ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం డాగ్‌వుడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

సహజంగానే, తాజా డాగ్‌వుడ్ అత్యంత విలువైనది, కానీ మొత్తం పంటను ఒకేసారి వినియోగించలేము. అందువల్ల, గృహిణులు శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి వివిధ మార్గాలను ఉపయోగిస్తారు.

డాగ్‌వుడ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలి

డాగ్‌వుడ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపే ముందు, బెర్రీలు తప్పనిసరిగా “విభజించబడాలి”: పక్వానికి చెందినవి, ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు అతిగా పండినవి: ముదురు బుర్గుండి. ఎందుకంటే చాలా సాగే ఉత్పత్తి కూడా వంటగదిలో పేలవంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

బెర్రీలను ఎంచుకున్న తర్వాత, వాటిని వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్‌లో ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి (దీని యొక్క ఉష్ణోగ్రత +5 ° C కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు). అటువంటి పరిస్థితులలో అవి 10-12 రోజులు క్షీణించవు.

ఒక వారం తర్వాత, డాగ్‌వుడ్ కొద్దిగా ముదురు రంగులోకి మారుతుంది, ఇది ఫ్రక్టోజ్ దానిలో పేరుకుపోయిందని సూచిస్తుంది. అటువంటి బెర్రీల రుచి ఇప్పుడు తాజాగా ఎంచుకున్న వాటి వలె టార్ట్ కాదు.

శీతలీకరణ యూనిట్‌లో ఉంచే ముందు డాగ్‌వుడ్ కడగడం అవసరం లేదు. ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. మీరు తినడానికి ముందు వెంటనే బెర్రీలు కడగవచ్చు.

ఫ్రీజర్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో డాగ్‌వుడ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఫ్రీజర్ పరిస్థితులు డాగ్‌వుడ్‌లో గరిష్ట విటమిన్ సి, అన్ని మైక్రోలెమెంట్‌లు మరియు టార్ట్, రిచ్ టేస్ట్ ఉనికిని కాపాడుకోవడం సాధ్యపడుతుంది.గడ్డకట్టే సమయంలో, బెర్రీలు మరింత రుచికరమైన మరియు తీపిగా మారుతాయి.

ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు, మీరు దానిని జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, ఆకులు, కొమ్మలు, కీటకాలు మొదలైనవాటిని తొలగించాలి. ఎంచుకున్న డాగ్‌వుడ్‌ను తప్పనిసరిగా కడిగి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడానికి టవల్ మీద వేయాలి, ఆపై ఒక పొరలో ప్యాలెట్‌లో పోస్తారు. బెర్రీలు గడ్డకట్టడానికి 3 గంటలు పడుతుంది; ఈ సమయం తరువాత, వాటిని ప్యాక్ చేసి -18 ° C (లేదా తక్కువ) ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 నెలల పాటు నిల్వ చేయాలి.

చక్కెరతో తురిమిన డాగ్‌వుడ్ కూడా స్తంభింపజేయబడుతుంది. పూర్తయిన పురీని ప్లాస్టిక్ ట్రేలలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఆరు నెలల వరకు ఉంటుంది (-18 ° C మరియు అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద).

శీతాకాలం కోసం డాగ్‌వుడ్ నిల్వ చేయడానికి అనేక ఎంపికలు

డాగ్‌వుడ్‌ను ఎండబెట్టి (ఈ రూపంలో 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు), వాడిపోతే (షెల్ఫ్ లైఫ్ - 1 సంవత్సరం) లేదా చక్కెరతో చల్లితే (ఇది ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది) శీతాకాలంలో డాగ్‌వుడ్ బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ) ప్రతి గృహిణి తనకు బాగా నచ్చిన పద్ధతిని ఎంచుకుంటుంది. కానీ, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అన్ని ఎంపికలు చాలా "రుచికరమైనవి".

వీడియో చూడండి: ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో డాగ్‌వుడ్ ఆరబెట్టడం.

ఉప్పును ఉపయోగించి డాగ్‌వుడ్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి

అదనంగా, డాగ్‌వుడ్ రూపంలో శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చు compotes, జామ్, జామ్, జామ్ లేదా మార్ష్మాల్లోలు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్కహాలిక్ పానీయాల ప్రేమికులు తమ సుగంధ పానీయాల కోసం డాగ్‌వుడ్‌ను ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు.

ఏ పద్ధతిని ఎంచుకోవాలో పట్టింపు లేదు, శీతాకాలం కోసం డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి అవసరమైన అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను సరిగ్గా గమనించడం మరియు మెజారిటీ కుటుంబ సభ్యుల ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మాత్రమే ప్రధాన విషయం.