ఇంట్లో ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా: గడ్డకట్టే పద్ధతులు

గడ్డకట్టడానికి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

గడ్డకట్టే ముందు, అడవిలో సేకరించిన లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను బ్రష్ లేదా వంటలను కడగడానికి శుభ్రమైన స్పాంజితో శుభ్రం చేయాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు. ధూళి ముఖ్యమైనది అయితే, మీరు దానిని ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ నానబెట్టవద్దు. టోపీ యొక్క స్పాంజి నిర్మాణం సులభంగా ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది మరియు గడ్డకట్టడానికి అదనపు తేమ అవసరం లేదు.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

మీరు ముడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయవచ్చు

శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులను పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించాలి. చిన్న పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు పెద్ద వాటిని ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేయవచ్చు.

మొత్తం చిన్న పుట్టగొడుగుల నుండి మీరు హాలిడే టేబుల్ కోసం ఒక డిష్ సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు తరిగిన కాళ్ళు మరియు టోపీల నుండి మీరు సూప్ ఉడికించాలి లేదా గౌలాష్ చేయవచ్చు.

సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్లు లేదా సంచులలో ఉంచుతారు. పుట్టగొడుగులను ఇంతకుముందు నీటితో కడిగి ఉంటే, అప్పుడు తమలో తాము గడ్డకట్టకుండా ఉండటానికి, పుట్టగొడుగులను చదునైన ఉపరితలంపై వేయవచ్చు మరియు స్తంభింపజేయవచ్చు. 12 గంటల తర్వాత, స్తంభింపచేసిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను సంచులకు బదిలీ చేయవచ్చు.

Lubov Kriuk నుండి వీడియో చూడండి - వైట్ పుట్టగొడుగు. బోలెటస్ ఎడులిస్. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడానికి సిద్ధం చేయడానికి గొప్ప మార్గాలు

శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ఫ్రీజర్‌లో చాలా తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి, ఇది చిన్న ఫ్రీజర్‌లతో ఉన్న వ్యక్తులను ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. అదే సమయంలో, కట్ వార్మ్‌హోల్స్‌తో కూడిన పుట్టగొడుగులను, అంటే, ప్రదర్శనను కోల్పోయిన వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు.

గడ్డకట్టే ముందు, పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి, మరిగే నీటిలో 5 నిమిషాలు ముంచాలి, ఇక లేదు. అప్పుడు అవి అదనపు ద్రవాన్ని వదిలించుకోవడానికి కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి. పూర్తిగా చల్లబడిన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేస్తారు.

ఉడికించిన ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను సూప్ మరియు గ్రేవీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వాల్యూమ్ తగ్గి కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో స్తంభింపజేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే పుట్టగొడుగులను - “టేస్టీ అండ్ నోరిషింగ్” ఛానెల్ నుండి వీడియో చూడండి

శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

క్లీన్ పుట్టగొడుగులను ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచుతారు. కొంత సమయం తరువాత, బొలెటస్ పుట్టగొడుగుల నుండి ద్రవ విడుదల ప్రారంభమవుతుంది. తేమ దాదాపు ఆవిరైన తర్వాత, ఇది సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది, పుట్టగొడుగులకు కూరగాయల నూనె జోడించండి. తరిగిన పుట్టగొడుగులను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పూర్తయిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, తద్వారా అదనపు కొవ్వు హరించడం జరుగుతుంది.చల్లబడిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పోర్షన్డ్ బ్యాగ్‌లలో ఒకదానికొకటి ఉంచి, నిల్వ చేయడానికి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు.

ఈ పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు వాటిని వేయించిన బంగాళాదుంపలకు జోడించవచ్చు మరియు వాటిని వేడి చేయవచ్చు.

డిమిత్రి యాకోవ్ నుండి వీడియో చూడండి - పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా వేయించడం

పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

ఘనీభవించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను 1 సంవత్సరం వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. -18ºС ఉష్ణోగ్రత పాలనకు లోబడి, వారు తమ రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా నిలుపుకుంటారు.

చాలా వంటలను సిద్ధం చేయడానికి, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. ప్రిలిమినరీ డీఫ్రాస్టింగ్ అవసరమైతే, అవి మొదట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా గంటలు, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడతాయి.