శీతాకాలం కోసం ఎరుపు మరియు chokeberry నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

మొదటి శరదృతువు నెల చివరిలో ఎరుపు మరియు నలుపు రోవాన్ యొక్క పండ్లను సేకరించడం అవసరం. బెర్రీలు గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకోగలవు; చలి వాటి రుచిని మరింత ఆహ్లాదకరంగా చేస్తుంది, కానీ స్తంభింపచేసినప్పుడు అవి తక్కువగా ఉంటాయి.

ఇంట్లో ప్రాసెస్ చేయని రోవాన్ యొక్క అనుకూలతను ఎలా కాపాడుకోవాలి

ఎరుపు లేదా చోక్‌బెర్రీని తాజాగా నిల్వ చేయడానికి సరైన ప్రదేశం సెల్లార్, బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్.

సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో

ఔషధ పంటను సేకరించిన తరువాత, దానిని జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, అన్ని ఆకులు, కొమ్మలు, కీటకాలు, చెడిపోయిన మరియు నలిగిన నమూనాలను తొలగించాలి. మీరు వాటిని నిల్వ చేయడానికి ముందు బెర్రీలను కడగలేరు, లేకుంటే వారి సహజ రక్షణ కవర్ దెబ్బతింటుంది.

అప్పుడు, రోవాన్ బంచ్‌లను పురిబెట్టుపై కట్టాలి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి తాకవు మరియు పొడి పైకప్పు నుండి వేలాడదీయబడతాయి.

తాజా రోవాన్ బెర్రీల యొక్క మరొక పంటను కార్డ్‌బోర్డ్ లేదా చెక్కతో చేసిన పెట్టెల్లో బంతుల్లో ఉంచవచ్చు, ప్రతి దాని మధ్య కాగితపు పొరను తయారు చేయవచ్చు.మంచి వెంటిలేషన్ సృష్టించడానికి కంటైనర్‌లో రంధ్రాలు చేయాలి.

ఉష్ణోగ్రత సూచికలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, రోవాన్ బెర్రీలు వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• 0 °C వద్ద వసంతకాలం వరకు;
• 7-10 °C వద్ద 3-4 నెలలు;
• 10-15 °C వద్ద ఒక నెల వరకు (నలుపు) మరియు రెండు నెలల వరకు (ఎరుపు).

గదిలో గాలి తేమను పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం, ఇది 70% మించకూడదు.

“రెడ్ రోవాన్ బెర్రీలను ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడం” అనే వీడియో చూడండి:

ఇది కూడ చూడు: రోవాన్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి.

శీతలీకరణ పరికరంలో

తగిన గది లేనట్లయితే, రోవాన్ బెర్రీలు రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో విజయవంతంగా నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది చేయుటకు, వాటిని బ్రష్‌ల నుండి తీయాలి, క్రమబద్ధీకరించి, ఎండబెట్టి మరియు శుభ్రమైన, పొడి రూపంలో కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాలి మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లు సాధారణంగా నిల్వ చేయబడిన కంపార్ట్‌మెంట్‌కు పంపాలి. ఈ స్థితిలో, రోవాన్ 1 నెల వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగించి ఈ కాలాన్ని పొడిగించవచ్చు. మీరు దానితో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ దిగువన చల్లుకోవాలి, ఆపై రోవాన్ బెర్రీలను వేయండి మరియు తద్వారా పదార్థాలను పైకి మార్చండి.

మీరు చక్కెరతో చిలకరించడం ద్వారా రోవాన్ బెర్రీలను సంరక్షించవచ్చు:

• ఆరు నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్ మరియు ఫ్రీజర్ మధ్య ప్రాంతంలో;
• కంపార్ట్‌మెంట్‌లో పండ్లు మరియు కూరగాయలను 3 నెలల వరకు ఉంచడం ఆచారం.

మీరు చక్కెర (2:1) తో నేల ఉంటే రోవాన్ పంట యొక్క ఉపయోగాన్ని కూడా పొడిగించవచ్చు. ఫలితంగా పురీని శుభ్రమైన పొడి జాడికి బదిలీ చేయాలి, మూతలతో గట్టిగా మూసివేయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ మధ్య షెల్ఫ్లో ఉంచాలి. ఈ డెజర్ట్ 1 సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు. చోక్‌బెర్రీతో దీన్ని చేయడం మంచిది; ఇది జ్యుసిగా మరియు తియ్యగా ఉంటుంది.

రోవాన్ కోసం ఇతర ప్రణాళికలు ఉంటే, కానీ వాటిని అమలు చేయడానికి ఇంకా సమయం లేదు, అప్పుడు తడి కాని పుష్పగుచ్ఛాలను ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచిలో ఉంచవచ్చు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం షెల్ఫ్‌లో పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. అవి 30 రోజుల పాటు చెల్లుబాటులో ఉంటాయి.

ఫ్రీజర్‌లో

తాజా రోవాన్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి సరైన మార్గం "షాక్" గడ్డకట్టడం (-18 °C మరియు అంతకంటే తక్కువ). అటువంటి పరిస్థితులలో, కెరోటిన్ మొత్తం (ఇది రెడ్ రోవాన్‌లో కనిపిస్తుంది) కూడా పెరుగుతుంది. పండ్లను క్రమబద్ధీకరించి, కడిగిన తర్వాత, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడానికి టవల్ మీద వేయాలి, ఆపై ఒక బాల్‌లో ట్రేలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. 4 గంటల తరువాత, బెర్రీలను సంచులలో ఉంచాలి మరియు ఏడాది పొడవునా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

ఘనీభవించిన పురీని కూడా 1 సంవత్సరం నిల్వ చేయవచ్చు (బెర్రీలు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర నిష్పత్తి 1: 0.5).

శీతాకాలం కోసం రోవాన్‌ను రక్షించడానికి అనేక రుచికరమైన మార్గాలు

శీతాకాలం కోసం చోక్‌బెర్రీ మరియు రెడ్ రోవాన్ నుండి చాలా సన్నాహాలు చేసిన తరువాత, మీరు కొత్త పంట వరకు ఆనందించవచ్చు. బెర్రీలను ఎండబెట్టవచ్చు (పూర్తి ఉత్పత్తిని పొడిగా మరియు చల్లగా ఉండే గదిలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి, ఉష్ణోగ్రత 20 ° C మించకూడదు) మరియు వాడిపోవచ్చు (పండ్లు గట్టిగా ఉన్న గాజు కంటైనర్‌లో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూత).

వీడియో చూడండి:

కింది రోవాన్ రుచికరమైన వంటకాలు 1 సంవత్సరం వరకు అనుకూలంగా ఉంటాయి: జామ్, జామ్, కాన్ఫిచర్, క్యాండీ పండు, జెల్లీ, తయారుగా ఉన్న రసం, వైన్, కూడా adjika మరియు మాంసం వంటకాలు మరియు ఇతరులకు సాస్.