ఇంట్లో హాప్‌లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి: ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం

హాప్‌ల తయారీ మరియు నిల్వ సమయంలో అవసరమైన కొన్ని అంశాలను తెలుసుకోవడం మీకు వ్యక్తిగతంగా సహాయపడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా, “ఇంట్లో తయారు చేసిన” బీర్ యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకదానిని చాలా కాలం పాటు సరిగ్గా సిద్ధం చేస్తుంది మరియు సంరక్షిస్తుంది.

సెం.మీ. హాప్స్ సేకరించడానికి నియమాలు.

ఇంట్లో హాప్‌లను ఎలా ఆరబెట్టాలి

హాప్‌లను ఎండబెట్టేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయాలు కొన్ని కీలక కారకాలు: సమయం, కాంతి, వేడి మరియు తేమ. ఆక్సీకరణ మరియు ఐసోమైరైజేషన్ ప్రక్రియలు (నాణ్యతలో కొంత "మార్పు") అనుమతించబడవు. దీన్ని చేయడానికి, హాప్‌లను 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఎండబెట్టకూడదు మరియు ఉష్ణోగ్రత 60 ° C కంటే మించకుండా అందించాలి.

తగిన గది లేనట్లయితే (వెచ్చని, చీకటి, అధిక తేమ లేకుండా), మీరు హాప్ శంకువులను పొడిగా చేయడానికి తాజా గాలిలో ఒక షెడ్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మంచు పూర్తిగా తగ్గినప్పుడు మాత్రమే హాప్‌లతో కూడిన కంటైనర్‌ను ఉపరితలంపై ఉంచాలి. మీరు రాత్రిపూట హాప్ తయారీలతో కంటైనర్‌లను బయట ఉంచలేరు. మీరు వాటిని ఇంట్లోకి తీసుకురావాలి, మరుసటి రోజు వాటిని మళ్లీ పందిరి కిందకు తీసుకెళ్లండి.

వాతావరణం వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంటే, హాప్ శంకువులు 1 వారంలో ఎండిపోతాయి.బీర్ కోసం సరిగ్గా తయారుచేసిన పదార్ధం యొక్క కాండం సాగేలా ఉండాలి మరియు దానిపై నొక్కితే విరిగిపోతుంది.

వర్షపు వాతావరణంలో ఎండబెట్టడం కోసం, ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణతో సంప్రదాయ ఫ్రూట్ డ్రైయర్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత, ఈ సందర్భంలో, 45-50 ° C గా పరిగణించబడుతుంది.

ఇంట్లో హాప్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి

హాప్‌లను సేవ్ చేయడానికి, అనేక నిరూపితమైన పద్ధతులను ఉపయోగించడం ఆచారం, లేదా “స్థలాలు” అని పిలవబడే నిల్వ:

• ప్లాస్టిక్ జిప్ సంచులు;
• హెర్మెటిక్‌గా మూసివేసే వాక్యూమ్ కంటైనర్;
• మందపాటి కాగితపు సంచులు;
• వాక్యూమ్ కంటైనర్లు;
• ఫాబ్రిక్ సంచులు;
• సీలు కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు.

ఇంట్లో హాప్‌లను నిల్వ చేయడానికి ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అది చల్లగా మరియు ఎల్లప్పుడూ పొడిగా ఉండే గదిని ఎంచుకోవడం. ఈ ముఖ్యమైన పాయింట్లు ఉల్లంఘించబడకపోతే, హాప్లు 3 సంవత్సరాలు ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి.

హాప్ కోన్‌లను తాజాగా నిల్వ చేయడానికి నిర్ణయం తీసుకున్న సందర్భంలో, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఇది అనువైనది. ఫ్రీజర్ (హాప్‌లను తప్పనిసరిగా వాక్యూమ్ ఫాయిల్ బ్యాగ్‌లో ఉంచాలి), అక్కడ అవి తమ రుచి మరియు వాసనను కోల్పోవు. అదనంగా, ముడి పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితం 5 రెట్లు పెరుగుతుంది.

అలెగ్జాండర్ పోస్ట్నికోవ్ నుండి వీడియోను చూడటం ద్వారా బీర్ కోసం ప్రధాన పదార్ధాన్ని నిల్వ చేసే మరొక పద్ధతితో మీరు మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవచ్చు:

గుర్తుంచుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, తేమ, కాంతి మరియు వేడి హాప్ లక్షణాలను నాశనం చేయగలవు. ఆక్సీకరణ సమయంలో, హాప్ నూనెల లక్షణాలు మారుతాయి మరియు హాప్ నూనెల చేదు అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఫలితంగా, హాప్‌లు చీజ్ లాగా వాసన పడతాయి.

అందువల్ల, మీరు ఇంట్లో హాప్‌లను ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం అనే ఒక్క నియమాన్ని విస్మరించకూడదు, అప్పుడు మీరు ఎక్కువ కాలం కాచుట కోసం అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాలపై నిల్వ చేయగలుగుతారు.