కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

ప్రాసెసింగ్ వరకు మరియు శీతాకాలంలో ఇంట్లో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను నిల్వ చేయడానికి అనేక ముఖ్యమైన సిఫార్సులు ఉన్నాయి.

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు

అడవి నుండి తెచ్చిన కుంకుమపువ్వు పాల క్యాప్‌లను వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. అదృష్టవశాత్తూ, వారు 1 రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉపయోగపడే స్థితిలో ఉండగలరు. మీరు కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా మరియు వాటిని రెడీమేడ్ స్థితిలో శీతలీకరణ పరికరానికి పంపడం ద్వారా ఈ వ్యవధిని చాలా రోజులు పొడిగించవచ్చు.

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను వాటి కంటే చాలా పొడవుగా తగిన రూపంలో ఉంచడానికి ఫ్రీజ్, సాల్టెడ్ లేదా marinate.

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను స్తంభింపచేయడానికి ఇష్టపడతారు, అవి ఇప్పటికే కూరగాయల నూనెలో వేయించి, ఉప్పునీరులో (15 నిమిషాలు) ముందుగా నానబెట్టబడతాయి. చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా బ్యాగ్‌లు లేదా ట్రేలలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. అందులో, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ ఆరు నెలల పాటు తినదగినవిగా ఉంటాయి.

సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు

అటువంటి పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: వేడి మరియు చల్లని. కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ యొక్క ఈ ప్రాసెసింగ్ వాటి సంరక్షణను గణనీయంగా పొడిగిస్తుంది. కానీ ప్రతి పద్ధతికి కొద్దిగా భిన్నమైన నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం.

చల్లని పద్ధతిని ఉపయోగించి సాల్టెడ్ అయిన Ryzhiki, వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయబడదు. పుట్టగొడుగులకు ఉప్పు వేయడానికి 2 వారాలు అవసరం.భవిష్యత్ వర్క్‌పీస్‌తో గదిలో ఉష్ణోగ్రత 10 °C నుండి 20 °C వరకు ఉండాలి. అవసరమైన కాలం తర్వాత, కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను తప్పనిసరిగా బ్యారెల్ లేదా జాడిలోకి బదిలీ చేయాలి మరియు సెల్లార్ లేదా శీతలీకరణ యూనిట్‌కు పంపాలి. పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కంటైనర్ తప్పనిసరిగా మూతతో మూసివేయబడాలి. ఇది ఒక రకమైన బరువుతో పైకి క్రిందికి నొక్కడం అవసరం. ఈ స్థితిలో, కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ నెలన్నర పాటు ఉండాలి.

సాధారణంగా, కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ యొక్క చల్లని పిక్లింగ్ యొక్క మొత్తం కాలం 2 నెలలు పడుతుంది. కానీ అవసరమైన అన్ని అవకతవకల తర్వాత, సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు 2 సంవత్సరాలు చల్లని ప్రదేశంలో తగిన స్థితిలో ఉంటాయి. తుది ఉత్పత్తితో గదిలో థర్మామీటర్ మార్క్ 0 °C నుండి 7 °C వరకు ఉండాలి.

మీరు వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను ఉప్పు చేస్తే, వాటిని నిల్వ చేయడం సులభం అవుతుంది. పుట్టగొడుగులు వంట సమయంలో వేడి చికిత్సకు లోనవుతాయి, ఆపై అవి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయబడతాయి. చాలా మంది ఈ పద్ధతిని మొదటిదాని కంటే మెరుగ్గా ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే వేడి పద్ధతిని ఉపయోగించి వండిన పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై అచ్చు యొక్క చిత్రం చాలా అరుదుగా ఏర్పడుతుంది.

ఒక సందర్భంలో లేదా మరొక సందర్భంలో, ఊరవేసిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల ఉప్పునీరును పర్యవేక్షించడం అవసరం: ఇది ఆహ్లాదకరమైన గోధుమ రంగు నీడగా ఉండాలి. ద్రవం నల్లగా మారితే, పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికే చెడిపోయాయి. వారు నిల్వ చేయబడిన గదిలో ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రత కారణంగా ఇది జరగవచ్చు. అలాంటి కుంకుమపువ్వు పాల క్యాప్స్ అస్సలు తినకూడదు. అవి మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.

వీడియో చూడండి “రైజికి. సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు. పుట్టగొడుగులు. శీతాకాలంలో కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి. కేవలం రుచికరమైన! ” ఛానెల్ నుండి “వంట. కేవలం. రుచికరమైన":