ఇంట్లో రొయ్యలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

తాజా రొయ్యలు మాత్రమే చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ చెడిపోయిన ఉత్పత్తి తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు రొయ్యలను నిల్వ చేయడానికి నియమాల గురించి నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు.

రొయ్యలను నిల్వ చేసేటప్పుడు ఏమి శ్రద్ధ వహించాలి

మొదట, మీరు పొరపాటు చేయకూడదు మరియు ఇప్పటికే చెడిపోయిన ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయకూడదు. అధిక-నాణ్యత రొయ్యలలో, రంగు సమానంగా ఉంటుంది, నల్ల మచ్చలు లేకుండా, తోక వంగి ఉంటుంది (అది విప్పినట్లయితే, క్రస్టేసియన్ గడ్డకట్టే ముందు చనిపోతుంది). పాత ఉత్పత్తి యొక్క మాంసం పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

రొయ్యలను మళ్లీ స్తంభింపజేయకూడదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటల తర్వాత, ఉత్పత్తి వేగంగా క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. రొయ్యలను పాలిథిలిన్ బ్యాగ్‌లో ఫ్రీజర్‌లో లేదా శీతలీకరణ యూనిట్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఇది అనుమతించబడదు. రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ మాత్రమే దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

రొయ్యలు మంచి స్థితిలో ఉండే సమయం

సజీవంగా గడ్డకట్టిన క్రస్టేసియన్లు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. ఇప్పటికే ఉడికించి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన రొయ్యలు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. 4 °C నుండి 6 °C ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడిన ఉత్పత్తికి ఇది వర్తిస్తుంది.అటువంటి పరిస్థితులలో, రొయ్యలు 3 రోజుల్లో చెడిపోవు. మీరు సముద్రపు ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, మీరు దానిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. పరికరంలో ఉష్ణోగ్రత -20 °C ఉంటే, అప్పుడు రొయ్యలు 4 నెలలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. కానీ అవి ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, అవి తక్కువ పోషకాలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

క్రస్టేసియన్ల నిల్వ కూడా మంచుతో అందించబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, వాటిని ఒక కోలాండర్, ప్రత్యామ్నాయ బంతుల్లో ఉంచాలి మరియు ప్రతి ఒక్కటి సముద్రపు గడ్డి మరియు చిన్న మంచు ముక్కలతో పొరలుగా వేయాలి. రొయ్యలతో కూడిన కోలాండర్ తప్పనిసరిగా పాన్ మీద ఉంచాలి, తద్వారా ద్రవం దానిలోకి ప్రవహిస్తుంది మరియు పైన ఒక టవల్ తో కప్పబడి ఉంటుంది (ఇది తేమ మరింత నెమ్మదిగా ఆవిరైపోతుంది). మీరు అటువంటి “నిర్మాణాన్ని” నిర్మిస్తే, ఉత్పత్తి 3 రోజుల వరకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు మీరు 0 ° C కంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటే, 5 రోజులు.

రొయ్యలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయకూడదు. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, వాటిని రెండు గంటలలోపు తినాలి. మీరు రొయ్యలను నిల్వ చేయడానికి ముందు ఫ్యాక్టరీ ప్యాకేజింగ్‌ను తెరవకూడదు. ఇది వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. క్రస్టేసియన్ల పక్కన రిఫ్రిజిరేటర్లో ఓపెన్ ఫుడ్ ఉండకూడదు, లేకుంటే అవి నిర్దిష్ట రొయ్యల వాసనను గ్రహిస్తాయి. ఉడికించిన రొయ్యలను నిల్వ చేయడం స్తంభింపచేసిన లేదా చల్లబడిన రొయ్యల నుండి భిన్నంగా ఉండదు. వారి షెల్ఫ్ జీవితం 3 రోజులు.

ఫిషింగ్ కోసం రొయ్యలను ఎలా సంరక్షించాలి

చాలా తక్కువ మంది మత్స్యకారులు, అటువంటి ప్రయోజనం కోసం ఖరీదైన ఆనందం ఉన్నందున, రొయ్యలను ఎరగా ఉపయోగిస్తారు.

చేపలు తాజా రొయ్యలపై మాత్రమే ఉత్తమంగా కొరుకుతాయనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.సముద్రపు నీరు మరియు ఆల్గేతో నిండిన బకెట్‌లో లైవ్ క్రస్టేసియన్‌ను ఉంచడం మరింత సరైనది; తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, వాటిని నీటిలో ముంచిన గుడ్డ గుడ్డలో వదిలివేయాలి. ఈ రూపంలో, రొయ్యలు చాలా రోజులు సజీవంగా ఉంటాయి.

మీరు వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవలసి వస్తే, అప్పుడు ఎరను ఉప్పు వేయవచ్చు, కానీ చేపలు దానిపై చాలా ఘోరంగా కొరుకుతాయి.