బఠానీలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి మరియు దీని కోసం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం ఏది?

తాజా బఠానీలను ప్యాడ్‌లతో (అలాగే అవి లేకుండా) సరైన నిల్వ చేయడం మరియు పొడి ఉత్పత్తిని సంరక్షించేటప్పుడు అన్ని ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు అనుగుణంగా ఉండటం వలన మీరు వివిధ రుచికరమైన పదార్ధాలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా కాలం పాటు దాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎండిన బఠానీలను నిల్వ చేసే సూక్ష్మబేధాలు

ఎండిన బఠానీలను కొనుగోలు చేసిన తరువాత, ఉత్పత్తిని నిల్వ చేసేటప్పుడు ముఖ్యమైన అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మీరు గుర్తుంచుకోవాలి:

• నిల్వ చేయడానికి స్థలం వీలైనంత చీకటిగా ఉండాలి, తగినంత వెంటిలేషన్ మరియు తక్కువ గాలి తేమతో ఉండాలి;
• నిల్వ కంటైనర్లు దాదాపు ఏదైనా కావచ్చు: గాజు పాత్రలు, ట్రేలు, నార సంచులు మొదలైనవి;
• పొడి బఠానీలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు కొద్దిగా ఉపాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: ఉత్పత్తితో కంటైనర్‌లో ఉప్పుతో ఇంట్లో తయారుచేసిన చిన్న ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్‌ను ఉంచండి - ఇది ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు పాడుచేయకుండా మరియు దాని నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది;
• పొదుపు చేయడానికి ముందు, మీరు బఠానీలు పూర్తిగా పొడిగా మరియు చిన్నగా ఉండేలా చూసుకోవాలి; కొద్దిగా తేమ కూడా అచ్చు, తెగులు మరియు పరాన్నజీవుల రూపానికి దారి తీస్తుంది;
• కొనుగోలు చేసిన బఠానీలు మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఉంటే, తెరిచిన తర్వాత వాటిని గట్టిగా మూసివేసే కంటైనర్‌లో పోయాలి;
• బఠానీలు స్టవ్ దగ్గర ఉన్న షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయబడితే అది తప్పు, స్థిరమైన వెచ్చని గాలి కారణంగా అవి చాలా త్వరగా నిరుపయోగంగా మారతాయి;
• కాలానుగుణంగా, నిల్వ చేయబడిన బఠానీలు తెగులు మరియు అచ్చు ఉనికిని తనిఖీ చేయాలి; అలాగే, మీరు ఉత్పత్తి నుండి అసహ్యకరమైన వాసనను గమనించినట్లయితే, దానిని విసిరేయడం ఉత్తమం.

మీరు బఠానీలను మీరే ఆరబెట్టినట్లయితే, పండిన బఠానీలు మాత్రమే నిల్వకు సరిపోతాయని గమనించాలి: అతిగా పండినవి చాలా కఠినంగా మారుతాయి మరియు కొద్దిగా ఆకుపచ్చగా ఉండేవి రుచికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండవు.

తాజా బఠానీలను నిల్వ చేసే సూక్ష్మబేధాలు

శీతాకాలం కోసం తాజా బఠానీలను సేవ్ చేయడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గాలు: క్యానింగ్, గడ్డకట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం.

క్యానింగ్ బఠానీలు, మీరు డబ్బు ఆదా చేయవచ్చు మరియు స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయలేరు. దీన్ని చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ పరీక్షించబడినది ఒకటి:

బఠానీలను స్తంభింపజేయండి చాలా సాధారణ. మీరు దానిని పాడ్‌ల నుండి తీసివేసి, ప్రత్యేక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి.

ఎండబెట్టడం బఠానీలు మీరు దానిని మీరే చేయగలరు. ఇది చేయుటకు, 2-3 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముందుగా ఉడకబెట్టడం మంచిది, కొద్దిగా ఆరబెట్టి, ఆపై చాలా గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి. పరికరం ఉష్ణోగ్రత 60 °C ఉండాలి.

పొడి మరియు ఆకుపచ్చ బటానీల షెల్ఫ్ జీవితం

కొనుగోలు చేసిన ఎండిన బఠానీలను నిల్వ చేయడం గురించి అవసరమైన సమాచారం తప్పనిసరిగా ప్యాకేజింగ్‌లో ఉండాలి. సహజంగానే, ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ప్యాడ్ల నుండి తీసివేసిన తాజా బఠానీలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడవు, కాబట్టి కొన్ని రోజుల తర్వాత వాటిని ఏ విధంగా సేవ్ చేయాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి.

ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో బఠానీలు ఎంతకాలం భద్రపరచబడాలి అనేదానికి నిర్దిష్ట సమయ పరిమితులు ఉన్నాయి మరియు వాటి గురించి మనం మరచిపోకూడదు:

• పాడ్ల మధ్యలో తాజా పచ్చి బఠానీలు 1 వారం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి (సహజ ప్యాకేజింగ్ లేకుండా అవి ఎక్కువ కాలం మంచివి);
• ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి (పాడ్లలో లేదా కాదు) ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు మరియు 10 నెలలు తినవచ్చు;
• తాజాగా పండించిన పచ్చి బఠానీలు, పాడ్‌ల నుండి వేరు చేయబడి, ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే దీని కోసం వారికి తగినంత గాలి మరియు సూర్యరశ్మికి ప్రత్యక్షంగా గురికాకుండా నమ్మదగిన ఆశ్రయం అవసరం;
• తయారుగా ఉన్న బఠానీలను 12 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు (కాలం చాలా సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది), ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే “ట్విస్టింగ్” చేసేటప్పుడు అన్ని నియమాలను పాటించడం;
• పొడి బఠానీలు సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడతాయి, కానీ వాటిని 1 సంవత్సరంలోపు తినడం మంచిది.

ఇంట్లో బఠానీలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు చాలా ముఖ్యమైన విషయం గుర్తుంచుకోవాలి - వారు తేమను "ఇష్టపడరు".