన్ టొమాటో లెకోని ప్రయత్నించిన ఎవరైనా ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీని వారి ఇష్టమైన జాబితాకు జోడిస్తారు.

అనేక పాక కళాఖండాలు చాలా కాలంగా సాంప్రదాయ జాతీయ వంటకాల చట్రం దాటి పోయాయి. ఏ సందర్భంలోనైనా, బల్గేరియన్ లెకో మా గృహిణుల నుండి గొప్ప ప్రేమను సంపాదించాడు మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రెసిపీకి దోహదపడింది. వంకాయ లెకో దీనికి అద్భుతమైన నిర్ధారణ. శీతాకాలం కోసం ఇది ప్రధాన సన్నాహాల్లో ఒకటి, మరియు గృహిణి “నీలం” కలిపి లెకోను తయారు చేయకపోవడం చాలా అరుదు.

హంగేరీలో, లెకో సాంప్రదాయకంగా వేడిగా, స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా తింటారు. మన దేశంలో, లెకో అంటే మసాలా సలాడ్ లాంటిది. "హంగేరియన్ లెకో" కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇంకా అవి ఉమ్మడిగా ఉన్నాయి. హంగేరియన్ లెకో యొక్క అన్ని వెర్షన్లు వివిధ రకాల మిరియాలు నుండి తయారు చేయబడతాయి. ఇది డిష్‌కు ప్రకాశవంతమైన రంగును మాత్రమే కాకుండా, గొప్ప రుచిని కూడా జోడిస్తుంది.

కాడ్ ఒక విలువైన వాణిజ్య చేప, మరియు చాలా తరచుగా మీరు దుకాణాల్లో కాడ్ ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. కాడ్ ప్రధానంగా వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే దీనిని ఇతర సముద్ర చేపల మాదిరిగానే ఉప్పు వేయవచ్చు. కాడ్ చాలా కొవ్వు చేప, మరియు దీనిలో ఇది హెర్రింగ్‌తో పోటీపడగలదు. కానీ హెర్రింగ్ కాకుండా, వ్యర్థం మరింత లేత మాంసం మరియు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

నెల్మా విలువైన వాణిజ్య చేపల రకాల్లో ఒకటి, మరియు ఇది ఫలించలేదు. నెల్మా మాంసం కొవ్వులు మరియు అమైనో ఆమ్లాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది ఆహారం మరియు తక్కువ కేలరీలుగా పరిగణించబడుతుంది.తేలికగా సాల్టెడ్ నెల్మా, మీరు క్రింద చదివే రెసిపీ, మీ ఫిగర్‌కు హాని కలిగించకుండా కనీసం ప్రతిరోజూ తినవచ్చు.

మొత్తం సాల్మన్ కుటుంబంలో, సాకీ సాల్మన్ వంటపుస్తకాల పేజీలలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. మాంసం మితమైన కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చమ్ సాల్మన్ కంటే లావుగా ఉంటుంది, కానీ సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ వలె కొవ్వుగా ఉండదు. సాకీ సాల్మన్ దాని మాంసం యొక్క రంగు కోసం కూడా నిలుస్తుంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు సహజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. తేలికగా సాల్టెడ్ సాకీ సాల్మన్ నుండి తయారైన ఆకలి ఎల్లప్పుడూ అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది. మరియు రుచి మిమ్మల్ని నిరాశపరచకుండా ఉండటానికి, సాకీ సాల్మన్‌ను మీరే ఉప్పు వేయడం మంచిది.

పండుగ విందులో ఎల్లప్పుడూ కంటికి నచ్చే రుచికరమైనది వెన్న మరియు ఎరుపు కేవియర్‌తో కూడిన శాండ్‌విచ్. దురదృష్టవశాత్తు, తేలికగా సాల్టెడ్ రెడ్ కేవియర్తో వంటకాలు మా ఆహారంలో చాలా సాధారణం కాదు. మరియు దీనికి కారణం చాలా తక్కువ పరిమాణంలో సీఫుడ్ కోసం "కొరికే" ధర. దుకాణం నుండి ఆడ సాల్మన్ యొక్క తీయని మృతదేహాన్ని కొనుగోలు చేయడం మరియు దాని కేవియర్‌ను మీరే ఉప్పు వేయడం ద్వారా పరిస్థితిని చక్కదిద్దవచ్చు. ఈ ప్రక్రియ యొక్క అన్ని చిక్కులు మా వ్యాసంలో వివరంగా చర్చించబడతాయి.

