రేగు పండ్లు

అత్యంత రుచికరమైన ప్లం జామ్ ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. ప్రతి ఒక్కరూ స్వీట్లను ఇష్టపడే మా కుటుంబంలో కనీసం. ఇది అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ విత్తన రహిత జామ్ టీ కోసం మాత్రమే కాకుండా, మీకు ఇష్టమైన పైస్, డెజర్ట్‌లు లేదా ఇతర పిండి ఉత్పత్తులకు పూరించడానికి కూడా సరైనది. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే రేగు పండ్లను ఎక్కువగా పండించకూడదు.

ఇంట్లో సిద్ధం చేయడానికి ఆర్థిక ఎంపిక గుంటలతో ప్లం కంపోట్. శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి తయారీకి, పెద్ద, మధ్యస్థ మరియు చిన్న పండ్లు కూడా ఉపయోగపడతాయి. అంతేకాక, చాలా పండిన కాదు, హార్డ్ రేగు బాగా సరిపోతాయి.

రుచికరమైన ప్లం జామ్ చేయడానికి, పక్వత యొక్క అత్యధిక స్థాయికి చేరుకున్న పండ్లను సిద్ధం చేయండి. కుళ్ళిన మరియు దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగించండి. ఉత్పత్తిని వండేటప్పుడు జోడించిన చక్కెర మొత్తం మీ రుచి ప్రాధాన్యతలు, చక్కెర కంటెంట్ మరియు ప్లం రకంపై పూర్తిగా ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో ప్రూనే సిద్ధం చేయడానికి, “హంగేరియన్” రకాల రేగు పండ్లు అనుకూలంగా ఉంటాయి - ఇటాలియన్ హంగేరియన్, అజాన్, పర్పుల్. ఇవి పెద్ద రేగు పండ్లు, రాయి నుండి సులభంగా వేరు చేయబడతాయి, చాలా గుజ్జు మరియు చిన్న రసం కలిగి ఉంటాయి మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ప్రూనే తప్పనిసరిగా ఎండిన రేగు. వాటిని తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది.

"పురాతన వంటకాలు" పుస్తకం నుండి ప్లం జామ్ చేయడానికి ప్రయత్నించమని నేను సూచిస్తున్నాను. ఇది, వాస్తవానికి, చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది - అన్నింటికంటే, మీరు ప్రతి పండు నుండి చర్మాన్ని తీసివేయాలి, కానీ మీ కోసం తుది ఫలితం ఖర్చు చేసిన ప్రయత్నాలకు పరిహారంగా ఉంటుంది.

Mirabelle చిన్న, రౌండ్ లేదా కొద్దిగా ఓవల్, తీపి, తరచుగా పుల్లని రుచి, రేగు. ఈ పసుపు క్రీమ్, దీని వైపు సూర్యుడికి ఎదురుగా తరచుగా ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది విటమిన్ల స్టోర్హౌస్. మిరాబెల్లె బెర్రీలు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తాయి మరియు నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి. అవి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాల కోసం మిరాబెల్లె ప్లం రకం ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

అటువంటి ప్లంను సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మీరు మీ అతిథులు మరియు కుటుంబ సభ్యులందరినీ మీ శీతాకాలపు సన్నాహాలతో ఆశ్చర్యపరుస్తారు. ఊరవేసిన రేగు రుచికరమైనవి, మూలికల ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు కొద్దిగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

సమర్పించిన రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ప్లం జామ్ మూతలు స్క్రూ చేయకుండా కూడా ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. మా అమ్మమ్మలు అటువంటి ప్లం జామ్‌ను కాగితంతో కప్పి, సాగే బ్యాండ్‌తో భద్రపరచి, శీతాకాలమంతా సెల్లార్‌లో ఉంచారు.

సౌర్‌క్రాట్ అనేది శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి మేము ఇష్టపడే అద్భుతమైన ఆహార వంటకం. చాలా తరచుగా, శీతాకాలంలో ఇది కేవలం పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో తింటారు. సౌర్‌క్రాట్ సలాడ్ తయారీకి మేము మీకు రెండు రెసిపీ ఎంపికలను అందిస్తున్నాము. రెండు వంటకాలను పిలుస్తారు: ప్రోవెన్కల్ క్యాబేజీ. ఒకటి మరియు ఇతర వంట పద్ధతులను ప్రయత్నించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, తద్వారా మీరు మీకు అత్యంత అనుకూలమైనదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. రెండవ రెసిపీకి తక్కువ కూరగాయల నూనె అవసరమని దయచేసి గమనించండి.

