వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో వేయించిన గుమ్మడికాయ - ఒక రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకం: శీతాకాలం కోసం ఉక్రేనియన్ గుమ్మడికాయ.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో శీతాకాలం కోసం వేయించిన గుమ్మడికాయ

ఉక్రేనియన్ శైలిలో గుమ్మడికాయ శీతాకాలంలో మీ మెనుని వైవిధ్యపరుస్తుంది. ఈ తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ ఒక అద్భుతమైన చల్లని ఆకలి మరియు మాంసం, తృణధాన్యాలు లేదా బంగాళాదుంపలకు అదనంగా ఉంటుంది. ఇది ఆహార కూరగాయ, అనేక ఉపయోగకరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కీళ్ల నొప్పులు ఉన్నవారు వీలైనంత ఎక్కువగా తినాలని సూచించారు. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ యొక్క రుచికరమైన మరియు సరళమైన సంరక్షణ ప్రతి గృహిణి యొక్క ఆర్సెనల్‌లో ఉండాలి.

కావలసినవి: గుమ్మడికాయ, నూనె, పార్స్లీ, ఉ ప్పు, మెంతులు, వెనిగర్, వెల్లుల్లి

ఒక లీటరు కూజా ఖాళీల కోసం ఉత్పత్తుల సమితి:

- యువ గుమ్మడికాయ 1.7 కిలోలు;

- కూరగాయల నూనె 100-120 గ్రా;

- వెల్లుల్లి - 15 గ్రా.

- ఆకుకూరలు - 7 గ్రా.

- ఉప్పు - 10 గ్రా;

- వెనిగర్ (9%) - 40 ml.

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో వేయించిన గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయ

ఉక్రేనియన్లో గుమ్మడికాయ వంట చిన్న యువ గుమ్మడికాయ (వ్యాసంలో 5-6 సెం.మీ.) కొనుగోలుతో ప్రారంభమవుతుంది.

వాటిని 2-2.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో కత్తిరించండి.

కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

గుమ్మడికాయను చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

ఆకుకూరలు (మెంతులు, పార్స్లీ) మెత్తగా కోయండి.

వెల్లుల్లిని ఒక మోర్టార్లో రుబ్బు.

కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన కూజా దిగువన కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పోయాలి, మూలికలు, వెల్లుల్లి వేసి గుమ్మడికాయను గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. కూజా మెడ క్రింద 2 సెంటీమీటర్ల నింపాలి.

అప్పుడు మేము దానిని శుభ్రమైన మూతలతో కప్పి, క్రిమిరహితం చేస్తాము. వేడినీటిలో ఎక్స్పోజర్ సమయం: 0.5 లీటర్ కూజా - 25 నిమిషాలు, 1 లీటర్ కూజా - 40 నిమిషాలు.

ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, జాడిని హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయాలి, తలక్రిందులుగా ఉంచి టవల్‌తో కప్పాలి. వాటిని అలా చల్లారనివ్వాలి.

ఈ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసిపీని ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను సంరక్షించడం సులభం మరియు చౌకగా ఉంటుంది. శీతాకాలంలో, వేయించిన సొరకాయను తెరిచి తినడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా, రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి ఇది సులభమైన మరియు సులభమైన వంటకం.