గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి - ఎంత మరియు ఏ పరిస్థితులలో

చాలా మంది ప్రజలు శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నారు, ఎందుకంటే ఇది అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి. దీన్ని నిల్వ చేయడం కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే నిబంధనలను విస్మరించకూడదు.

శీతాకాలపు నిల్వ కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలి

కూరగాయలను సెప్టెంబరు ప్రారంభంలో కాండాలతో పాటు సేకరించాలి. ఎటువంటి నష్టం లేని కాపీలు మాత్రమే నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. మచ్చలతో గుమ్మడికాయ స్తంభింపజేయవచ్చు. పండ్లను కడగడం సాధ్యం కాదు; వాటిని పొడి టవల్‌తో తుడిచివేయాలి. అప్పుడు ఎండలో ఆరబెట్టండి (ముఖ్యంగా కత్తిరించిన ప్రదేశం బాగా ఆరిపోయేలా).

గుమ్మడికాయను కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలు లేదా బుట్టలలో స్థలం నుండి మరొక ప్రదేశానికి రవాణా చేయాలి. నిల్వ కోసం పంపే ముందు, కాండాలను కరిగిన పారాఫిన్‌లో ముంచాలి.

గుమ్మడికాయను ఇంట్లో నిల్వ చేయడానికి మార్గాలు

అపార్ట్మెంట్ లో

మీరు గుమ్మడికాయను ఇంట్లో నిల్వ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, ప్రాసెస్ చేయకపోతే, మీరు సాధారణంగా దీని కోసం బాల్కనీ లేదా లాగ్గియాను ఎంచుకుంటారు. కానీ శీతాకాలంలో ఉష్ణోగ్రత సున్నా కంటే ఎక్కువగా ఉంటే మాత్రమే.

గుమ్మడికాయ నిల్వ పెట్టె దిగువన తప్పనిసరిగా సాడస్ట్ లేదా గడ్డితో చల్లుకోవాలి.కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకని విధంగా ఉంచాలి. గది చీకటిగా మరియు పొడిగా ఉండాలి.

పంట పెద్దగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి గుమ్మడికాయను కాగితంలో చుట్టి, రాక్లపై ఉంచాలి మరియు పైన సహజమైన ఫాబ్రిక్ దుప్పటితో కప్పాలి.

అపార్ట్మెంట్ యొక్క గదులలో ఒకదానిలో గుమ్మడికాయను నిల్వ చేయడానికి ఒక స్థలాన్ని కనుగొనడం కొంచెం కష్టం. ఇది వీలైనంత చీకటిగా మరియు వేడి నుండి దూరంగా ఉండాలి. కూరగాయల సరైన నిల్వ కోసం సరైన ఉష్ణోగ్రత +18 °C…+22 °C.

గుమ్మడికాయ అటువంటి పరిస్థితులలో 2-4 నెలలు వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు ఈ కాలాన్ని 6-7 నెలల వరకు పొడిగించవచ్చు:

• పండ్లు మందపాటి చర్మం మరియు 10 సెంటీమీటర్ల కొమ్మను కలిగి ఉంటాయి;
• గుమ్మడికాయ కడిగివేయబడదు, కానీ ఒలిచిన మాత్రమే (ఒక టవల్ తో మట్టిని తుడిచివేయడం కష్టంగా ఉన్నప్పుడు పరిస్థితులు ఉన్నాయి);
• కూరగాయలు కాగితం, సాడస్ట్ లేదా గడ్డితో ఒక పెట్టెలో వాటి కాండాలతో నిలువుగా ఉంచబడతాయి.

మీరు గుమ్మడికాయను ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంచలేనప్పుడు, ఎక్కువగా చింతించకండి - ఇది నిల్వలో ప్రధాన విషయం కాదు.

సెల్లార్ లో

ఈ పద్ధతి మునుపటి నుండి దాదాపు భిన్నంగా లేదు. ప్రతిదీ ఒకేలా ఉంటుంది, గుమ్మడికాయను నేరుగా నేలపై (మరియు సొరుగులో మరియు అల్మారాల్లో) పొదుపు కోసం వదిలివేయకపోవడం మాత్రమే ముఖ్యం.

ఈ సందర్భంలో, మరొక ప్లేస్మెంట్ ఎంపిక సాధ్యమవుతుంది. గుమ్మడికాయను నైలాన్ స్టాకింగ్ ఉపయోగించి సస్పెండ్ చేసిన స్థితిలో నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రతి "ప్యాకేజీ"లో రెండు కంటే ఎక్కువ కాపీలు ఉండకూడదు.

గుమ్మడికాయను రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలి

శీతలీకరణ పరికరంలో

మీ కుటుంబానికి తాజా గుమ్మడికాయను 2-3 నెలలు అందించడానికి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు. పండ్లను తప్పనిసరిగా వెంటిలేషన్ కోసం "ఇంట్లో తయారు చేసిన" రంధ్రాలతో కాగితం లేదా పాలిథిలిన్ సంచులలో ఉంచాలి.

ఫ్రీజర్‌లో

వీడియో చూడండి:

ఈ పద్ధతి అత్యంత అనుకూలమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. గడ్డకట్టే ముందు, గుమ్మడికాయ కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి మరియు ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో కట్ చేయాలి (ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ముక్కలు 1 సెం.మీ కంటే మందంగా ఉండవు). అప్పుడు, ముక్కలు తప్పనిసరిగా ప్యాలెట్లలో ఉంచబడతాయి మరియు 2-4 గంటల తర్వాత పూర్తయిన స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ప్రత్యేక సీలు చేసిన సంచులు లేదా ట్రేల్లోకి తరలించవచ్చు. ఈ రూపంలో గుమ్మడికాయ కొత్త పంట కాలం వరకు తినవచ్చు. ఇది కూడ చూడు: గుమ్మడికాయను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా.

ప్రతి పద్ధతికి ప్రత్యేక ప్రయత్నం అవసరం లేదు. ప్రతిదీ చాలా సులభం, కానీ ఏదైనా నియమాలను ఉల్లంఘించడం వల్ల ఉత్పత్తిని ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించదని మేము మర్చిపోకూడదు.