టర్నిప్

ఇప్పుడు మన పూర్వీకులు ప్రస్తుత తరం కంటే చాలా ఆరోగ్యంగా మరియు శారీరకంగా బలంగా ఉన్నారని వారు అంటున్నారు. కానీ మన పూర్వీకుల ఆహారం చాలా వైవిధ్యమైనది కాదు మరియు ఈ లేదా ఆ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వారికి తెలుసు మరియు కేలరీలతో విటమిన్లను లెక్కించే అవకాశం లేదు. కానీ మన పూర్వీకులు కూరగాయలు తిన్నారని అందరికీ తెలుసు మరియు టర్నిప్‌ల గురించి లెక్కలేనన్ని అద్భుత కథలు మరియు సూక్తులు ఉన్నాయి.

దాదాపు 100 సంవత్సరాల క్రితం, టర్నిప్‌లు దాదాపు టేబుల్‌పై ప్రధాన వంటకం, కానీ ఇప్పుడు అవి దాదాపు అన్యదేశంగా ఉన్నాయి. మరియు పూర్తిగా ఫలించలేదు. అన్నింటికంటే, టర్నిప్‌లలో క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే పాలిసాకరైడ్‌లతో గరిష్ట మొత్తంలో మూలకాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆహారంలో ఎంతో అవసరం. మొత్తం సంవత్సరం టర్నిప్‌లను గడ్డకట్టడం చాలా సులభం, ఆవిరితో చేసిన టర్నిప్‌ల కంటే సులభం.

నేడు, కొంతమంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం టర్నిప్ సన్నాహాలు చేస్తారు. మరియు ప్రశ్నకు: "టర్నిప్ల నుండి ఏమి ఉడికించాలి?" - చాలా సరళంగా సమాధానం దొరకదు. నేను ఖాళీని పూరించడానికి మరియు ఈ అద్భుతమైన రూట్ వెజిటబుల్ క్యానింగ్లో నైపుణ్యం పొందాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాను. ఇది కొంచెం చేదుతో తీపి-ఉప్పగా మారుతుంది.

మా పూర్వీకులకు టర్నిప్‌లతో ఏమి చేయాలనే ప్రశ్న లేదు. గతంలో, ఇది రష్యాలో తరచుగా వినియోగించే కూరగాయలు, కానీ ఇప్పుడు అది అన్యాయంగా మరచిపోయింది.కారణం బంగాళాదుంపల రూపాన్ని, ఇది వేగంగా ఉడికించాలి. కానీ తాజా, జ్యుసి టర్నిప్‌లు బంగాళాదుంపల కంటే మనకు ఆరోగ్యకరమైనవి. ఇది మిమ్మల్ని లావుగా చేయదు - ఇది తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని వదిలించుకోవడానికి మంచి మార్గం.