మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి: రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా, ఫ్రీజర్‌లో - మాంసాన్ని నిల్వ చేసే పద్ధతులు, షరతులు మరియు నిబంధనలు.

అదే సమయంలో, మాంసాన్ని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో అందరికీ తెలియదు, తద్వారా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సాధ్యమైనంతవరకు కాపాడుతుంది.

ఈ వ్యాసంలో మరింత వినియోగం కోసం మాంసాన్ని చెడిపోకుండా రక్షించడానికి కొన్ని సాధారణ మార్గాలను నేను మీకు చెప్తాను.

చల్లని చిన్నగదిలో మాంసాన్ని నిల్వ చేయడం

చల్లని చిన్నగదిలో మాంసాన్ని నిల్వ చేసే వ్యక్తిగత అనుభవం నుండి, క్వార్టర్స్ లేదా సగం మృతదేహాలు, అలాగే 7-10 కిలోల చాలా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసిన మాంసం అటువంటి పరిస్థితులలో ఉత్తమంగా భద్రపరచబడిందని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను.

మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు, మేము మొదట పదునైన కత్తితో మృతదేహం యొక్క భాగాలను పూర్తిగా గీసుకోవాలి. కలుషితాల మాంసాన్ని శుభ్రం చేయడానికి ఇది జరుగుతుంది.

మీరు నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేసిన మాంసం నీటితో సంబంధంలోకి రాకూడదు, కాబట్టి దానిని కడగడం సాధ్యం కాదు. వాషింగ్ తర్వాత, రసం మాంసం నుండి విడుదల చేయబడుతుంది, ఇది సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధికి అనుకూలమైన వాతావరణం.

తరువాత, మృతదేహాన్ని పొడి మరియు శుభ్రం చేసిన ముక్కలను శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లో ఉంచాలి. ఇది మీ అభీష్టానుసారం పెద్ద సాస్పాన్, బాయిలర్ లేదా బారెల్ కావచ్చు. మీరు ఎంచుకున్న కంటైనర్ యొక్క మూత గట్టిగా మూసివేయబడటం ఒక ముందస్తు అవసరం.

ఈ విధంగా ప్యాక్ చేయబడిన మాంసం ఒక చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది, దీనిలో ఉష్ణోగ్రత +1 నుండి +4 ° C వరకు ఉండాలి. అటువంటి పరిస్థితులలో 7 నుండి 12 రోజుల వరకు మాంసం నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు మృతదేహాలను సగానికి లేదా త్రైమాసికానికి ఒక చల్లని చిన్నగదిలో నిల్వ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, వాటిని పెద్ద టిన్డ్ హుక్స్లో వేలాడదీయడం ఉత్తమ ఎంపిక. కానీ మాంసాన్ని వేలాడదీసేటప్పుడు, సస్పెండ్ చేయబడిన ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోండి. అలాగే, మాంసం నేల లేదా గోడలను తాకకుండా చూసుకోండి.

మంచు లేదా చల్లబడిన మాంసంపై సెల్లార్‌లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఇంట్లో ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, మీరు మాంసాన్ని తాజాగా ఉంచవచ్చు, వ్యక్తిగత పెద్ద ముక్కలు, వంతులు లేదా సగం మృతదేహాలుగా కత్తిరించవచ్చు.

ప్రారంభించడానికి, మాంసం, మొదటి పద్ధతిలో వలె, కలుషితాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది.

అప్పుడు, సెల్లార్‌లోని హిమానీనదం తప్పనిసరిగా ఆయిల్‌క్లాత్‌తో కప్పబడి ఉండాలి; మాంసం మంచుతో ప్రత్యక్ష సంబంధంలో ఉండకూడదు. మేము మృతదేహాన్ని ఆయిల్‌క్లాత్‌పై ఉంచుతాము. వారు పైన మందపాటి పదార్థంతో కప్పబడి ఉండాలి.

మేము స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్డ్ కంటైనర్లలో చిన్న మాంసం ముక్కలను ఉంచాలి మరియు అప్పుడు మాత్రమే వాటిని మంచు మీద ఉంచాలి.

సెల్లార్‌లోని ఉష్ణోగ్రత 5 నుండి 7 ° C వరకు ఉంటే, మాంసాన్ని 48 గంటల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద (0-4°C), మాంసం 14 రోజుల వరకు మంచు మీద నిల్వ చేయబడుతుంది.