మనమందరం తేలికగా సాల్టెడ్ ఎర్ర చేపలను ఇష్టపడతాము. 150-200 గ్రాముల భాగాన్ని దాదాపు ఏ దుకాణంలోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు, అయితే ఉత్తమ ఎంపిక ఇంటి పిక్లింగ్. సాల్మన్ చాలా రుచికరమైనది, కానీ చాలా మంది దానిని కొనుగోలు చేయలేరు మరియు పింక్ సాల్మన్‌లో వాస్తవంగా కొవ్వు పొరలు ఉండవు, ఇది కొంచెం పొడిగా ఉంటుంది.ఒక పరిష్కారం ఉంది: ఉత్తమ ఎంపిక చమ్ సాల్మన్. ఈ ఆర్టికల్‌లో మీరు ఇంట్లో చమ్ సాల్మన్‌ను ఉప్పు చేయడానికి అనేక మార్గాలను కనుగొంటారు. ని ఇష్టం!

తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ చేప తరచుగా హాలిడే టేబుల్‌లపై కనిపిస్తుంది, వివిధ సలాడ్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లను అలంకరిస్తుంది లేదా సన్నని ముక్కల రూపంలో స్వతంత్ర వంటకంగా పనిచేస్తుంది. తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ జపనీస్ వంటకాలకు నిస్సందేహంగా ఇష్టమైనది. ఎర్ర చేపలతో రోల్స్ మరియు సుషీ క్లాసిక్ మెనుకి ఆధారం.

నది చేపలకు ప్రత్యేక నిర్వహణ మరియు శ్రద్ధ అవసరం. వేయించేటప్పుడు కూడా, మీరు నది చేపలను బాగా శుభ్రం చేయాలి మరియు రెండు వైపులా బాగా వేయించాలి. వేడి చికిత్స లేకుండా ఉప్పు మరియు వంట విషయానికి వస్తే, మీరు రెట్టింపు జాగ్రత్త వహించాలి. తేలికగా సాల్టెడ్ పైక్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది; దీనిని చిరుతిండిగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా రొట్టె ముక్క మీద ఉంచవచ్చు.

తేలికగా సాల్టెడ్ ఎర్ర చేప అద్భుతమైన ఆకలి, దాని గురించి ఎటువంటి సందేహం లేదు. కానీ ట్రౌట్, సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్ వంటి జాతుల ధర సగటు వ్యక్తికి చాలా నిటారుగా ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్‌పై ఎందుకు శ్రద్ధ చూపకూడదు? అవును, అవును, ఈ చేప మొదటి చూపులో కొంచెం పొడిగా అనిపించినప్పటికీ, ఉప్పు వేసినప్పుడు అది ఖరీదైన రకాలు నుండి ఆచరణాత్మకంగా గుర్తించబడదు.

హెర్రింగ్ చవకైన మరియు చాలా రుచికరమైన చేప. ఇది ఉప్పు మరియు ఊరగాయ ముఖ్యంగా మంచిది. ఈ సాధారణ వంటకం తరచుగా చాలా ప్రత్యేక ఈవెంట్‌ల పట్టికలలో కనిపిస్తుంది. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ వెంటనే హెర్రింగ్‌ను సరిగ్గా ఊరగాయ చేయలేరు, కాబట్టి మేము ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ సిద్ధం చేసే అంశంపై వివరణాత్మక విషయాలను సిద్ధం చేసాము.

చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు మితిమీరిన సంక్లిష్టమైన వంటకాలను లేదా ఖరీదైన, కష్టతరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇటువంటి వంటకాలు సున్నితమైన రుచితో gourmets కోసం రూపొందించబడ్డాయి. చాలా మంది ప్రజలు చాలా డిమాండ్ చేయరు మరియు రెసిపీలోని పదార్ధాలను సులభంగా భర్తీ చేస్తారు, సమానంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందుతారు, కానీ చాలా చౌకగా మరియు సరళంగా ఉంటారు. ఈ ఆర్టికల్లో, ఉల్లిపాయ జామ్ కోసం సరళమైన మరియు సరసమైన వంటకంతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

టొమాటోల మాదిరిగానే వంకాయలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు నమ్ముతారు. కానీ ఈ కూరగాయలు స్థూల- మరియు సూక్ష్మపోషక కూర్పులో చాలా గొప్పవి. వంకాయలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు అనేక ఇతర అంశాలు ఉంటాయి. వంకాయలో కూడా చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి.

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన కూరగాయల తయారీని ప్లాన్ చేస్తున్నాను. దోసకాయలు మరియు టమోటాల జార్జియన్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది చాలా సులభం. ఒకసారి వండడానికి ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు దానిని సంవత్సరం తర్వాత తయారు చేస్తారు.