ప్లం సాస్‌లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సాస్‌లు కాకేసియన్ ప్రజలలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అది అర్థమవుతుంది! అన్ని తరువాత, తయారుగా ఉన్న రేగు విటమిన్లు, స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్లను సంరక్షిస్తుంది, తద్వారా ఒత్తిడి నిరోధకత పెరుగుతుంది. బహుశా, ప్లం సాస్‌ల యొక్క ప్రజాదరణ కాకసస్‌లో అద్భుతమైన ఆరోగ్యంతో చాలా ఎక్కువ కాలం జీవించి ఉండటంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు ప్లం పురీ - శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.రేగు పండ్లతో కూడిన ఈ గుమ్మడికాయ పురీ జామ్‌కు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది చక్కెర లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. తయారీ చాలా సులభం, ఏదైనా గృహిణి ఇంట్లోనే నిర్వహించగలదు.

మీరు ఊరగాయ రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఇది పాత వంటకం, ఇది సంవత్సరాలుగా నిరూపించబడింది. మా అమ్మమ్మ (గ్రామ నివాసి) నాకు ఈ విధంగా చెప్పింది, తరచుగా రేగు పండ్లను ఊరగాయ. నేను అసాధారణమైన తయారీ కోసం అటువంటి అద్భుతమైన, రుచికరమైన మరియు శ్రమతో కూడుకున్న వంటకాన్ని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను.

మీరు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించినట్లయితే మరియు శీతాకాలం కోసం చక్కెర లేకుండా రెండు భాగాలలో తయారుగా ఉన్న రేగు పండ్లను సిద్ధం చేస్తే, శీతాకాలంలో, మీరు వేసవిని గుర్తుంచుకోవాలనుకున్నప్పుడు, మీరు సులభంగా ప్లం పై లేదా సుగంధ కంపోట్ సిద్ధం చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి మా సులభమైన మరియు ఉత్తమమైన రెసిపీని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది ఇంట్లో ఈ పండును సరిగ్గా సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

ప్లం అనేది ప్లం లేదా బాదం యొక్క ఉప కుటుంబానికి చెందిన గులాబీ కుటుంబానికి చెందిన పండ్ల చెట్టు. చెట్టు యొక్క పండు ఒక ప్లం, ఇది చిన్నది, మధ్యస్థం లేదా చాలా పెద్దది కావచ్చు; పండిన పండ్ల రంగు నీలం, ముదురు ఊదా లేదా దాదాపు నలుపు (ఇది చెట్టు రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది).

ఈ పాత వంటకాన్ని వండడం వల్ల మీరు అసాధారణమైన, కానీ చాలా రుచికరమైన, జెల్లీలో ప్లం తయారు చేయవచ్చు. వంట పద్ధతి చాలా సులభం - కాబట్టి మీరు స్టవ్ వద్ద ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు. మరియు రెసిపీ నమ్మదగినది, పాతది - ఈ విధంగా మా అమ్మమ్మలు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు సిద్ధం చేశారు.

చక్కెర లేకుండా మొత్తం తయారుగా ఉన్న రేగు కోసం ఈ సాధారణ వంటకం సహజమైన, తీపి లేని ఆహారాన్ని ఇష్టపడే లేదా ఆరోగ్య కారణాల దృష్ట్యా చక్కెరకు పరిమితం చేసే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

జార్జియన్ వంటకాల యొక్క అనేక పాక కళాఖండాలలో టికెమాలి ప్లం సాస్ ఒకటి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన టికెమాలి సాస్ మీ రుచిని బట్టి పుల్లని-మసాలా లేదా వేడి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ, ఏ సందర్భంలోనైనా, ఈ జార్జియన్ ప్లం సాస్ అసాధారణంగా రుచికరమైన గుత్తిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు Tkemali సాస్‌తో ఏమి తింటారు? - మీరు అడగండి. అవును, బార్బెక్యూ లేదా ఇతర మాంసం కోసం, శీతాకాలంలో, మీరు రుచిగా ఏదైనా ఊహించలేరు.

పిట్‌లెస్ ప్లం జామ్‌ను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ప్లం జామ్ ఏ రకమైన ప్లం నుండి అయినా తయారు చేయబడుతుంది, అయితే ఇది "హంగేరియన్" రకం నుండి ప్రత్యేకంగా రుచికరమైనది. ఈ రకమైన రేగు పండ్ల నుండి ప్రూనే తయారవుతుందని మీకు గుర్తు చేద్దాం.