శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష సన్నాహాలు

ద్రాక్ష ఎంత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో అందరికీ తెలుసు - వాటిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలోపేతం, క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడం, అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ ఉన్నాయి. అందువలన, నేను నిజంగా శీతాకాలం కోసం ఈ "విటమిన్ పూసలు" సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నాను. దీని కోసం, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఈ సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్ష కంపోట్‌ను చుట్టడం కంటే మెరుగైన మరియు రుచికరమైనది ఏదీ లేదు. ప్రతి పతనంలో నేను దీన్ని ఎలా చేయాలో దశలవారీగా చెబుతాను.

మీరు ఎప్పుడైనా ద్రాక్ష జామ్ ప్రయత్నించారా? మీరు చాలా మిస్సయ్యారు! ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన, సిద్ధం చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం సులభం, మీకు ఇష్టమైన ద్రాక్ష రకానికి చెందిన అద్భుతమైన జామ్ చల్లని శీతాకాలపు సాయంత్రాలను ఒక కప్పు సుగంధ టీతో ప్రకాశవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రధాన హైలైట్ ఏమిటంటే, మేము ఓవెన్లో ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేస్తాము.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్‌లు అనేక రకాల పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి తయారు చేయబడతాయి. ఈ రోజు నేను నలుపు (లేదా నీలం) ద్రాక్ష నుండి ద్రాక్ష కంపోట్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఈ తయారీ కోసం, నేను గోలుబోక్ లేదా ఇసాబెల్లా రకాలను తీసుకుంటాను.

ఈ సంవత్సరం తగినంత ద్రాక్ష పండ్లు ఉన్నాయని మరియు తాజా బెర్రీల నుండి అన్ని ప్రయోజనాలను పొందాలని నేను ఎంత కోరుకున్నా, వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్నాయి. ఆపై నేను వాటిని వదిలించుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన మరియు శీఘ్ర మార్గం గురించి ఆలోచించాను, తద్వారా అవి అదృశ్యం కావు.

"ద్రాక్ష" అనే పదం తరచుగా వైన్, ద్రాక్ష రసం మరియు ద్రాక్ష వెనిగర్‌తో ముడిపడి ఉంటుంది. రుచికరమైన ద్రాక్ష జామ్ లేదా జామ్ చేయడానికి ఈ జ్యుసి సన్నీ బెర్రీని ఉపయోగించవచ్చని కొద్దిమంది గుర్తుంచుకుంటారు.

సహజ ద్రాక్ష రసం నిజమైన మందులతో పోల్చదగిన ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు మూలకాల యొక్క అటువంటి మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు చాలా రసం త్రాగలేరు, కానీ మీరు రసం నుండి ద్రాక్ష రసాన్ని తయారు చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష రసాన్ని నిల్వ చేయడానికి కొందరు భయపడుతున్నారు, ఎందుకంటే ఇది పేలవంగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు చాలా తరచుగా వైన్ వెనిగర్గా మారుతుంది. ఇది, వాస్తవానికి, వంటగదిలో అవసరమైన ఉత్పత్తి, ఇది ఖరీదైన పరిమళించే వెనిగర్ను భర్తీ చేస్తుంది, అయితే ఇది స్పష్టంగా అలాంటి పరిమాణంలో అవసరం లేదు. ద్రాక్ష రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి నియమాలు ఉన్నాయి, తద్వారా అది బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వాటిని తప్పనిసరిగా పాటించాలి. ఇసాబెల్లా ద్రాక్ష నుండి శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష రసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో 2 వంటకాలను చూద్దాం.

గ్రేప్ జామ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ప్రదర్శనలో ఇది అపారదర్శక జెల్లీ లాంటి ద్రవ్యరాశి, చాలా సున్నితమైన వాసన మరియు రుచితో ఉంటుంది. ద్రాక్ష జామ్‌కు “అభిరుచి” జోడించడానికి, ఇది పై తొక్కతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ విత్తనాలు లేకుండా. ఇది కొంచెం వింతగా అనిపిస్తుంది, కానీ వాస్తవానికి, ఇది అస్సలు కష్టం కాదు. తొక్కలతో ద్రాక్ష మరింత తీవ్రమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, మరియు తొక్కలు చాలా విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి, వాటిని విసిరివేయకూడదు.

ఆధునిక ద్రాక్ష రకాలు ఉత్తర ప్రాంతాలలో కూడా సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ అద్భుత బెర్రీ నుండి సన్నాహాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. రుచికరమైన ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేయడానికి ఈ రోజు మేము మీకు వివిధ మార్గాలను పరిచయం చేస్తాము. ద్రాక్షలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరలు ఉన్నందున, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించకుండా జామ్ కూడా తయారు చేయవచ్చు. కానీ మొదటి విషయాలు మొదట…

శరదృతువులో, నేను ఎరుపు ద్రాక్షను సేకరించి ప్రాసెస్ చేస్తాను. మొత్తం మరియు పండిన బెర్రీల నుండి నేను శీతాకాలం కోసం రసం, వైన్, సంరక్షణ మరియు జామ్ సిద్ధం. మరియు ద్రాక్ష ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కేక్ లేదా పల్ప్ అని పిలవబడేవి మిగిలి ఉంటే, నేను ఈ అవశేషాలను విసిరేయను.

