ఇంట్లో పంది మాంసం - వంట కూరలు, సాసేజ్‌లు, ఉప్పు మరియు ధూమపానం కోసం వంటకాలు.

ఇంట్లో మాంసం మరియు పందికొవ్వు ఉప్పు వేయడం చాలా కాలంగా వాటిని తయారు చేయడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గం. ఈ పద్ధతిని ఇప్పుడు కూడా మర్చిపోలేదు. ఇంట్లో రుచికరమైన సాల్టెడ్ పోర్క్ హామ్ సిద్ధం చేయడానికి, తాజా, లీన్ పోర్క్ ఉపయోగించండి.

దాని స్వంత రసంలో పంది మాంసం కొవ్వు పొరతో మాంసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది - ఇవి చాలా రసాన్ని ఇచ్చే కోతలు మరియు చాలా మృదువుగా మారుతాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం కోసం, వెనుక కాలు నుండి భుజం, మెడ లేదా కొవ్వు హామ్ బాగా పనిచేస్తుంది.

వంట హామ్‌లు సంరక్షణ యొక్క ప్రసిద్ధ రకాల్లో ఒకటి, ఇది పచ్చి మాంసాన్ని చెడిపోవడం మరియు పరాన్నజీవుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, మీరు ఏ అతిథికి గర్వంగా వ్యవహరించగల రుచికరమైన ఉత్పత్తిని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

గృహిణి దుకాణంలో ఉడికించిన సాసేజ్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరు దానిని మీ స్వంత వంటగదిలో వండడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, ఇది శాండ్‌విచ్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన సలాడ్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది గిలకొట్టిన గుడ్లకు కూడా జోడించబడుతుంది.

ఇంట్లో రుచికరమైన ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ పద్ధతి ప్రత్యేకమైనది, సార్వత్రికమని చెప్పవచ్చు. ఈ మాంసాన్ని వేడిగానూ, చల్లగానూ తినవచ్చు.

మా పురాతన పూర్వీకులు పంది మాంసం నుండి సరిగ్గా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు మరియు విజయవంతంగా సిద్ధం చేశారు. రెసిపీలో ప్రాథమికంగా ఏమీ మారలేదు; అనేక కారణాల వల్ల ఇది ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది. మొదట, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, మరియు రెండవది, ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారుచేసిన మాంసం చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు నాణ్యత లక్షణాలను కోల్పోదు.

కార్బోనేడ్ దాని సున్నితమైన రుచి మరియు అసాధారణమైన రసం కోసం అందరికీ తెలిసిన మాంసం రుచికరమైనది. ఈ పదం తరచుగా "t" - కార్బోనేట్ అక్షరంతో ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు ఇది సరైనది కానప్పటికీ, ఈ ఎంపిక ఇప్పటికీ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. అందువల్ల, మీరు టెక్స్ట్‌లో ఒక పదం యొక్క డబుల్ స్పెల్లింగ్‌ను చూసినప్పుడు ఆశ్చర్యపోకండి. కానీ మేము కొంచెం పరధ్యానంలో ఉన్నాము, విషయానికి వెళ్దాం - పంది కార్బోనేట్ ఎలా తయారు చేయాలి.

పురాతన రష్యాలో, ఉడికించిన పంది మాంసం ఒక రాజ రుచికరమైన వంటకం. అలాంటి పాక డిలైట్స్‌ను ఏ మానవుడు ప్రయత్నించలేడు. మరియు ఈ రోజుల్లో అలాంటి వంటకం అందరికీ అందుబాటులో ఉంది. ఈ రోజు ప్రతి గృహిణికి రుచికరమైన ఉడికించిన పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. మరియు ఎవరికైనా తెలియకపోతే లేదా ఇతరులు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీరు ఈ సాధారణ వంటకాన్ని ప్రయత్నించమని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ ఇంటి పద్ధతిని ఉపయోగించి, ఏదైనా గృహిణి చాలా సులభంగా జ్యుసి మరియు ఆకలి పుట్టించే ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శరీరానికి కూడా ఆరోగ్యకరమైనది. ఇందులో ఉండే మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు హెమటోపోయిసిస్‌ను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇంట్లో సహజ రక్తస్రావం సిద్ధం చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు మరియు ముఖ్యంగా, ఇది త్వరగా జరుగుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవసరమైన పదార్థాలను అందుబాటులో ఉంచడం. ముఖ్యంగా గ్రామస్తులు మరియు పశువులను పెంచే రైతులకు ఇది చాలా సులభం.

