శీతాకాలం కోసం ప్లం సన్నాహాలు

స్పైసీ మరియు టాంగీ ప్లం సాస్ మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు మరియు పాస్తాతో బాగా వెళ్తుంది. అదే సమయంలో, ఇది డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది లేదా రూపాంతరం చేయడమే కాకుండా, అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది - అన్ని తరువాత, ఇది అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సాస్లలో ఒకటి.

జార్జియా మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, సుగంధ, మసాలా సాస్‌లు, అడ్జికా మరియు చేర్పులు కూడా ఇష్టపడుతుంది. నేను ఈ సంవత్సరం నా అన్వేషణను పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను - జార్జియన్ మసాలా Tkemali తయారీకి ఒక రెసిపీ. ప్రూనే మరియు మిరియాలు నుండి శీతాకాలం కోసం విటమిన్లు సిద్ధం చేయడానికి ఇది సరళమైన, శీఘ్ర వంటకం.

నా కుటుంబం ఇప్పటికే టమోటాలతో చేసిన సాంప్రదాయక ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికాతో కొద్దిగా అలసిపోయింది. అందువల్ల, నేను సంప్రదాయం నుండి వైదొలగాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో కలిపి రేగు పండ్ల నుండి శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన మరియు చాలా రుచికరమైన అడ్జికాను సిద్ధం చేసాను. చాలా అనుకూలమైన వంటకం. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీకి దీర్ఘకాలిక ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు మరియు దాని కోసం ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు చవకైనవి.

ఈ రోజు నా తయారీ అనేది సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన ఊరగాయ రేగు, ఇది తీపి సంరక్షణలో మాత్రమే పండ్లను ఉపయోగించాలనే మీ ఆలోచనను మారుస్తుంది.

సెప్టెంబరు అనేక పండ్లను పండించే సమయం మరియు రేగు ఈ నెలలో ప్రధాన దశను తీసుకుంటుంది. గృహిణులు వాటిని compotes, సంరక్షణ మరియు, కోర్సు యొక్క, జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఏదైనా ప్లం, అతిగా పండినది కూడా జామ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, బాగా పండిన పండ్ల నుండి తయారీ మరింత రుచిగా మారుతుంది.

శరదృతువులో, చాలా మంది వేసవి నివాసితులు, రేగు పండ్ల యొక్క గొప్ప పంటను ఆస్వాదిస్తారు, శీతాకాలం అంతటా వారి నాణ్యత సంరక్షణ గురించి ఆందోళన చెందుతారు. ఈ విషయానికి సంబంధించి కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలను తెలుసుకుంటే, ప్రతి ఒక్కరూ చాలా కాలం పాటు ఫలాలను ఆస్వాదించగలరు.

క్రాన్బెర్రీ వంటి బెర్రీ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడటం విలువైనదేనా? మీకే అన్నీ తెలుసని అనుకుంటున్నాను. కాలానుగుణ వ్యాధుల నుండి మనల్ని మరియు మన ప్రియమైన వారిని రక్షించుకోవడానికి, మనలో చాలామంది భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధం చేస్తారు. ఇది శరీరం వైరస్లు మరియు జలుబులను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజు, ఈ అద్భుతమైన బెర్రీ నుండి కంపోట్ తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడాలని నేను ప్రతిపాదించాను. అదే సమయంలో, స్టవ్ మీద ఒక saucepan లో ఈ పానీయం వంట కోసం వంటకాలను గురించి మాత్రమే నేను మీకు చెప్తాను, కానీ శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడం గురించి.

ప్లం చాలా కాలంగా మన ఆహారంలో ఉంది. దాని పెరుగుదల యొక్క భౌగోళికం చాలా విస్తృతమైనది కాబట్టి, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ప్రేమించబడింది మరియు ప్రశంసించబడింది. ఇంగ్లాండ్ రాణి, ఎలిజబెత్ II, అల్పాహారం కోసం రేగు పండ్లను ఇష్టపడుతుందని తెలిసింది. ఆమె వారి రుచికి ఆకర్షించబడింది మరియు వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి విన్నది. కానీ గృహిణులు అన్ని సమయాలలో ఎదుర్కొనే ప్రధాన సమస్య ఏమిటంటే, చలికాలం కోసం ఇటువంటి చమత్కారమైన పండ్లను ఎలా కాపాడుకోవాలి.