స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి

ఘనీభవించిన మాంసాన్ని క్వార్టర్స్, సగం మృతదేహాలలో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు. సగం మృతదేహాలు లేదా వంతులు, పద్ధతి సంఖ్య 1 వలె, మేము హుక్స్లో చల్లని గదిలో వేలాడదీస్తాము. కానీ ఉరి వేసే ముందు, మనం ముందుగా వాటిని పూర్తిగా స్తంభింపజేయాలి.

మాంసం తగినంతగా స్తంభింపజేసిందో లేదో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు అనేక చిన్న అవకతవకలను నిర్వహించాలి.

మొదట, మాంసాన్ని తాకండి, అది స్పర్శకు గట్టిగా ఉండాలి మరియు మీరు బాగా స్తంభింపచేసిన మాంసం ముక్కపై నొక్కితే, మీరు స్పష్టమైన, రింగింగ్ ధ్వనిని వినాలి.

అలాగే, తగినంత స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని రంగు ద్వారా వేరు చేయవచ్చు. మంచు స్ఫటికాలు సాధారణంగా బూడిద రంగును ఇస్తాయి.

అలాగే, స్తంభింపచేసిన మాంసం చల్లబడిన మాంసం నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, దానిలో మాంసం వాసన ఉండదు.

ముక్కలుగా తరిగిన ఘనీభవించిన మాంసం విశాలమైన, శుభ్రమైన కంటైనర్లలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. విశాలమైన బారెల్, పెట్టె లేదా ఛాతీ ఈ ప్రయోజనం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

మాంసాన్ని ఉంచే ముందు, కంటైనర్ యొక్క దిగువ మరియు గోడలను ఎండిన గడ్డి, ఎండుగడ్డి, పొడి చెట్టు ఆకులు (ప్రాధాన్యంగా పండ్ల ఆకులు) లేదా చెక్క షేవింగ్‌లతో కప్పాలి. అప్పుడు, ఘనీభవించిన మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు పైన బుర్లాప్-రకం వస్త్రంతో కప్పండి. తరువాత, మేము ఫాబ్రిక్పై షేవింగ్, ఆకులు లేదా గడ్డి యొక్క మరొక పొరను వేయాలి. కంటైనర్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.

బిర్చ్ బొగ్గును ఉపయోగించి మాంసాన్ని సంరక్షించడం

మొదట మనం బిర్చ్ బొగ్గు నుండి స్వచ్ఛమైన పొడిని సిద్ధం చేయాలి. ఇది చాలా సరళంగా జరుగుతుంది.బొగ్గును బూడిద నుండి వేరుచేయడం అవసరం, ఆపై వాటిని చూర్ణం చేయాలి, తద్వారా ముతక పొడి లభిస్తుంది. తరువాత, మేము ఫలిత పొడిని శుభ్రం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు చాలా సార్లు నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు, శుభ్రమైన బొగ్గు పొడిని ఎండబెట్టాలి.

ఈ పొడిని గతంలో శుభ్రం చేసి బాగా ఎండబెట్టిన మాంసం ముక్కలపై వేయాలి. బొగ్గు పొడి పొర కనీసం 20 సెం.మీ ఉండాలి. మాంసం అన్ని వైపులా దానితో చల్లబడిందని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు బొగ్గుతో చల్లిన ప్రతి మాంసం ముక్కను మందపాటి, శుభ్రమైన గుడ్డలో చుట్టి, పురిబెట్టుతో చుట్టాలి.

మేము ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని ఆరు నెలల వరకు చల్లని గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఈ ఇంటి నిల్వ పద్ధతిలో, ఇది చాలా కాలం పాటు జ్యుసిగా ఉంటుంది, దాదాపు తాజాగా ఉంటుంది. ఉపయోగం ముందు, బొగ్గు పొడిని తొలగించడానికి మాంసాన్ని పూర్తిగా కడగాలి.

అలాగే, పౌల్ట్రీ మరియు అడవి పౌల్ట్రీ యొక్క గట్టెడ్ మృతదేహాలను బొగ్గులో నిల్వ చేయవచ్చు.

మరియు బొగ్గు సహాయంతో మీరు ఇప్పటికే క్షీణించడం ప్రారంభించిన మాంసం ముక్కలను "పునరుజ్జీవింపజేయవచ్చు".