ఈ లివర్ పేట్‌ను హాలిడే టేబుల్‌లో ప్రత్యేక వంటకంగా అందించవచ్చు లేదా మీరు దానితో అందంగా అలంకరించబడిన వివిధ శాండ్‌విచ్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు, ఇది మీ టేబుల్‌ను కూడా అలంకరిస్తుంది. కాలేయం పేట్ కోసం రెసిపీ సరళమైనది మరియు సాధారణ గృహ పరిస్థితులలో భవిష్యత్తులో మీరే ఉపయోగించుకోవడానికి సులభం.

ఇంట్లో ఉడికించిన పంది మాంసం వంట చేయడానికి మాంసం యొక్క ప్రాథమిక తయారీ అవసరం. మీరు దీన్ని నిర్వహించగలిగితే, మీరు ఉడికించిన పంది మాంసం చాలా సులభంగా ఉడికించాలి. కానీ మీ బలాన్ని పరీక్షించుకోవడం మరియు అలాంటి రుచికరమైన వంట చేయడానికి ప్రయత్నించడం విలువైనదే, ఎందుకంటే ... ఓవెన్లో కాల్చిన పంది మాంసం చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ రెసిపీలో రెండు రకాల మాంసాలు ఒకదానికొకటి అద్భుతంగా ఉంటాయి. ఈ సాసేజ్‌లోని పదార్థాల కూర్పు ఆశ్చర్యకరంగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది, దీని ప్రకారం, దాని రుచిలో ప్రతిబింబిస్తుంది.

పొడి లుకాంకా సాసేజ్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి; గృహిణులు సాంప్రదాయకమైన "బల్గేరియన్ లుకాంకా"తో తమను తాము పరిచయం చేసుకోవాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ నిజమైన రుచికరమైనది.

రుచికరమైన ఉక్రేనియన్ వేయించిన సాసేజ్ పంది మాంసంతో కలిపిన పంది మాంసం నుండి తయారు చేయబడింది. ఈ రెండు పదార్ధాలకు బదులుగా, మీరు కొవ్వు పొరలతో మాంసాన్ని తీసుకోవచ్చు. చివరి తయారీ ఓవెన్లో కాల్చడం. తయారీ యొక్క ఈ క్షణం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఇది మొత్తం ఇంటిని ప్రత్యేకమైన సుగంధాలతో నింపుతుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన జాంబోన్ హామ్ అనేది ఒక ప్రత్యేక వంటకం ప్రకారం సాల్టెడ్ మరియు పొగబెట్టిన సువాసనగల హామ్. మాంసం వంటకాలను ఇష్టపడే గౌర్మెట్‌లు దీనిని ఉత్తమ రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకటిగా భావిస్తారు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన రుచికరమైన మాంసం సెలవులు మరియు వారాంతపు రోజులలో ఏదైనా పట్టికను అలంకరిస్తుంది.

టాలిన్ సెమీ స్మోక్డ్ సాసేజ్ - మేము దానిని దుకాణంలో లేదా మార్కెట్‌లో కొనడం అలవాటు చేసుకున్నాము. కానీ, ఈ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం సాసేజ్ యొక్క రెసిపీ మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతికత మీ సమ్మర్ కాటేజ్‌లో లేదా మీ స్వంత ఇంటిలో, మీరు ఇంటి స్మోక్‌హౌస్‌ను కలిగి ఉంటే దానిని తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన సాసేజ్‌లను ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికతను అనుసరించినట్లయితే, ఇంట్లో క్లాసిక్ డాక్టర్ సాసేజ్‌ను వండడం, శ్రద్ధగల మరియు సహనంతో కూడిన ఏ గృహిణి అయినా అధికారంలో ఉంటుంది.తమ ప్రియమైనవారికి ఆరోగ్యకరమైన, అధిక-నాణ్యత మరియు రుచికరమైన ఆహారం అందించడానికి కృషి చేసే ప్రతి ఒక్కరి కోసం, నేను క్లాసిక్ "డాక్టర్స్" సాసేజ్ కోసం ఒక రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను, ఇది 1936లో అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు ఇది మొత్తం సోవియట్ ప్రజలలో ప్రజాదరణ పొందింది.

సాల్టిసన్ మరియు బ్రాన్ రెండూ పంది మాంసం తల నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ నిస్సందేహంగా రుచికరమైన వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, సమాధానం చాలా సులభం - అవి జెల్లీ మాంసం సూత్రం ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.

ఇంట్లో వండిన వేట సాసేజ్‌లను స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన వాటితో పోల్చలేము. మీరు వాటిని తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు నిజమైన సాసేజ్ రుచిని అనుభవిస్తారు. అన్ని తరువాత, వేట సాసేజ్లు ఏ కృత్రిమ సువాసన సంకలితాలను కలిగి ఉండవు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ "స్పెషల్" తాజాగా సేకరించిన రక్తం నుండి తయారు చేయబడింది. ప్రధాన భాగం చిక్కగా ఉండటానికి ముందు వంట త్వరగా ప్రారంభించాలి.