ఫ్రీజర్‌లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా

గడ్డకట్టడానికి ఉత్తమంగా ముక్కలు చేసిన మాంసం ఏది?

ఘనీభవనానికి అనువైన ముక్కలు చేసిన మాంసం అదే రోజున తయారు చేయబడుతుంది. అంటే, అది కుళ్ళిన వాసన లేకుండా తాజాగా ఉండాలి.

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అస్సలు స్తంభింపజేయకపోవడమే మంచిది. అయితే, అటువంటి అవసరం ఉన్నట్లయితే, దాని గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి.

ఉల్లిపాయలు లేదా పాలలో నానబెట్టిన రొట్టె రూపంలో ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మాత్రమే స్తంభింపజేయడం ఉత్తమం అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఈ సమస్యను తెలివిగా చేరుకోవడం విలువైనది, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన కట్లెట్స్ అన్ని సంకలితాలతో స్టోర్లో విక్రయించబడతాయి. వాస్తవానికి, ఫిల్లర్లు లేకుండా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని స్తంభింపజేయడం సాధ్యమైతే, అలా చేయడం మంచిది.

సంకలితం లేకుండా ముక్కలు చేసిన మాంసం డీఫ్రాస్ట్ చేసినప్పుడు మెరుగ్గా ప్రవర్తిస్తుంది.అదనంగా, తాజా ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి డీఫ్రాస్టెడ్ ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి తయారుచేసిన వంటకం చాలా రుచిగా ఉంటుంది, అయితే ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మలినాలతో గడ్డకట్టే అవకాశాన్ని మీరు మినహాయించకూడదు.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎలా స్తంభింప చేయాలి: పద్ధతులు

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సంచులలో గడ్డకట్టడం

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక పెద్ద ముక్కలో గడ్డకట్టడం చాలా అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఒక చిన్న భాగాన్ని తరువాత డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, మీరు చెమట పట్టవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే చలిలో అమర్చిన ముక్కను కత్తిరించడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం.

దీన్ని నివారించడానికి, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సరిగ్గా ఒక వడ్డన కోసం సంచుల్లో స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, సుమారు 200-300 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పెద్ద ముక్క నుండి తీసి, బంతుల్లోకి చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపజేస్తారు. అవసరమైతే, ఒకటి లేదా రెండు బంతులను తీసి వాటిని వంటలో ఉపయోగించండి.

ఏదేమైనా, ఈ విధంగా స్తంభింపచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసం డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుందని గమనించాలి, సాధ్యమైనంతవరకు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ముక్కలు చేసిన మాంసం గడ్డకట్టే ముందు చదును చేయబడుతుంది.

ఇది చేయుటకు, ముక్కలు చేసిన మాంసం ఒక సంచిలో ఉంచబడుతుంది. బ్యాగ్‌లోని ముక్కలు చేసిన మాంసం మీ అరచేతితో నొక్కి ఉంచబడుతుంది, తద్వారా సన్నని పొర ఏర్పడుతుంది, 2 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం ఉండదు. వర్క్‌పీస్ యొక్క వేగవంతమైన డీఫ్రాస్టింగ్‌ను మరింత సాధించడానికి, మీరు రోలింగ్ పిన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క పలుచని పొర 2 రెట్లు వేగంగా కరిగిపోతుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎలా స్తంభింప చేయాలి

భవిష్యత్తులో, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క చాలా చిన్న ముక్కలు అవసరం కావచ్చు, అప్పుడు కత్తి లేదా సన్నని కర్రతో పూర్తి పొరను ముక్కలుగా నొక్కండి. భవిష్యత్తులో, అటువంటి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ప్రత్యేక ముక్కలుగా విభజించి, ఒక డిష్‌లో అవసరమైన మొత్తంలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

మీరు నెస్లే ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడటం ద్వారా ఈ పద్ధతి గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక! ” - మంచుకు భయపడని ముక్కలు చేసిన మాంసం!

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అచ్చులలో స్తంభింపజేయడం ఎలా

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని స్తంభింపజేయడానికి మరొక మార్గం ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో స్తంభింపచేయడం.ఇది చేయుటకు, కంటైనర్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో లైన్ చేయండి మరియు ప్రతి బావిలో చిన్న మొత్తంలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి. మిగిలిన ఫిల్మ్‌తో అచ్చు పైభాగాన్ని కవర్ చేయండి మరియు వర్క్‌పీస్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్‌మెంట్‌కు పంపండి.

మార్నింగ్-ఇంటర్ ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సరిగ్గా స్తంభింపచేయడం ఎలా

పైన పేర్కొన్న పద్ధతి యొక్క అసలైన ఆధునీకరణ వివిధ నేపథ్యాల సిలికాన్ అచ్చులలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గడ్డకట్టడం. ఉదాహరణకు, వాలెంటైన్స్ డే కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసం హృదయాల ఆకారంలో స్తంభింపజేయవచ్చు. అచ్చు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించడానికి ముందు కావలసిన రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, స్తంభింపచేసిన బొమ్మలను మొదట వేడినీటిలో ముంచాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం ఫ్రీజర్‌లో ఎంతసేపు ఉంటుంది?

నిస్సందేహంగా, ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని నిల్వ చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే ఈ ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం గురించి మనం మరచిపోకూడదు. అందువల్ల, వీలైనంత గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఫ్రీజర్‌లో 4 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే తాజా గాలితో ఆవర్తన సంబంధాన్ని కలిగి ఉన్న ముక్కలు చేసిన మాంసం 2-3 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క స్తంభింపచేసిన ముక్కలను క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం. మరియు వర్క్‌పీస్‌ను సకాలంలో ఉపయోగించుకోండి, అది వాతావరణం నుండి నిరోధిస్తుంది.