ఇది ఎలా జరుగుతుంది. వేడి నీటితో ఇప్పటికే అచ్చు కనిపించిన మాంసాన్ని మనం బాగా కడగాలి. ఆపై చల్లటి నీటిలో అచ్చు నుండి పూర్తిగా కడగాలి. తరువాత, బొగ్గు పొడితో చల్లుకోండి మరియు శుభ్రమైన నారతో చుట్టండి, పురిబెట్టుతో కట్టండి.

ఈ రూపంలో, మాంసాన్ని తగిన పరిమాణంలో కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దానిని నీటితో నింపండి (1 కిలోల మాంసానికి 2 లీటర్లు) మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి. మాంసం వండడానికి రెండు గంటల కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మరిగే తర్వాత, మేము ఫాబ్రిక్ నుండి మాంసాన్ని విడిపించాలి మరియు బొగ్గు నుండి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం తాజాగా కనిపించడమే కాదు, తాజా మాంసం నుండి దాని రుచిని వేరు చేయడం కూడా కష్టం.

విరిగిన పౌల్ట్రీ మృతదేహాలను మంచు "గ్లేజ్"లో నిల్వ చేయడం

ప్రారంభించడానికి, ఇటీవల వధించిన పక్షిని తీయాలి. కోళ్లు మరియు టర్కీలను వధించిన వెంటనే వేడిగా ఉన్నప్పుడే వాటిని తీయడం మంచిది. దీనికి విరుద్ధంగా, గూస్ మృతదేహాలను తీయడానికి ముందు 3-4 గంటలు చల్లబరచాలి.

తీయబడిన తరువాత, పక్షిని తప్పనిసరిగా గట్ చేయాలి. గట్టింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు ప్రేగులను చింపివేయకుండా చూసుకోండి. అయినప్పటికీ, ప్రేగులలోని విషయాలు పౌల్ట్రీ మాంసంతో సంబంధంలోకి వస్తే, అటువంటి మృతదేహాన్ని నిల్వ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అది వేగంగా పాడు అవుతుంది.

కరిగించిన తరువాత, వాటిని చల్లటి నీటి కింద బాగా కడిగి, శుభ్రమైన గుడ్డతో పొడిగా తుడవాలి.

పక్షి యొక్క రెక్కలు మరియు తలలు వెనుక భాగంలో ముడుచుకోవాలి. మంచు గ్లేజ్ ఏర్పడటానికి, ప్రతి మృతదేహాన్ని ఉప-సున్నా ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చల్లటి నీటిలో క్లుప్తంగా ముంచి, దానిని స్తంభింపజేయడం అవసరం. ఈ విధానాన్ని మూడు నుండి నాలుగు సార్లు పునరావృతం చేయాలి. మాంసంపై ఏకరీతి మంచు క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు, ప్రతి మృతదేహాన్ని కాగితంలో చుట్టాలి. ఈ రూపంలో, మేము వాటిని ఎండుగడ్డి, సాడస్ట్, షేవింగ్స్ లేదా గడ్డితో నింపిన పెట్టెల్లో ఉంచాము. ఒక చల్లని గదిలో అటువంటి మంచు "గ్లేజ్" లో మృతదేహాల షెల్ఫ్ జీవితం మొత్తం శీతాకాల కాలం వరకు ఉంటుంది.

వివిధ డ్రెస్సింగ్‌లను ఉపయోగించి మాంసాన్ని తాజాగా ఎలా ఉంచాలి

పుల్లని పాలలో మాంసం.

ఈ విధంగా చెడిపోకుండా మాంసాన్ని రక్షించడానికి, పుల్లని పాలతో తరిగిన మాంసం ముక్కలను పోయడం అవసరం, తద్వారా పాలు మాంసం స్థాయి కంటే 2 సెం.మీ. మీరు దీన్ని 48 నుండి 72 గంటల వరకు ఈ విధంగా నిల్వ చేయవచ్చు.

