రై సోర్డౌను వివిధ మార్గాల్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి

పుల్లని నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. అత్యంత అనుకూలమైన వాటికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు, అయితే కొన్ని షరతులకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు కార్యాచరణ వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రై సోర్డౌను నిల్వ చేయడం

ముందుగా, మీరు స్టార్టర్‌ను ఎంత తరచుగా ఉపయోగించాలో ఖచ్చితంగా నిర్ణయించుకోవాలి. ప్రతిరోజూ రొట్టె కాల్చడం ఆచారం అయితే, స్టార్టర్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత +24 ° C వద్ద నిల్వ చేయాలి మరియు ప్రతి 24 గంటలకు ఒకసారి (40 గ్రాముల రై పిండి మరియు 40 గ్రాముల నీరు) తినిపించాలి. బేకింగ్ బ్రెడ్ కోసం పదార్ధం ఉన్న గది సెట్ ఉష్ణోగ్రత కంటే వేడిగా ఉంటే, మీరు దానిని రోజంతా 2 లేదా 3 సార్లు తినిపించాలి.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రై సోర్‌డౌను నిల్వ చేయడం

రొట్టె 7 రోజులలో 1-2 సార్లు కాల్చబడిన సందర్భంలో, స్టార్టర్‌ను శీతలీకరణ పరికరంలో నిల్వ చేయవచ్చు. పిండిని నిల్వ చేయడానికి ముందు, దానిని తినిపించాలి (దాణా పథకం ప్రామాణికం) మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట పాటు వదిలివేయాలి.మరియు దీని తర్వాత మాత్రమే స్టార్టర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, థర్మామీటర్ రీడింగులు +4 ° C కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు.

స్టార్టర్ ఫీడ్ చేయకపోతే, అది 4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. అప్పుడు పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్ పరికరం నుండి తీసివేయాలి, ఫీడ్ చేయాలి, దాని తర్వాత వంటగదిలో 1 గంట పాటు ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో తిరిగి ఉంచాలి.

మీరు రొట్టె కాల్చడానికి పిండిని ఉపయోగించవలసి వస్తే, దానిని తినిపించిన తర్వాత మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకునే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి.

రై సోర్డౌను పొడి స్థితిలో నిల్వ చేయడం

“డ్రై రై సోర్‌డౌ: సోర్‌డౌను ఎలా ఆరబెట్టాలి మరియు ఎండబెట్టడం / దీర్ఘకాలిక నిల్వ తర్వాత పునరుద్ధరించడం ఎలా” వీడియో చూడండి:

స్టార్టర్‌ను ఎక్కువసేపు తినిపించడం సాధ్యం కాకపోతే, దానిని ఆరబెట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. పిండిని నిల్వ చేయడానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం. డ్రై స్టార్టర్ చాలా నెలలు, మరియు మొత్తం సంవత్సరం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అటువంటి పిండిని పునరుద్ధరించడానికి మూడు రోజులు మాత్రమే పడుతుంది.

పొడి పిండిని తయారు చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. ఇది చేయుటకు, మీరు స్టార్టర్ (1 టేబుల్ స్పూన్) ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌పై పలుచని పొరలో విస్తరించి, వంటగదిలో ఈ రూపంలో 1 రోజులు లేదా రెండు రోజులు వదిలివేయాలి. దీని తరువాత, పొడి పిండిని గట్టి మూతతో ఒక గాజు కూజాలో నిల్వ చేయాలి. మీరు ఖచ్చితంగా ఎండబెట్టడం తేదీతో కంటైనర్‌పై లేబుల్‌ను ఉంచాలి.

పుల్లని నిల్వ చేయడానికి అన్ని ముఖ్యమైన సిఫార్సులకు కట్టుబడి, ప్రతి గృహిణి స్వతంత్రంగా తయారుచేసిన పిండి ఆధారంగా రుచికరమైన మరియు "సహజమైన" రొట్టెతో తనను మరియు తన ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టగలుగుతారు.