Yoshta: ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం స్తంభింపజేసే మార్గాలు

యోష్ట అంటే ఏమిటి?

యోష్టా మొక్క గూస్బెర్రీ కుటుంబానికి చెందినది, కానీ బుష్ యొక్క రూపాన్ని నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి తీసుకోబడింది: చెక్కిన, వాసన లేని ఆకులు, ముళ్ళు లేని కొమ్మలు.

బెర్రీలు 3-5 ముక్కల సమూహాలలో పెరుగుతాయి మరియు గోళాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పండు పరిమాణం సాధారణంగా 1.2 - 1.5 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. బెర్రీల రంగు ముదురు నీలం, ఊదా రంగుతో దాదాపు నలుపు. బెర్రీల రుచి బలమైన పులుపుతో తీపిగా ఉంటుంది.

Yoshta దాని విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పులో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ పండ్లలోని విటమిన్ సి కంటెంట్ బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలలో దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి యోష్ట శరీరం యొక్క రక్షిత విధులను మరియు వ్యాధికి నిరోధకతను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

యోష్టను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

మొత్తం బెర్రీలు

సేకరించిన పండ్లు దుమ్ము, ధూళి మరియు సాలెపురుగులను తొలగించడానికి పూర్తిగా కడుగుతారు. పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి శుభ్రమైన బెర్రీలను టవల్ మీద ఉంచండి. బెర్రీలు చిన్న డ్రాఫ్ట్లో వేగంగా ఆరిపోతాయి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు వాటిని విండో గుమ్మము మీద వేయవచ్చు మరియు విండోను కొద్దిగా తెరవండి.ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే బెర్రీలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురికాకూడదు.

డ్రై బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించాలి, చెడిపోయిన మరియు దెబ్బతిన్న నమూనాలను తొలగించాలి.

మీరు కంపోట్ తయారీకి బెర్రీలను స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు వాటిని సీపల్స్ మరియు కాండాల నుండి పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు బేకింగ్ మరియు డెజర్ట్‌ల కోసం ఫ్రీజింగ్‌ను ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, బెర్రీలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు మీరు వంటగది కత్తెర లేదా కత్తిని ఉపయోగించాలి.

క్రమబద్ధీకరించబడిన పండ్లను 2 సెంటీమీటర్లకు మించని పొరలో ప్యాలెట్‌పై ఉంచి మంచుకు పంపుతారు. 4 గంటల తరువాత, బెర్రీలను బయటకు తీసి ఒక సంచిలో పోయవచ్చు.

చక్కెరతో యోష్ట

కడిగిన మరియు ఒలిచిన బెర్రీలను 1-2 పొరలలో ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఆపై గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌తో చల్లి, బెర్రీలు మళ్లీ వేయబడతాయి. కంటైనర్‌ను చాలా పైకి నింపాల్సిన అవసరం లేదు. నింపిన కంటైనర్‌ను మూతతో గట్టిగా మూసివేసి, తేలికగా షేక్ చేయండి, తద్వారా చక్కెర మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

నటాషా కస్యానిక్ నుండి వీడియో చూడండి - శీతాకాలం కోసం బెర్రీలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

బెర్రీ చక్కెరతో శుద్ధి చేయబడింది

చక్కెరతో ఉన్న యోష్ట బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. 1 కిలోగ్రాముల బెర్రీలకు మీకు 200 - 300 గ్రాముల చక్కెర అవసరం. పూర్తి పురీ చిన్న కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది, ఒక మూతతో కప్పబడి ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు బెర్రీలను స్తంభింపజేసి, ఆపై వాటిని గంజికి జోడించాలని ప్లాన్ చేస్తే, ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో పురీని స్తంభింపచేయడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. బెర్రీ మాస్ ఘనీభవించిన తర్వాత, అది అచ్చుల నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు ప్రత్యేక బ్యాగ్ మరియు కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది.

సిరప్‌లో యోష్ట

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు 1: 1 నిష్పత్తిలో నీరు మరియు చక్కెర అవసరం. ప్రారంభ ఉత్పత్తుల మొత్తం మీరు స్తంభింపజేయడానికి ప్లాన్ చేసిన ఎన్ని బెర్రీలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బెర్రీలు పూర్తిగా తీపి సిరప్‌లో మునిగిపోయేలా గణన చేయాలి.బెర్రీలు పోయడానికి ముందు, ద్రవాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచాలి.

Yoshta కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు సిరప్తో నింపబడుతుంది. ద్రవం ఘనీభవించినప్పుడు విస్తరిస్తుంది అని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి గదిని పుష్కలంగా వదిలివేయండి.

"అంతా బాగానే ఉంటుంది!" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి. - సరిగ్గా బెర్రీలు స్తంభింప ఎలా?

యోష్టాను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా

బెర్రీలను లేబుల్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి, తద్వారా స్తంభింపచేసినప్పుడు అవి ముదురు గూస్బెర్రీస్ లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్షతో గందరగోళం చెందవు.

షెల్ఫ్ జీవితం, ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు లోబడి, ఒక సంవత్సరానికి చేరుకుంటుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత -16ºС.

విటమిన్లు కోల్పోకుండా బెర్రీలను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో 12 గంటలు ఉంచాలి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చివరకు డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.