ఇంట్లో మయోన్నైస్ సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

నిల్వ వ్యవధి మయోన్నైస్ నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా అవసరం. ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్, ఉదాహరణకు, ఎక్కువ కాలం భద్రపరచబడదు, కానీ ఇది స్టోర్-కొనుగోలు కంటే చాలా మంచిది.

కొనుగోలు చేసిన మయోన్నైస్ కోసం నిల్వ పరిస్థితులు

కొనుగోలు చేసిన సాస్ వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మయోన్నైస్ కొనుగోలు చేయకూడదని సిఫార్సు చేస్తారు, దీని ప్యాకేజింగ్ చాలా ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సూచిస్తుంది (90 రోజులు). ఈ ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పెద్ద సంఖ్యలో సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మయోన్నైస్‌ను ఎంతసేపు నిల్వ చేయవచ్చనే దాని గురించి "హోమ్-కోజీ" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి:

ప్యాకేజింగ్‌లోని షెల్ఫ్ లైఫ్ టర్మ్ తెరవని సాస్‌కు మాత్రమే వర్తిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి. తెరిచిన తర్వాత, దానిని రెండు వారాల్లోపు వినియోగించాలి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తెరిచిన మయోన్నైస్‌ను ఉంచకపోతే (వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు 7 °C మించని థర్మామీటర్ రీడింగ్‌లుగా పరిగణించబడతాయి), కానీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తే, అది కేవలం ఒక రోజు తర్వాత చెడిపోతుంది.

సాస్ గట్టి మూతతో గాజు కంటైనర్‌లో కొనుగోలు చేయబడితే, దానిని “ఇంట్లో తయారు చేసిన” కంటైనర్‌కు “తరలించాల్సిన అవసరం లేదు”.మయోన్నైస్ ప్లాస్టిక్ ట్యూబ్‌లో కొనుగోలు చేయబడితే, లోపల ఆక్సిజన్ ప్రవాహాన్ని తగ్గించడానికి దానిని గాజు కూజా లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయడం మంచిది.

"అదనపు" బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశించడం అసాధ్యం, కాబట్టి మీరు మురికి చెంచాతో మయోన్నైస్ను తీయకూడదు లేదా ట్యూబ్ను నొక్కకూడదు.

ఇంట్లో మయోన్నైస్ కోసం సరైన నిల్వ పరిస్థితులు

చాలా మంది గృహిణులు ఇంట్లో మయోన్నైస్ను సేవ్ చేయడం సాధారణంగా అసాధ్యం అని ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. ఇది ముడి సొనలు నుండి తయారవుతుందని, ఇది చాలా త్వరగా పాడుచేయడం ద్వారా దీనిని వివరిస్తుంది. అవి పూర్తిగా సరైనవే. ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ తయారీ తర్వాత వెంటనే లేదా తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, 4 రోజుల తర్వాత ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

మీ స్వంత ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్‌ను నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

• ఉష్ణోగ్రత రీడింగులు 4-7 °C మించకూడదు;
• గాలి తేమ 75% కంటే ఎక్కువ ఆమోదయోగ్యం కాదు;
• ఉపయోగం ముందు, ప్యాకేజింగ్ జాగ్రత్తగా క్రిమిసంహారక మరియు గట్టిగా మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోవాలి.

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు మయోన్నైస్‌కు కొద్దిగా ఆవాలు జోడించమని సిఫార్సు చేస్తారు; ఇది సాస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కొద్దిగా పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.

గృహిణులు కూడా తరచుగా ప్రశ్నపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు: ఫ్రీజర్లో మయోన్నైస్ను నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా. ఇది అర్ధం కాదు. 0 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సాస్ విడిపోతుంది మరియు తరువాత తినబడదు.

గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మయోన్నైస్ నాణ్యతపై శ్రద్ధ చూపడం ముఖ్యం, మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితానికి కాదు. మరియు మీరు ఉత్పత్తిని సంరక్షించడానికి అన్ని షరతులకు కట్టుబడి ఉంటే, మీరు సంరక్షణ వ్యవధిలో దాని రుచిని ఆస్వాదించగలరు.