వివిధ రకాల రేగు పండ్ల పండ్లలో విటమిన్ పి ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది.మరియు స్లో మరియు చెర్రీ ప్లం యొక్క హైబ్రిడ్ రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. వంట సమయంలో విటమిన్ పి నాశనం కాదు. ఇది ప్రాసెసింగ్ సమయంలో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడుతుంది. నేను ఎల్లప్పుడూ శీతాకాలం కోసం ప్లం జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

జెరూసలేం ఆర్టిచోక్, లేదా దీనిని మట్టి పియర్ అని పిలుస్తారు, ఇది కూరగాయల మొక్క మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య నిల్వ! గడ్డ దినుసుల మూలాలు, ఆకులు మరియు పువ్వులు కూడా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగం మరియు పూల కాండాలను జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు వాటి నుండి రుచికరమైన టీ కూడా తయారు చేస్తారు. దుంపలను ముడి మరియు వేడి-చికిత్స చేసిన ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ మొక్క యొక్క మూల పంటల కూర్పులో వారికి కీలకమైన ఇనులిన్ ఉన్నందున, మట్టి పియర్ ముఖ్యంగా మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులచే విలువైనది. ఇన్యులిన్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఫ్రక్టోజ్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు, కాబట్టి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ సన్నాహాలు ఈ వర్గంలోని ప్రజలకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి.

పండిన, జ్యుసి మరియు సువాసనగల పసుపు రేగు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా స్వాగతించే ట్రీట్‌గా ఉంటుంది మరియు తద్వారా అవి ఏడాది పొడవునా వారి అద్భుతమైన రుచితో మమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి, మీరు సిరప్‌లో రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. మేము జాడిలో పిట్ చేసిన రేగు పండ్లను ఉంచుతాము కాబట్టి, సూత్రప్రాయంగా, ఏదైనా రంగు యొక్క పండ్లు కోతకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటి పిట్ సులభంగా గుజ్జు నుండి వేరు చేయబడుతుంది.

మేము ఇప్పుడు బ్లూ ప్లమ్స్ సీజన్‌లో ఉన్నాము.అవి పండిన మధ్య దశలో ఉన్నాయి, ఇంకా చాలా మెత్తగా లేవు. అటువంటి రేగు పండ్ల నుండి శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన జామ్ మొత్తం ముక్కలతో వస్తుంది.

ఈ రోజుల్లో, దుకాణాలు అనేక రకాల మద్య పానీయాలను అందిస్తాయి, వారు చెప్పినట్లుగా, ప్రతి రుచి మరియు బడ్జెట్ కోసం. కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బెర్రీ లేదా మీ స్వంత చేతులతో చేసిన పండ్ల లిక్కర్ కంటే రుచిగా ఉంటుంది? సాంప్రదాయం ప్రకారం, వేసవిలో నేను నా ఇంటి కోసం అనేక రకాల టింక్చర్లు, లిక్కర్లు మరియు లిక్కర్లను సిద్ధం చేస్తాను.

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన తయారీని సిద్ధం చేస్తాను. ఈ వెల్లుల్లి తో marinated ఒక ప్లం ఉంటుంది. వర్క్‌పీస్ యొక్క అసాధారణత అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులలో కాదు, కానీ వాటి కలయికలో ఉంటుంది. ప్లం మరియు వెల్లుల్లి తరచుగా సాస్‌లలో కనిపిస్తాయని మరియు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా పూరిస్తాయని నేను గమనించాను.

ప్లం పొదలు మరియు చెట్లు సాధారణంగా చాలా మంచి పంటను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తోటమాలి శీతాకాలం కోసం వాటిని నిల్వ చేయడం ద్వారా బెర్రీలు సమృద్ధిగా భరించవలసి ఉంటుంది. సాధారణ కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్స్ మరియు జామ్‌లతో పాటు, రేగు పండ్ల నుండి చాలా రుచికరమైన సిరప్ తయారు చేయబడుతుంది. పాక ప్రయోజనాల కోసం, ఇది పాన్కేక్లు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు సాస్గా, అలాగే రిఫ్రెష్ కాక్టెయిల్స్ కోసం పూరకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మేము ఈ వ్యాసంలో ఇంట్లో ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మాట్లాడుతాము.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం నేను తయారుచేసిన రేగు మరియు నారింజ యొక్క రుచికరమైన, సుగంధ ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్, శరదృతువు వర్షాలు, శీతాకాలపు చలి మరియు వసంతకాలంలో విటమిన్లు లేకపోవడం మా కుటుంబంలో ఇష్టమైన ట్రీట్‌గా మారింది.