ఇటలీలో, ద్రాక్ష మార్మాలాడే పేదలకు ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. అన్నింటికంటే, దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ద్రాక్ష మాత్రమే అవసరం, వీటిలో భారీ రకాలు ఉన్నాయి.మరియు ఇవి డెజర్ట్ ద్రాక్ష అయితే, చక్కెర మరియు జెలటిన్ అస్సలు అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ద్రాక్షలోనే సరిపోతుంది.

పాస్టిలా అనేది రసాయనాలు లేదా సంరక్షణకారులను లేకుండా చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్. అదనంగా, మీరు దీన్ని ఇంట్లో సులభంగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కొంచెం ఓపిక పట్టడం. ద్రాక్ష మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడంపై దృష్టి పెడతాము.

తాజా ద్రాక్ష యొక్క ఎండుద్రాక్ష యొక్క రుచిని ఎవరూ తిరస్కరించలేరు. ఈ వాసన మరియు సున్నితమైన రుచి ఏదైనా రుచిని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మనం ఏమి చెప్పగలం? కానీ ఎండిన ద్రాక్ష తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.

ఘనీభవించిన ద్రాక్ష సరిగ్గా స్తంభింపజేసినట్లయితే తాజా వాటి నుండి భిన్నంగా ఉండదు. ఇది గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు మరింత తియ్యగా మారుతుంది, ఎందుకంటే అదనపు నీరు స్తంభింపజేస్తుంది, బెర్రీ లోపల చక్కెరను వదిలివేస్తుంది.

చెర్రీ ప్లం మరియు ద్రాక్ష చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుగంధ బెర్రీలు, మరియు వారి కలయిక ఈ సుగంధ జామ్ యొక్క ఒక చెంచా రుచి చూసే ప్రతి ఒక్కరికీ స్వర్గపు ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. ఒక కూజాలో పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులు వెచ్చని సెప్టెంబరును గుర్తుకు తెస్తాయి, మీరు చల్లని కాలంలో మీతో తీసుకెళ్లాలనుకుంటున్నారు.

ఊరవేసిన ద్రాక్ష చాలా రుచికరమైన రుచికరమైనదని నేను వెంటనే చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇది మాంసం కోసం రుచికరమైన ఆకలి మరియు ఆసక్తికరమైన డెజర్ట్ కావచ్చు. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్షను పిక్లింగ్ చేయడం చాలా సులభం. ఇంట్లో దాని తయారీకి ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేదా ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

నానబెట్టిన ద్రాక్షను సిద్ధం చేయడానికి ఈ పురాతన వంటకం వేడి చికిత్స లేకుండా శీతాకాలం కోసం ద్రాక్షను తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది మరియు అందువల్ల వాటిలో చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి రుచికరమైన ద్రాక్షలు తేలికపాటి డెజర్ట్‌గా సాటిలేనివి, మరియు శీతాకాలపు సలాడ్‌లు మరియు తేలికపాటి స్నాక్స్ తయారుచేసేటప్పుడు మరియు అలంకరించేటప్పుడు కూడా భర్తీ చేయలేనివి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన రుచికరమైన ద్రాక్ష సిరప్‌కు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేదా జ్ఞానం అవసరం లేదు. అందువల్ల, చాలా అనుభవం లేని గృహిణి కూడా ఈ సిరప్‌ను సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

గత సంవత్సరం, శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష నుండి ఏమి తయారు చేయాలనే దాని గురించి ఆలోచిస్తూ, నేను కంపోట్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను ఈ రెసిపీని తయారు చేసాను మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్ చాలా రుచికరంగా మారింది. ఏ తయారీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, ఈ రెసిపీ ప్రకారం ద్రాక్ష కంపోట్ తయారు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

ఇంట్లో తయారుచేసిన వైన్ వెనిగర్‌ను మీరే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం, మీరు ఒక రెసిపీని కలిగి ఉంటే మరియు తయారీలో నైపుణ్యం సాధించవచ్చు. మీరు ద్రాక్ష రసం లేదా వైన్ సిద్ధం చేసిన తర్వాత దీన్ని చేయడం ఉత్తమం. ఇంట్లో తయారుచేసిన వెనిగర్ కోసం మిగిలిన గుజ్జును ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా, మీరు ఒకసారి కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తి యొక్క రెట్టింపు ప్రయోజనాలను పొందుతారు. అందువల్ల, ఇంట్లో వెనిగర్ సిద్ధం చేయడానికి, తాజా ద్రాక్షను కొనడం మంచిది కాదు.