శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ ట్రంపెట్‌లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

ఇటువంటి volushka సన్నాహాలు విజయవంతంగా శీతాకాలంలో కాలం అంతటా నిల్వ చేయబడతాయి. కొన్ని సిఫార్సులను అనుసరించడం మాత్రమే ముఖ్యం.

ఇంట్లో శీతాకాలంలో ప్రకంపనలను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు మరియు నిబంధనలు

సాల్టెడ్ ట్రౌట్ను సేవ్ చేసేటప్పుడు అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. చల్లని, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న గదిలో, ఇది 0˚C కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు. అత్యంత సరైన థర్మామీటర్ రీడింగ్‌లు +5 నుండి +6˚С వరకు పరిగణించబడతాయి. 0 ˚C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పుట్టగొడుగుల యొక్క సాల్టెడ్ తయారీ స్తంభింపజేస్తుంది, దీని వలన పుట్టగొడుగులు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి మరియు అంతేకాకుండా, కృంగిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది. పుట్టగొడుగులు ఉన్న గదిలోని థర్మామీటర్ +7 ˚С లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వేడెక్కినట్లయితే, అవి పుల్లగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు అతి త్వరలో చెడిపోతాయి.

వడల యొక్క లవణీయత స్థాయిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం: పెద్ద ఉప్పు సామర్థ్యంతో, అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. కానీ ఇది సరైన పొదుపు పద్ధతిగా పరిగణించబడదు. చాలా ఉప్పగా ఉండే ఉప్పునీరులో ఎక్కువసేపు ఉండటం వల్ల, వోలుష్కిని తినడం అసాధ్యం, మరియు ఒకసారి నానబెట్టిన తర్వాత, అవి ఇకపై అదే రుచిని కలిగి ఉండవు.

వణుకుతో కూజాలో తగినంత ఉప్పు లేనట్లయితే, ఉత్పత్తి పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది.అందువల్ల, ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీలో వ్రాసినట్లు ఖచ్చితంగా ఉడికించాలి. మీరు అలలు అన్ని సమయాల్లో ఉప్పునీరుతో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, వర్క్‌పీస్‌తో ఉన్న కంటైనర్ కాన్వాస్ క్లాత్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు పైన చాలా బరువైనది చుట్టబడుతుంది. కొంత సమయం తర్వాత ఉప్పునీరు అవసరమైన దానికంటే తక్కువగా ఉంటే, మీరు అదే క్రొత్తదాన్ని సిద్ధం చేసి పుట్టగొడుగులపై పోయాలి. పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై అచ్చు ఏర్పడినట్లయితే, ఫాబ్రిక్ తొలగించబడాలి, పూర్తిగా కడిగి, పుట్టగొడుగులను మళ్లీ దానితో కప్పాలి. ఈ సందర్భంలో, చల్లటి వేడినీటితో ఫ్లూక్స్ కడిగి కొత్త ఉప్పునీరుతో నింపడం కూడా మంచిది.

ఊరగాయలతో కంటైనర్ను కదిలించడం లేదా వాటిని మరొక కంటైనర్కు బదిలీ చేయడం కూడా కాలానుగుణంగా అవసరం, తద్వారా ఉప్పునీరు లవణీకరణతో కంటైనర్ ద్వారా "కదులుతుంది".

సాల్టెడ్ volushki ఆరు నెలల వినియోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ సరైన పరిస్థితుల్లో మాత్రమే. పుట్టగొడుగులు వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉన్న క్షణం నుండి ప్రారంభ గడువు తేదీని లెక్కించాలి.

శీతాకాలంలో సాల్టెడ్ ప్రకంపనలను నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్ మరియు గది

బారెల్, ఎనామెల్ బకెట్, పాన్ లేదా కేవలం 3-లీటర్ గాజు పాత్రలలో వోల్నుష్కి ఉప్పు వేయడం ఆచారం. ఎంచుకున్న వంటకాలతో సంబంధం లేకుండా, వారు ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా ఉండాలి. ఏదైనా బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియను రేకెత్తిస్తుంది.

సాల్టెడ్ ట్రంపెట్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి. చాలా ఖాళీలు ఉంటే లేదా అది పెద్ద కంటైనర్‌లో ఉంటే, ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్. అలాంటి గది లేని చాలా మంది గృహిణులు బాల్కనీలో ఉప్పగా ఉండే తరంగాలను ఉంచుతారు (కానీ అది మెరుస్తున్నట్లయితే మాత్రమే). సాధ్యం గడ్డకట్టే నుండి పుట్టగొడుగులను రక్షించడానికి, వారు పాత దుప్పట్లు, బ్యాటింగ్ లేదా సాడస్ట్తో ఇన్సులేట్ చేయబడిన పెట్టెల్లో ఉంచాలి.

వీడియో చూడండి "వోలుష్కిని వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి. చాలా సులభమైన కానీ రుచికరమైన వంటకం":