దుంపలను ఊరగాయ ఎలా: పిక్లింగ్ దుంపల రెసిపీ మరియు తయారీ - శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన తయారీ.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన దుంపలను సిద్ధం చేస్తోంది.

దుంపల నుండి టాప్స్ మరియు మూలాలను కత్తిరించండి, తలలను వదిలివేయండి.

తరువాత, దుంపలను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని మరిగే నీటిలో ఉంచండి, అవి ఉడకబెట్టబడతాయి: చిన్న రూట్ కూరగాయలకు 20 నిమిషాలు మరియు పెద్ద రూట్ కూరగాయలకు 45 నిమిషాలు. కూరగాయ యొక్క అందమైన మరియు జ్యుసి రంగును కాపాడటానికి, చర్మాన్ని కత్తిరించకుండా లేదా తొలగించకుండా పూర్తిగా ఉడకబెట్టాలి.

పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తర్వాత, వేడినీటి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, రూట్ కూరగాయలను చల్లటి నీటిలో ఉంచవచ్చు. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, చర్మం శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది.

దుంపలు చల్లబడినప్పుడు, తొక్కలను తీసివేసి, పెద్ద దుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చిన్న రూట్ కూరగాయలు కట్ కాకుండా మొత్తం marinated చేయవచ్చు.

తరువాత, మేము marinade సిద్ధం, ఇది కొద్దిగా ఆమ్ల, పుల్లని లేదా కారంగా ఉంటుంది. ప్రతి మెరినేడ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మీకు 10 లీటర్ల నీరు మరియు 500 - 600 గ్రా ఉప్పు, 5 గ్రా లవంగాలు, బే ఆకు, దాల్చినచెక్క మరియు 3 గ్రా మసాలా పొడి అవసరం.

మెరినేడ్లు చక్కెర మరియు వెనిగర్ సారాంశం మొత్తంలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి.

కొద్దిగా ఆమ్ల మెరీనాడ్ కోసం మీకు ఉప్పు మరియు 150-170 ml సారాంశం వలె అదే మొత్తంలో చక్కెర (500-600 గ్రా) అవసరం.

పుల్లని మెరినేడ్ కోసం, మీకు ఎక్కువ చక్కెర మరియు సారాంశం అవసరం: 600 నుండి 900 గ్రా చక్కెర మరియు 250 సారాంశం.

మసాలా మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు 1 కిలోల చక్కెర మరియు 470-530 ml వెనిగర్ సారాంశం అవసరం.

ఏదైనా మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడానికి, చక్కెర మరియు ఉప్పును నీటిలో కరిగించి, ద్రావణాన్ని ఉడకబెట్టి, వెనిగర్ ఎసెన్స్ జోడించండి.

తయారుచేసిన ఉడికించిన దుంపలను లీటరు లేదా సగం-లీటర్ జాడిలో ఉంచండి మరియు వరుసగా 10-12 లేదా 7-8 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి అందించే హాట్ మెరినేడ్‌లలో ఒకదాన్ని పోయాలి.

తరువాత, డబ్బాలను టిన్ మూతలతో చుట్టండి మరియు వాటిని తిప్పండి.

జాడి చల్లబడిన తరువాత, వాటిని మరింత నిల్వ చేయడానికి చల్లని ప్రదేశంలోకి తీసుకుంటారు.

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ దుంపల తయారీ ఇప్పుడు పూర్తయింది. ఈ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసే మంచి విషయం ఏమిటంటే, బోర్ష్ట్, బీట్‌రూట్ సూప్ మరియు ఇతర మొదటి వంటకాలను త్వరగా సిద్ధం చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. దుంపలను పిక్లింగ్ చేయడానికి రెసిపీలో ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తరువాత, మీరు వాటిని శీతాకాలంలో వివిధ రకాల రుచికరమైన స్నాక్స్ మరియు సలాడ్‌లను త్వరగా తయారు చేయడానికి పదార్థాలుగా ఉపయోగించగలరు.