విడిగా వండిన marinade లో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా - ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి.

పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి, తద్వారా వాటిపై చిన్న గడ్డి, ఆకులు లేదా ఇసుక మిగిలి ఉండవు.

అప్పుడు, వాటిని నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి, ఇది ఉప్పు (50 గ్రాములు) మరియు స్ఫటికాకార సిట్రిక్ యాసిడ్ (2 గ్రాములు) జోడించండి. నిమ్మ మరియు ఉప్పు ఈ మొత్తం ద్రవ ఒక లీటరు కోసం సరిపోతుంది. పుట్టగొడుగులను దిగువకు మునిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి - పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నాయని ఇది సూచిస్తుంది. వంట చేసేటప్పుడు, ఒక చెంచాతో నురుగును తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, నీటిని హరించడానికి వాటిని జల్లెడ మీద ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులను, అదనపు ద్రవం లేకుండా, శుభ్రంగా ఉడికించిన జాడిలో ఉంచండి మరియు వాటిని విడిగా తయారుచేసిన మెరీనాడ్తో నింపండి.

నీరు (2 ముఖ గ్లాసులు), చక్కెర (10 గ్రాములు), ఉప్పు (టీస్పూన్), మసాలా (6 ముక్కలు), దాల్చినచెక్క (1 గ్రాము), లవంగాలు (1 గ్రాము), సిట్రిక్ యాసిడ్ (3 గ్రాములు) మరియు వెనిగర్ నుండి పుట్టగొడుగుల కోసం మెరినేడ్ ఉడికించాలి. 6% బలం (5 పెద్ద స్పూన్లు).

జాడిలో పుట్టగొడుగులపై మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి.ఫిల్లింగ్ కనీసం అర సెంటీమీటర్ కూజా అంచుకు చేరుకోలేదని నిర్ధారించుకోండి. నిండిన జాడిని మూతలతో కప్పి, నీటి స్టెరిలైజేషన్ కోసం వాటిని ఉంచండి. 40 నిమిషాలు ఒక లీటరు వాల్యూమ్‌తో వర్క్‌పీస్‌లను క్రిమిరహితం చేయండి.

వంట ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, మూతలు పైకి చుట్టి, మరింత చల్లబరచడానికి జాడిని గాలిలో వదిలివేయండి.

పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్ నుండి విడిగా ఉడకబెట్టడం, ఆపై వాటిని స్పైసి ఫిల్లింగ్‌తో క్యానింగ్ చేయడం, రుచికరమైన తయారీని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, అంతేకాకుండా, వెచ్చని చిన్నగదిలో కూడా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

పైన వివరించిన పద్ధతిని ఉపయోగించి బోలెటస్‌ను ఎలా మెరినేట్ చేయాలో చూడటానికి వీడియోను చూడండి.