ఇంట్లో మాంసాన్ని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

మాంసాన్ని నిల్వ చేయడం కష్టం కాదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈ ప్రక్రియలో ఒక్క ముఖ్యమైన వివరాలను కోల్పోకూడదు. అప్పుడు అది జ్యుసిగా మరియు ఎక్కువ కాలం వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి

మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది (దిగువ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో, అక్కడ సాధారణంగా చల్లగా ఉంటుంది) కొనుగోలు చేసిన తర్వాత ఒక రోజు, గరిష్టంగా రెండు వండాలని ప్లాన్ చేస్తే మాత్రమే. సహజంగానే, మీరు విశ్వసనీయ వ్యక్తుల నుండి ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయాలి, లేకుంటే అది తాజాగా ఉందని మీరు ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు.

పచ్చి పౌల్ట్రీ మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజులు మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు మరియు 4 రోజుల వరకు ఉడికించాలి. ముడి పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం 5 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవద్దు, మరియు 4 రోజులు వండుతారు. గ్రౌండ్ మాంసం 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తగిన స్థితిలో నిలబడవచ్చు.

ఫ్రీజర్‌లో మాంసాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి

మాంసం నిల్వ చేయడానికి సరైన ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత -18 °C. మాంసాన్ని గడ్డకట్టే ముందు అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రక్రియ ఉత్పత్తి బ్యాగ్ నుండి గాలిని బయటకు పంపడం.మీరు దీని కోసం ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తే మంచిది - వాక్యూమ్ సీలర్. మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు మాంసం ప్యాకేజీని రేకులో చుట్టినట్లయితే అది కూడా సరైనది.

పెద్ద ముక్కలు ఒక సంచిలో ఉంచబడవు. ప్రతి భాగాన్ని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టడం మంచిది. ఫ్రీజర్‌లో నిర్దిష్ట కంటైనర్ లేదా మాంసం ప్యాకేజీ ఎంతకాలం ఉందో తెలుసుకోవడానికి, సంబంధిత తేదీతో దానిపై శాసనం చేయడం అవసరం.

ఏడాది పొడవునా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు చికెన్, బాతు, గూస్, మొత్తం టర్కీ. పక్షి, భాగాలుగా విభజించబడింది, తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది - కంటే ఎక్కువ కాదు 9 నెలలు.

పెద్ద ముక్కలు గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె మాంసం వరకు తగిన స్థితిలో ఫ్రీజర్‌లో ఉండగలవు 12 నెలలు. చిన్న ముక్కలు - ఆరు నెలల వరకు.

ఘనీభవించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం 4 నెలల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు. వండిన మాంసం ఫ్రీజర్లో అది 2 నెలల నుండి ఆరు నెలల వరకు దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు ఫ్రీజర్ వెలుపల మాంసాన్ని నిల్వ చేయడం

మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయ మార్గాలు ఉన్నాయి. అన్నింటికంటే, ఫ్రీజర్లు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లు లేని సమయాల్లో, గృహిణులు వాటిని లేకుండా చాలా కాలం పాటు మాంసాన్ని నిల్వ చేయగలిగారు. మరింత సాధారణ పద్ధతి క్యానింగ్ ముడి మరియు వండిన మాంసం.

తక్కువ తెలిసిన, కానీ ఇప్పటికీ ఆచరణాత్మకంగా పరిగణించబడుతుంది, పద్ధతి ఉప్పు వేయడం. ఉప్పుతో రుద్దడం ద్వారా (మాంసం రుచిని మెరుగుపరచడానికి, మీరు ఉప్పుకు మూలికలు మరియు సుగంధాలను జోడించవచ్చు) బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేయడం సాధ్యమవుతుంది మరియు తద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. ఇది వంట చేయడానికి ముందు నీటిలో నానబెట్టాలి.

కొంతమంది గృహిణులు మాంసం కలిగి ఉంటారు ఎండిన, సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని ఇష్టపడరు.

మీరు గడువు ముగిసిన మాంసాన్ని ఎప్పుడూ తినకూడదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, లేకుంటే మీరు తీవ్రంగా విషపూరితం కావచ్చు.