వెనిగర్ సాస్‌లో మాంసం

అటువంటి నింపి సిద్ధం చేయడానికి, మేము నీటిని మరిగించాలి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మేము మాంసం మీద ఇప్పటికే చల్లబడిన డ్రెస్సింగ్ పోయాలి, గతంలో మట్టి డిష్లో ఉంచాము.అటువంటి ద్రావణంలో ఇది సుమారు మూడు రోజులు వెచ్చని వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడుతుంది; సంవత్సరం యొక్క చల్లని కాలంలో, అటువంటి పూరకంలో మాంసం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఐదు రోజులకు పెరుగుతుంది. కొద్దిసేపు (సుమారు 24 గంటలు), మీరు వెనిగర్‌లో నానబెట్టిన రుమాలులో చుట్టడం ద్వారా మాంసాన్ని తాజాగా ఉంచవచ్చు.

కూరగాయల నూనె మరియు కూరగాయలతో ధరించిన మాంసం

తరిగిన కూరగాయలు మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయడం అవసరం. మిశ్రమం సజాతీయంగా ఉందని మరియు కూరగాయల నుండి రసం విడుదల చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు మీ చేతులతో డ్రెస్సింగ్‌ను పూర్తిగా కలపాలి. అప్పుడు మేము ఈ మిశ్రమంతో మాంసం ముక్కలను దాతృత్వముగా రుద్దుతాము. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, మీరు +8 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటల కంటే ఎక్కువ మాంసాన్ని తాజాగా ఉంచవచ్చు.

తేనె సాస్ లో మాంసం

48 నుండి 72 గంటల వరకు మాంసం యొక్క తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి, మేము మాంసాన్ని ముక్కలుగా విభజించి, ద్రవ తేనెటీగ తేనెతో నింపిన కంటైనర్లో ఉంచాలి.

ఆవాలలో మాంసం

మనం ఆవాల పొడిని చక్కెర లేదా ఉప్పు వేయకుండా వేడినీటితో ఆవిరి చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని తాజా మాంసంపై ఉదారంగా వ్యాప్తి చేయాలి, ఆపై ఒక రుమాలులో చుట్టి, కప్పబడని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాలి. ఆవాలు మూడు రోజుల వరకు తాజాగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.

ఉప్పు వేయడం ద్వారా మాంసం చెడిపోకుండా కాపాడుతుంది

మీరు మాంసాన్ని ఎక్కువ కాలం (ఆరు నెలల వరకు) సంరక్షించవలసి వస్తే లవణ పద్ధతి ఉపయోగపడుతుంది.

మాంసాన్ని ఉప్పు చేయడానికి, మేము ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు సాల్ట్‌పీటర్ పొడిని నీటిలో కరిగించాలి. అలాగే, సాల్ట్‌పీటర్, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మసాలాల పొడి పిక్లింగ్ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయడం అవసరం.

ఉప్పు వేయడానికి ముందు, మేము మాంసాన్ని పూర్తిగా కడగాలి, ఆపై దానిని కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టాలి. మాంసంలో ఎముకలు ఉంటే, వాటిని కత్తితో కత్తిరించాలి. తరువాత, మేము మొదట తయారుచేసిన పొడి మిశ్రమంతో మాంసాన్ని రుద్దండి.ఆ తరువాత, మేము ఒక మట్టి కంటైనర్ లేదా ఒక చెక్క బారెల్ లో ఉంచాము మరియు మాంసం పైన ఒక బరువు ఉంచండి. ఈ రూపంలో, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 48 గంటలు ఉప్పు వేయడానికి మేము మా వర్క్‌పీస్‌ను వదిలివేస్తాము.

అప్పుడు గతంలో తయారుచేసిన ఉప్పునీరుతో మాంసాన్ని పూరించండి మరియు చల్లగా ఉంచండి (+4-+8 ° C ఉష్ణోగ్రతతో గది). మాంసం సాల్టింగ్ ప్రక్రియ ఎంతకాలం ఉంటుంది అనేది తరిగిన ముక్కల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలకు ఎనిమిది నుంచి పది రోజులకు ఉప్పు వేస్తే సరిపోతుంది. మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసిన మాంసం పద్నాలుగు నుండి ఇరవై రోజులు ఉప్పు వేయాలి. సాల్టింగ్ ప్రక్రియ జరుగుతున్నప్పుడు, మేము ప్రతి రెండు రోజులకు మాంసాన్ని తిప్పాలి. ఈ విధంగా అది మరింత సమానంగా ఉప్పు అవుతుంది.

