ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీని సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా

గడ్డకట్టడానికి కూరగాయలను ఎంచుకోవడం

బ్రోకలీని పండించడానికి ఉత్తమ సమయం జూన్-జూలై. మీరు దుకాణంలో క్యాబేజీని కొనుగోలు చేస్తే, ఈ కాలంలోనే తాజా కూరగాయలను కొనడం చాలా లాభదాయకంగా ఉంటుంది.

గడ్డకట్టడానికి క్యాబేజీ యొక్క పరిపక్వ ఆకుపచ్చ తలలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. స్పర్శకు, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ తెగులు, డెంట్లు లేదా పసుపు పుష్పగుచ్ఛాలు లేకుండా దట్టంగా ఉండాలి.

మీరు వీలైనంత త్వరగా గడ్డకట్టడం ప్రారంభించాలి, అంటే, మీరు మీ తోటలో బ్రోకలీని కత్తిరించినట్లయితే, మీరు దానిని సేకరించిన రోజున స్తంభింపజేయాలి మరియు మీరు దానిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తే, కొనుగోలు చేసిన రోజున.

"JitZdorovo ru" ఛానెల్ నుండి ఒక వీడియో - ఘనీభవించిన ఆహారం స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది. బ్రోకలీ

గడ్డకట్టడానికి బ్రోకలీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, కూరగాయలను ఆకుపచ్చ ఆకుల నుండి విముక్తి చేయాలి మరియు క్యాబేజీ తలను పుష్పగుచ్ఛాలలో విడదీయాలి, మొక్క యొక్క గట్టి భాగాలను పదునైన కత్తితో తొలగించాలి.

అప్పుడు క్యాబేజీని నీటిలో కడగాలి.

ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పైభాగంలో స్థిరపడిన కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి, మీరు క్యాబేజీని సెలైన్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి.దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 1 లీటరు చల్లటి నీటిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల టేబుల్ ఉప్పును కరిగించాలి. బ్రోకలీని సుమారు అరగంట పాటు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టండి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ మళ్లీ శుభ్రమైన నీటిలో కడుగుతారు.

శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీని ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ఫ్రీజర్‌లో బ్రోకలీని ఉంచే ముందు, క్యాబేజీని బ్లాంచ్ చేయాలి. ఈ విధానం రుచి, రంగు మరియు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది.

క్యాబేజీని బ్లాంచ్ చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:

• ఒక జంట కోసం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు డబుల్ బాయిలర్, స్లో కుక్కర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా సాధారణ సాస్పాన్‌లో స్టీమింగ్ కంటైనర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. బ్రోకలీని 4-5 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.

• నీటి లో. ఇది చేయుటకు, కూరగాయలను వేడినీటిలో 1-2 నిమిషాలు ముంచండి. క్యాబేజీని వెంటనే వేడినీటిలో ఒక జల్లెడలో ఉంచడం మంచిది, తద్వారా మీరు దానిని వేడినీటి నుండి త్వరగా తొలగించవచ్చు. బ్రోకలీని చిన్న బ్యాచ్‌లలో బ్లాంచ్ చేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా క్యాబేజీ వేగంగా ఉడకబెట్టడం లేదు.

బ్రోకలీ ఉడికిన తర్వాత, వెంటనే చల్లబరచడానికి ఐస్ వాటర్‌లో ఉంచాలి. నీటిని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి, గిన్నెలో మంచు యొక్క అనేక ట్రేలను జోడించండి.

సలహా: బ్రోకలీ యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కాపాడటానికి, మీరు చల్లని నీటిలో సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని జోడించవచ్చు.

క్యాబేజీ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, కాటన్ టవల్ మీద వేయండి. గడ్డకట్టే ముందు పుష్పగుచ్ఛాలపై వీలైనంత తక్కువ ద్రవం ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

ఎండిన కూరగాయలు పాక్షిక సంచులలో ఉంచబడతాయి మరియు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి. ఒక బ్యాగ్‌లో ఒక క్యాబేజీ మాత్రమే ఉండేలా చూసుకోండి.

పిల్లల కోసం బ్రోకలీని ఎలా స్తంభింప చేయాలి

శిశువు యొక్క పరిపూరకరమైన ఆహారం కోసం బ్రోకలీని గడ్డకట్టే ప్రాథమిక సూత్రం పైన వివరించిన విధంగా ఉంటుంది.

మీ బిడ్డకు అలెర్జీలు ఉంటే, బ్రోకలీని కనీసం 2 గంటలు శుభ్రమైన, చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి. ఆపై 30 నిమిషాలు సెలైన్ ద్రావణంలో.

బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలలో స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా మీరు వెంటనే ఉడకబెట్టి పురీ చేయవచ్చు. పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు క్యాబేజీని మూసి మూత కింద 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బ్రోకలీ పురీని ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లో ఉంచుతారు, ముందుగా వేడినీటితో వేయాలి. కంటైనర్లు పైన క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా కప్పబడి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి.

“FOOD TV” ఛానెల్ నుండి వీడియో చూడండి - బ్రకోలీని సరిగ్గా ఉడకబెట్టడం ఎలా || FOOD TV వంట చేయడం నేర్చుకోండి

ఘనీభవించిన బ్రోకలీని 9 నుండి 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. పిల్లల కోసం ఫ్రీజింగ్ తప్పనిసరిగా ఫ్రీజర్‌లో ఆహారాన్ని ఉంచిన తేదీతో గుర్తించబడాలి.

టామ్స్క్ కిచెన్ ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీని ఎలా ఉడికించాలి