శీతాకాలం కోసం ద్రాక్షను సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలా - ఇంట్లో ఎండుద్రాక్షను సిద్ధం చేయడం

మేము నివాళులర్పించాలి - ఎండుద్రాక్షలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రుచికరమైనగా పరిగణించబడతాయి. ఇది బేకింగ్ క్రీమ్లు, పిండి, సలాడ్లు జోడించబడింది ... మరియు ఎండుద్రాక్ష మాంసం ఏమి రుచి ఇస్తుంది? అందువల్ల, వంటలో ఇది గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. సరిగ్గా ఎండిన ద్రాక్ష అన్ని మైక్రోలెమెంట్లను మరియు 80% విటమిన్లను నిలుపుకోగలగడం కూడా ముఖ్యం. ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది రక్తహీనతకు అద్భుతమైన సహాయకుడు, ఉదాసీనతతో బాగా ఎదుర్కుంటుంది మరియు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది. కానీ మీరు దానిని సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలాగో తెలుసుకోవాలి, తద్వారా ఇది పైన వివరించిన అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని కూర్పులో అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇంట్లో ద్రాక్షను ఎలా పొడి చేయాలి

రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సుగంధ ద్రాక్షలను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, మీరు అనేక పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు: సూర్యుని క్రింద, ఓవెన్లో, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్లో, నీడలో.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! మీరు శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన సుల్తానాలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు విత్తనాలు లేని ద్రాక్ష రకాలను సిద్ధం చేయాలి.ఇంట్లో తయారుచేసిన సుగంధ ఎండుద్రాక్ష తయారీకి చిన్న-విత్తన రకాలు అనువైనవి.

సూర్యుని క్రింద

సరళమైన మరియు దీర్ఘ-నిరూపితమైన పద్ధతి సూర్యుని క్రింద ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం. ఈ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ వారి ఆస్తిపై పెరుగుతున్న వారికి ఇది అనువైనది.

మందపాటి లాటిస్ లేదా ప్లైవుడ్ ముక్కను సిద్ధం చేసి, బెర్రీలను ఒకే పొరలో ఉంచండి.

పైన గాజుగుడ్డ పొరతో కప్పండి - ఇది ఆకస్మిక గాలి నుండి బెర్రీలను రక్షిస్తుంది, ఇది తరచుగా శరదృతువు రోజులలో మనల్ని పాడు చేస్తుంది.

ద్రాక్షను ఎండలో ఉంచండి మరియు అవి మైనపు రంగుతో ముదురు కాషాయం రంగులోకి వచ్చే వరకు వాటిని ఆరబెట్టండి. రెడీ raisins మృదువైన ఉండాలి.

ఓవెన్ లో

మీరు ఓవెన్లో ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం ప్రారంభించే ముందు, మందపాటి తొక్కలతో మొత్తం మరియు కండగల బెర్రీలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి.

వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 55 వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి°తో.

తేమను ఆవిరి చేయడానికి మరియు బేకింగ్ షీట్లో బెర్రీలను కదిలించడానికి క్రమానుగతంగా ఓవెన్ తలుపును తెరవండి.

జ్యుసి ఎండుద్రాక్షను పొందడానికి, ఓవెన్ ఆఫ్ / ఆన్ చేయడానికి చాలా సార్లు సిఫార్సు చేయబడింది. బెర్రీల పరిమాణం మరియు ద్రాక్ష రకాన్ని బట్టి ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 2-3 రోజులు.

35 ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రాక్షను ఎండబెట్టడానికి చివరి రోజు°తో.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ద్రాక్షను ఎండబెట్టే ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి 12 గంటలకు తగ్గించబడుతుంది.

నడుస్తున్న నీటిలో ద్రాక్షను సున్నితంగా కడగాలి. వారి తొక్కల సమగ్రతను దెబ్బతీయకుండా ప్రయత్నించండి, తద్వారా వంట ప్రక్రియలో రసం బయటకు రాదు.

ఒక టవల్ తో బెర్రీలు పొడిగా మరియు ఒక పొరలో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ట్రేలలో వాటిని ఉంచండి.

ద్రాక్షను “విరామాలు” తో ఆరబెట్టండి - 3 గంటలు ఎండబెట్టడం, 2 గంటల విశ్రాంతి.

ఫలితంగా, మీరు అందమైన అంబర్-రంగు ఎండిన పండ్లను పొందుతారు.

మరిగే నీరు లేదా లై

ద్రాక్ష ఎండబెట్టడం యొక్క ఆసక్తికరమైన పద్ధతి, ఇది రుచికరమైన సుల్తానాలు లేదా సుగంధ ఎండుద్రాక్షలను ప్రదర్శించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రక్రియను మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది.

తాజాగా ఎంచుకున్న మొత్తం ద్రాక్షపై వేడినీరు లేదా ఆల్కలీన్ ద్రావణాన్ని పోయాలి.

బెర్రీలను వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

ఒక పొరలో విస్తరించి ఆరబెట్టడానికి నీడలో ఉంచండి. 3 రోజుల తరువాత, మీరు ఎండిన బెర్రీలను కలిగి ఉంటారు, మీరు చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి మరియు జాడిలో ఉంచవచ్చు.

కానీ మీరు వాటిని కలపండి మరియు మరో 3-4 రోజులు వదిలివేస్తే, మీరు ఎండుద్రాక్షను పొందుతారు - మీరు కలలుగన్న దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న మరియు రుచికరమైన ఎండిన పండ్లను.

మొత్తం ద్రాక్ష గుత్తులను నీడలో ఆరబెట్టడం తరచుగా ఆచరిస్తారు. ఇది చేయుటకు, అవి ముందుగా టెన్షన్ చేయబడిన తాడులపై వేలాడదీయబడతాయి మరియు పూర్తిగా సిద్ధమయ్యే వరకు నీడలో ఆరబెట్టబడతాయి.

ఎండిన ద్రాక్షను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

ద్రాక్షను చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. నార సంచులు లేదా పార్చ్‌మెంట్ ఎన్వలప్‌లు నిల్వ కంటైనర్‌లకు అనువైనవి.

ఇంట్లో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం గురించి వీడియో చూడండి.