రేగు సాధారణంగా పెద్ద పరిమాణంలో పండిస్తుంది. కంపోట్స్, ప్రిజర్వ్‌లు మరియు జామ్‌లతో జాడీల సమూహాన్ని నింపిన తరువాత, చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు: శీతాకాలం కోసం మీరు రేగు పండ్ల నుండి ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు? మేము ఒక పరిష్కారాన్ని అందిస్తాము - ప్లం పురీ. ఈ తీపి మరియు సున్నితమైన డెజర్ట్ నిస్సందేహంగా గృహస్థులచే ప్రశంసించబడుతుంది. అదనంగా, ఇంట్లో చిన్న పిల్లలు ఉన్నట్లయితే, ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్యూరీలు రెడీమేడ్ స్టోర్-కొన్న ప్యూరీలతో పోటీపడవచ్చు.

క్యాండీడ్ రేగు పండ్లను ఇంట్లో తయారుచేసిన ముయెస్లీకి జోడించవచ్చు, పైస్ నింపడానికి, క్రీమ్ తయారు చేయడానికి లేదా డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. క్యాండీడ్ ప్లమ్స్ యొక్క తీపి మరియు పుల్లని రుచి చాలా "ట్రిక్"ని జోడిస్తుంది, ఇది డిష్ను చాలా ఆసక్తికరంగా మరియు మరపురానిదిగా చేస్తుంది.

పాస్టిలా చాలా కాలంగా తెలిసిన తీపి, కానీ ఇప్పుడు ఇది చాలా అరుదుగా తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఫలించలేదు. చిన్న పిల్లలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులు కూడా దీనిని తినవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా సహజమైనది మరియు అనేక విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, పాస్టిలా తక్కువ కేలరీల ట్రీట్. పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేస్తారు; యాపిల్స్, బేరి, రేగు, ఎండు ద్రాక్ష, ఆప్రికాట్లు మరియు పీచెస్ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ప్లం మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడంపై దృష్టి పెడదాం.

ఎండిన రేగు, లేదా, ఇతర మాటలలో, ప్రూనే, చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైన. కానీ మీరు దుకాణంలో దాని రూపాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఎటువంటి రసాయనాలతో చికిత్స చేయని నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేస్తున్నారని మీకు 100% ఖచ్చితంగా తెలుసా? ఈ ప్రశ్నకు ఎవరూ నిస్సందేహంగా సమాధానం చెప్పలేరని నేను భావిస్తున్నాను. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో రేగు పండ్లను మీరే ఆరబెట్టే మార్గాలను పరిగణించాలని ప్రతిపాదించాము. అటువంటి ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా అత్యున్నత ప్రమాణంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మొత్తం తయారీ ప్రక్రియ మీరు వ్యక్తిగతంగా నియంత్రించబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సంరక్షించడానికి భారీ సంఖ్యలో మార్గాలు ఉన్నాయి - వీటిలో వివిధ రకాల సంరక్షణ, డీహైడ్రేటర్‌లో బెర్రీలను ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడం వంటివి ఉన్నాయి, ఇది ఎక్కువగా ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఈ వ్యాసంలో మీరు శీతాకాలం కోసం ఫ్రీజర్‌లో రేగు పండ్లను గడ్డకట్టడానికి వివిధ ఎంపికల గురించి నేర్చుకుంటారు.

శీతాకాలం కోసం రేగు సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఫ్రీజర్‌లో రేగు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి ఇష్టపడతాను. స్తంభింపచేసినప్పుడు, రుచి, ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మరియు విటమిన్లు సంరక్షించబడతాయి. నేను చాలా తరచుగా బేబీ ఫుడ్, డెజర్ట్‌లు మరియు డ్రింక్స్ తయారీకి సిరప్‌లో స్తంభింపచేసిన రేగు పండ్లను ఉపయోగిస్తాను. తరచుగా పేలవంగా తినే పిల్లలు ఈ తయారీని ఆనందంతో తింటారు.

జామ్ అనేది పండ్ల ముక్కలను కలిగి ఉన్న జెల్లీ లాంటి ఉత్పత్తి. మీరు వంట నియమాలను పాటిస్తే ఇంట్లో రుచికరమైన ప్లం మరియు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. జామ్ మరియు ఇతర సారూప్య సన్నాహాల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పండు బాగా ఉడకబెట్టాలి.