ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం నేటిల్స్ సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా: 6 గడ్డకట్టే పద్ధతులు

నేటిల్స్ సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఎలా మరియు ఎప్పుడు?

ఈ ఉపయోగకరమైన మూలికను సేకరించడానికి మే నెల ఉత్తమ సమయంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ కాలంలో రేగుట యువ మరియు లేతగా ఉంటుంది. కోత కోసం, సుమారు 10-15 సెంటీమీటర్లు కొలిచే లేత కాడలతో మొక్క యొక్క పై భాగం మాత్రమే కత్తిరించబడుతుంది.

సకాలంలో గడ్డిని నిల్వ చేయడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, నిరాశ చెందకండి, పాత రేగుట రెమ్మలను కత్తిరించవచ్చు మరియు కొంతకాలం తర్వాత తాజా యువ రెమ్మలు వాటి స్థానంలో పెరుగుతాయి.

గడ్డకట్టడానికి నేటిల్స్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి

సేకరించిన గడ్డిని 20 - 30 నిమిషాలు ఉప్పు ద్రావణంలో నానబెట్టాలి. ఇది మీ కళ్ళ నుండి పచ్చదనంలో దాక్కున్న చిన్న దోషాలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.ద్రావణాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, కింది పద్ధతిలో నీటిలో టేబుల్ ఉప్పును జోడించండి: 1 లీటరు నీరు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు.

ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, నేటిల్స్ శుభ్రమైన నీటితో కడిగి ఎండబెట్టబడతాయి. ఇది చేయుటకు, ఆకుకూరలను కాగితం లేదా కాటన్ తువ్వాళ్లపై వేయండి మరియు పైభాగాన్ని ఒక గుడ్డతో మెత్తగా తుడవండి. ఆకులు కాలానుగుణంగా మీ చేతులతో విసిరివేయబడతాయి మరియు తడిగా ఉన్న నేప్కిన్లు పొడిగా ఉంటాయి. మీరు కొద్దిగా విండోను తెరిచి, చిన్న డ్రాఫ్ట్ను సృష్టించినట్లయితే, ఎండబెట్టడం వేగంగా వెళ్తుంది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఆకుకూరలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి గురికావు.

గడ్డకట్టే నేటిల్స్ కోసం పద్ధతులు

మొత్తం ఆకులు తో నేటిల్స్ స్తంభింప ఎలా

పైన వివరించిన పద్ధతిలో గడ్డి గడ్డకట్టడానికి సిద్ధం చేయబడింది. అప్పుడు ఎండిన రేగుట ఆకులను ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి గట్టిగా ప్యాక్ చేసి, ఆకుకూరలను వికృతీకరించకుండా ప్రయత్నిస్తారు.

గుత్తిలో గడ్డకట్టే నేటిల్స్

మీరు బంచ్‌లలో నేటిల్స్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు. కడిగిన మరియు బాగా ఎండబెట్టిన ఆకుకూరల నుండి చిన్న బంచ్‌లు ఏర్పడతాయి, ఇవి క్లింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క అనేక పొరలలో గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడతాయి.

తరిగిన రేగుట ఆకుకూరలను గడ్డకట్టడం

గడ్డిని తుషారానికి పంపే ముందు, అది ఆకుకూరల కోసం కత్తితో లేదా ప్రత్యేక కత్తెరతో కత్తిరించబడుతుంది. వర్క్‌పీస్‌ను వీలైనంత విరిగిపోయేలా చేయడానికి, ముక్కలను ఫ్రీజర్ ట్రేలో ముందుగా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఒక కంటైనర్‌లో పోసిన తర్వాత, ఆకుకూరలు బ్యాగ్ నుండి అవసరమైన మొత్తంలో ఉత్పత్తిని తీసివేయడం ద్వారా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఒక సారి ఉపయోగం కోసం, తరిగిన నేటిల్స్‌ను భాగాలలో ప్యాక్ చేస్తే మీరు ప్రీ-ఫ్రీజింగ్ దశను దాటవేయవచ్చు.

బ్లాంచ్డ్ నేటిల్స్ స్తంభింప ఎలా

గడ్డకట్టే ముందు నేటిల్స్ బ్లాంచ్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వేడినీటిలో చాలా నిమిషాలు ముంచండి, ఆపై చల్లబరచండి మరియు పిండి వేయండి.

నికోలాయ్ టిపాటోవ్ తన వీడియోలో చేసినట్లుగా బ్లాంచ్డ్ నేటిల్స్‌ను చూర్ణం చేసి కంటైనర్‌లలో ప్యాక్ చేయవచ్చు - నేటిల్స్ హార్వెస్టింగ్, రేగుట సూప్ కోసం శీతాకాలం కోసం నేటిల్స్ తయారు చేయడం

మరియు అనితా త్సోయ్ తన ఛానెల్ “త్సోయికా వంటకాలు”లోని “నేటిల్స్ సిద్ధం చేయడం” అనే వీడియోలో కిచెన్ వాక్యూమైజర్‌ను ఉపయోగించి ప్యాక్ చేసిన బ్లాంచ్డ్ నేటిల్స్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మీకు తెలియజేస్తుంది.

రేగుట పురీని ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ఈ తయారీ సాస్‌ల కోసం ఉపయోగించడానికి మరియు స్వచ్ఛమైన సూప్‌లకు జోడించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. తాజా ఆకులు మరియు యువ కాడలు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలిపి బ్లెండర్లో వేయబడతాయి.

పూర్తయిన పురీని సిలికాన్ అచ్చులలో లేదా మంచు గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేక కంటైనర్లలో వేయబడుతుంది. ఘనాల ఆకృతిని మరింత క్రమబద్ధంగా చేయడానికి, మీరు కణాలకు ఎక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు. పురీ క్యూబ్స్ స్తంభింపచేసిన తర్వాత, అవి అచ్చుల నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.

రేగుట రసం స్తంభింప ఎలా

ఈ తయారీని తయారుచేసే సాంకేతికత మునుపటి రెసిపీలో మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఒకే విషయం ఏమిటంటే, గ్రౌండింగ్ చేసిన తర్వాత, 50-100 గ్రాముల నీటిని రేగుట పురీకి కలుపుతారు, ఆపై ప్రతిదీ పూర్తిగా పిండి వేయబడుతుంది. గుజ్జు మరియు రసం ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఒకదానికొకటి విడిగా స్తంభింపజేయబడతాయి. ఐస్‌ను సూప్‌లు మరియు పులుసులకు జోడించవచ్చు మరియు సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఫ్రీజర్‌లో నేటిల్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఘనీభవించిన నేటిల్స్ ఫ్రీజర్‌లో 10 నుండి 12 నెలల సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద -16... -18ºС వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.

ఇతర ఆకుకూరల సన్నాహాలతో రేగుటను గందరగోళానికి గురిచేయకుండా ఉండటానికి, కంటైనర్లు మరియు స్తంభింపచేసిన సంచులపై సంతకం చేయాలి, ఉత్పత్తి యొక్క పేరు మరియు గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ, అలాగే ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే తేదీని సూచిస్తుంది.