సాల్టెడ్ మాంసాన్ని ఉప్పు వేసిన అదే కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు సాడస్ట్ లేదా కలప షేవింగ్‌లతో చల్లిన చెక్క అంతస్తులో చల్లని గదిలో మాంసం బారెల్ ఉంచాలి. నిల్వ సమయంలో, ఈ పొర (సాడస్ట్, షేవింగ్స్) క్రమానుగతంగా తాజా వాటిని భర్తీ చేయాలి.

మంచుతో కూడిన శీతాకాలంలో, మీరు కేవలం మంచులో బారెల్స్‌లో మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని పాతిపెట్టవచ్చు.

పొగబెట్టిన మాంసాలను నిల్వ చేయడం

స్మోక్డ్ మాంసాలు (పక్కటెముకలు, సాసేజ్లు, బ్రిస్కెట్ మొదలైనవి) చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంచడానికి, మంచి వెంటిలేషన్ మరియు +4 నుండి +8 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతతో నిల్వ చేయడానికి పొడి గదిని ఎంచుకోవడం అవసరం. అటువంటి గదికి ఉదాహరణ అటకపై ఉంటుంది.

నిల్వ చేయడానికి ముందు, మేము పొగబెట్టిన మాంసాల నుండి మసిని మృదువైన గుడ్డతో తుడిచి, వాటిని కాటన్ గుడ్డలో చుట్టాలి. లేదా మీరు వాటిని ఒక పెట్టెలో ఉంచవచ్చు మరియు వాటిని రై చాఫ్తో కప్పవచ్చు.

మీరు పొగబెట్టిన మాంసాలను నిల్వ చేయడానికి ఎంచుకున్న గదిలో అధిక తేమ ఉంటే, మీ ఉత్పత్తి బూజు పట్టవచ్చు.

అసహ్యకరమైన వాసన మరియు అచ్చును వదిలించుకోవడానికి, ఉప్పు అధిక సాంద్రతతో సజల ద్రావణంతో పొగబెట్టిన మాంసాలను కడగడం అవసరం.అప్పుడు మాంసం పూర్తిగా ఎండబెట్టి మరియు greased చేయాలి.

పందికొవ్వు నిల్వ

చాలా కాలం పాటు బాగా సాల్టెడ్ పందికొవ్వును కాపాడటానికి, మీరు దానిని పొడి, శుభ్రమైన కంటైనర్లో ఉంచాలి, గతంలో మైనపు కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. వేసేటప్పుడు, పందికొవ్వు యొక్క ప్రతి పొరను ముతక టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. అంతేకాక, పై పొర ఉప్పు ఉండాలి.

ఈ రూపంలో, మేము పందికొవ్వును నిల్వ కోసం చల్లని గదికి పంపుతాము.

ఎండబెట్టడం ద్వారా మాంసాన్ని చెడిపోకుండా సంరక్షించడం

ఎండిన మాంసం కూడా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సన్నని మాంసాన్ని, చిన్న భాగాలుగా (0.2-0.3 కిలోలు) తరిగిన, ఉడికించే వరకు ఉప్పు వేయకుండా కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.

అప్పుడు, మేము ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి పూర్తి ఉడికించిన మాంసాన్ని తీసివేసి, ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై (కటింగ్ బోర్డు, డిష్) ఉంచండి. మేము ఇప్పటికీ తడి మాంసం ఉప్పు అవసరం. అది ఆరిపోయిన తరువాత, అది తప్పనిసరిగా మాంసం గ్రైండర్లో వేయాలి.

తరువాత, శుభ్రమైన మరియు పొడి బేకింగ్ షీట్లో, మీరు రెండు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ పొరలో నేల మాంసాన్ని విస్తరించాలి. 80-90 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. పొయ్యిలోని అగ్నిని తప్పనిసరిగా ఆపివేయాలి. ఎండబెట్టడం సమయంలో, మీరు ఓవెన్‌ను చాలాసార్లు వేడెక్కించాలి, అయితే దీన్ని చేయడానికి ముందు మాంసంతో బేకింగ్ షీట్ తొలగించాలి.

ఎండిన మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు కావాలనుకుంటే గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ చేయవచ్చు. అటువంటి మాంసాన్ని చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి.

పైన వివరించిన పద్ధతులు మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని మరియు ఇంట్లో తాజా మాంసాన్ని విశ్వసనీయంగా సంరక్షించడంలో మీకు సహాయపడతాయని నేను ఆశిస్తున్నాను.