తేనె పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

తేనె పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేసిన లేదా సేకరించిన తరువాత, వాటిలో చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయని మీరు చింతించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన సంరక్షణను కలిగి ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి అనేక రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.

తేనె పుట్టగొడుగుల నిల్వ నియమాలు

చాలా తరచుగా, తేనె పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ లేదా స్తంభింపజేస్తారు; వాటిని ఎండబెట్టడం ఆచారం కాదు, కానీ కొంతమంది గృహిణులు "తరువాత పొదుపు" అనే ఈ ఎంపికను ఆశ్రయిస్తారు. ఏ ఎంపికను ఎంచుకున్నా ఫర్వాలేదు, మీరు మొదట పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించాలి, కాండం యొక్క దిగువ భాగాన్ని తొలగించాలి, ఇక్కడ సాధారణంగా భూమి ముద్ద ఉంటుంది, ఆకులు, స్ప్రూస్ సూదులు మొదలైన వాటిని విసిరేయండి. పుట్టగొడుగు పెద్దది అయితే, మీరు దాని నుండి "తెల్ల గొడుగు" ను కత్తిరించాలి.

వీడియో చూడండి “శీతాకాలం కోసం దశల వారీగా తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి. మేము శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేస్తాము":

కు పంపే ముందు ఫ్రీజర్, మీరు తేనె పుట్టగొడుగులను కడగకూడదు, లేకుంటే అవి స్తంభింపజేస్తాయి. మీరు వాటిని ఊరగాయ లేదా మరొక విధంగా సిద్ధం చేస్తే, మీరు మొదట ఉత్పత్తిని నానబెట్టి, ఆపై ట్యాప్ కింద పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి.

తేనె పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు 18 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరు నెలల వరకు తగిన స్థితిలో ఉంటాయి. గడ్డకట్టే ముందు వాటిని వేయించి, ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా తాజాగా ఉంచవచ్చు.ఫ్రీజర్‌కు పంపే ముందు వేడి-చికిత్స చేసిన తేనె పుట్టగొడుగులను తదుపరి పంట వరకు నిల్వ చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి.

ఒక నిర్ణయం తీసుకుంటే ఊరగాయ లేదా ఊరగాయ తేనె పుట్టగొడుగులు, అప్పుడు వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి. ఈ పుట్టగొడుగుల సంరక్షణ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా అద్భుతమైన స్థితిలో ఉంటుంది, అయితే అలాంటి సన్నాహాలు 3-4 నెలల్లోపు తినాలి. పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను టిన్ మూతతో కాకుండా నైలాన్‌తో గట్టిగా మూసివేసినప్పుడు, వాటి షెల్ఫ్ జీవితం ఆరు నెలలు ఉంటుంది.

చాలా అరుదుగా, వేడి లేదా చల్లని పద్ధతిని ఉపయోగించి, తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి ఊరగాయలను తయారు చేస్తారు. వేడి చికిత్స చేసిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 8 నెలల నుండి 1 సంవత్సరం వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. మరియు మీరు కోల్డ్ సాల్టింగ్ ఉపయోగిస్తే, ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు. అటువంటి సన్నాహాలు క్రమానుగతంగా అచ్చు కోసం తనిఖీ చేయాలి మరియు అవసరమైతే ఉప్పునీరు మార్చాలి.

కొంతమంది గృహిణులు ఇష్టపడతారు వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు. ఇది చేయుటకు, వారు నూనెలో వేయించి (పెద్ద మొత్తాన్ని ఉపయోగించి), ఆపై క్రిమిసంహారక గాజు కంటైనర్లో ఉంచుతారు. మిగిలిన నూనెను కూజాలో పోయాలి, తద్వారా అది పుట్టగొడుగులను మందపాటి బంతితో కప్పేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయాలి.

తోలో సూది దారం గృహిణులు "తేనె పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడరు", ఫలితంగా, వారు తక్కువ-తీవ్రత రుచిని కలిగి ఉంటారు, కానీ ఎవరైనా ఇప్పటికీ ఈ రకమైన పుట్టగొడుగులను ఇదే విధంగా తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, పొడి, చీకటి ప్రదేశం వాటిని నిల్వ చేయడానికి అనుకూలం, మరియు కంటైనర్‌గా సహజ ఫాబ్రిక్ లేదా కాగితపు సంచులతో తయారు చేసిన సంచులను ఎంచుకోవడం మంచిది.

తేనె పుట్టగొడుగులను తాజాగా ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మీరు తేనె పుట్టగొడుగుల పంటను పండించే క్షణం నుండి ప్రాసెస్ చేసే క్షణం వరకు ఎంతకాలం సేవ్ చేయవచ్చో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఈ కాలం వీలైనంత తక్కువగా ఉండాలి; ఎక్కువ తేనె పుట్టగొడుగులు ప్రాసెస్ చేయని రూపంలో ఉంటాయి, మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన టాక్సిన్స్ వాటిలో ఉత్పత్తి అవుతాయి.

కొన్ని కారణాల వల్ల తేనె పుట్టగొడుగులను వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, వాటిని 6 గంటలు మాత్రమే చల్లని ప్రదేశానికి (శీతలీకరణ యూనిట్, బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్) తీసుకెళ్లాలి. తేనె పుట్టగొడుగులను తాజాగా నిల్వ చేయడం ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ సిఫారసు చేయబడదని ఈ రంగంలో నిపుణులు సాధారణంగా విశ్వసిస్తారు.

అన్ని ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవడం, మీరు తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి మరియు వాటిని చాలా కాలం పాటు తగిన స్థితిలో నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.