శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

అదనంగా, ప్రతి ప్రక్రియను బాధ్యతాయుతంగా తీసుకోవడం మరియు అవసరమైన పరిస్థితులతో పంటను అందించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు తదుపరి సీజన్ వరకు తగిన రూపంలో నిలబడగలవు.

తాజా బోలెటస్ ఎంతకాలం మరియు ఎలా నిల్వ చేయబడుతుంది?

అడవి నుండి తీసుకువచ్చిన పుట్టగొడుగులను వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు మొదటి 2-3 గంటలు వాటి గురించి ఆందోళన చెందకూడదు, వాటిని వంటగదిలో వదిలివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను 2-3 రోజులు తాజాగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి, అరగంట కొరకు నీటిలో ముంచి, ఆపై బాగా కడిగివేయాలి. అప్పుడు, అవి శుభ్రంగా ఉన్నాయని మీరు మరోసారి నిర్ధారించుకోవాలి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, ఆపై వాటిని పొడిగా చేయడానికి రుమాలు మీద ఉంచండి. మరియు ఈ అన్ని విధానాల తర్వాత మాత్రమే బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పైన రుమాలుతో కప్పబడిన లోతైన గిన్నెలో ఉంచవచ్చు.

కానీ 3 (గరిష్టంగా 4) రోజుల తర్వాత, వాటిని ప్రాసెస్ చేయని రూపంలో ఉంచడం ఇప్పటికే ప్రమాదకరమని మనం గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు విషాన్ని కలిగిస్తాయి.

బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పద్ధతులు

శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను కోయడానికి అత్యంత సాధారణ ఎంపిక ఘనీభవన. ఈ రూపంలో, పుట్టగొడుగులను తినవచ్చు:

• -12 ℃ నుండి -14 °C వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద - 3-4 నెలలు;
• -14 °C నుండి -18 ℃ - 4-6 నెలలు;
• -18 °C నుండి -24 °C వరకు - 1 సంవత్సరం వరకు.

బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉప్పునీటిలో (లీటరు నీటికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు) బ్లాంచింగ్ చేసిన తర్వాత ఫ్రీజర్‌లో ముంచడం మంచిది.

ఇది పుట్టగొడుగులను సేవ్ చేయడానికి కూడా చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది ఎండిన. వాటిని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో తయారు చేసి, పొడి గదిలో 2-3 సంవత్సరాలు తినవచ్చు. కానీ అవి కూడా సరిగ్గా ఎండినప్పుడు మాత్రమే.

అనేక రుచికరమైన బోలెటస్ సన్నాహాలు ఉన్నాయి ఊరగాయ రూపం. శీతాకాలం కోసం అటువంటి వంటకాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు అవసరమైన సాంకేతికతకు జాగ్రత్తగా కట్టుబడి ఉంటే, తదుపరి పంట వరకు పుట్టగొడుగులను సురక్షితంగా భద్రపరచవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, వాటిని మితమైన తేమతో కూడిన చల్లని, చీకటి గదిలో మెటల్ మూతలతో హెర్మెటిక్‌గా మూసివేసిన శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచడం.

ఒక కారణం లేదా మరొక కారణంగా జాడి వాపు ఉంటే, అప్పుడు వాటి నుండి బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను వెంటనే విస్మరించాలి.

వీడియో చూడండి “శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా కాపాడుకోవాలి. శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయడానికి అనుకూలమైన మార్గం":