ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్‌లను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా: నాలుగు మార్గాలు

గడ్డకట్టడానికి క్యారెట్లను సిద్ధం చేస్తోంది

గడ్డకట్టడానికి చాలా సరిఅయిన క్యారెట్లు మీడియం-సైజ్, జ్యుసి, ప్రకాశవంతమైన, నష్టం లేదా తెగులు సంకేతాలు లేకుండా ఉంటాయి.

చిన్న క్యారెట్లు కూడా పని చేస్తాయి, కానీ ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు రంగు ప్రకాశవంతమైన మరియు గొప్పగా ఉండదు.

గడ్డకట్టే ముందు, క్యారెట్లు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు చర్మంతో ఉంటాయి. అప్పుడు మూల పంటకు రెండు వైపులా చివరలు కత్తిరించబడతాయి. మొక్క యొక్క ఏ ఆకుపచ్చ భాగాలను స్తంభింపజేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి!

శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను స్తంభింపచేయడానికి నాలుగు ప్రధాన మార్గాలు

విధానం ఒకటి: పచ్చి క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం

వాటి ముడి రూపంలో, ముందుగా తురిమిన క్యారెట్లు చాలా తరచుగా స్తంభింపజేయబడతాయి. ఈ విధంగా చూర్ణం చేసిన కూరగాయలను సంచులలో ఉంచి స్తంభింపజేస్తారు.

ఏ రూపంలో మీరు తురిమిన క్యారెట్లను స్తంభింప చేయవచ్చు?

• ఒక పెద్ద సంచిలో, గట్టిగా చుట్టబడింది. ఉత్పత్తి యొక్క అవసరమైన భాగం వంట చేయడానికి ముందు పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడుతుంది.
• పెద్దమొత్తంలో పెద్ద సంచిలో. ఇది చేయుటకు, మూసివేసిన బ్యాగ్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన కొన్ని గంటల తర్వాత, తరిగిన క్యారెట్లు చిన్న ముక్కలుగా ఉండేలా దానిని బాగా కదిలించండి.
• విభాగపు సంచులలో, ఒక వంట సమయం కోసం.

సలహా: తురిమిన ఘనీభవించిన గుమ్మడికాయ ఫ్రీజర్‌లో క్యారెట్‌ల పక్కన ఉంటే, ప్యాకేజింగ్‌ను లేబుల్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

"మారింకినా ట్వోరింకి" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లు

విధానం రెండు: గడ్డకట్టిన క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం

ఈ పద్ధతి కోసం, శుభ్రమైన క్యారెట్లు ముక్కలు, ఘనాల లేదా స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించబడతాయి. ముక్కల మందం సుమారుగా ఒకే విధంగా ఉండాలి. ఇది భవిష్యత్తులో క్యారెట్లను మరింత సమానంగా ఉడికించడానికి అనుమతిస్తుంది.

అప్పుడు కూరగాయల ముక్కలు 2 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచబడతాయి. రూట్ కూరగాయలను వేడినీటిలో ఉంచిన క్షణం నుండి కౌంట్డౌన్ ప్రారంభమవుతుంది. ముఖ్యమైనది: ప్రతి రకమైన కట్ తప్పనిసరిగా ఒకదానికొకటి విడిగా బ్లాంచ్ చేయాలి.

సెట్ సమయం గడిచిన తర్వాత, కూరగాయలను తీవ్రంగా చల్లబరచాలి. ఇది చేయుటకు, చల్లటి నీటి కంటైనర్లో తగినంత మంచును జోడించండి, తద్వారా నీరు వీలైనంత చల్లగా మారుతుంది. బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను కనీసం 3 నిమిషాలు చల్లబరచండి.

తదుపరి దశ క్యారెట్లను కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఆరబెట్టడం. ఆపై అవి ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి. ఘనీభవన విరిగిపోయేలా ఉంచడానికి, మీరు కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో లేదా చిన్న ఉత్పత్తుల కోసం ప్రత్యేక ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ముందుగా స్తంభింపజేయవచ్చు.

మొత్తం క్యారెట్లను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా? ఖచ్చితంగా. చిన్న క్యారెట్లు దీనికి అనువైనవి. శుభ్రం చేసిన జరిమానాలు పైన వివరించిన పద్ధతిలో 4 నిమిషాలు, చల్లబడి, ఎండబెట్టి మరియు స్తంభింపజేయబడతాయి.

"టేస్టీ విత్ అస్" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - కూరగాయలను బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా

విధానం మూడు: పిల్లల కోసం శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లు స్తంభింప ఎలా

పిల్లల కోసం, క్యారెట్లను పురీ రూపంలో స్తంభింపచేయడం మంచిది. ఇది చేయుటకు, జాగ్రత్తగా ఒలిచిన రూట్ కూరగాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి 35 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి.

శ్రద్ధ! క్యారెట్లను వంట కోసం చల్లటి నీటిలో ఉంచాలి.

పూర్తయిన క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్‌తో ప్యూర్ చేయబడతాయి మరియు ఐస్ ట్రేలు లేదా ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లో ఉంచబడతాయి.

ఈ విధంగా స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లు శిశువులకు ఆదర్శవంతమైన పరిపూరకరమైన ఆహారంగా ఉంటాయి మరియు వివిధ బేబీ తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల పురీలకు అద్భుతమైన పూరకంగా ఉంటాయి.

విధానం నాలుగు: ఉల్లిపాయలతో వేయించిన క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం

చాలా మంది గృహిణులు ప్రశ్న అడుగుతారు: "వేయించిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?" ఖచ్చితంగా అవును. వేయించిన కూరగాయలను జోడించే ఏదైనా వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు ఈ పద్ధతి చాలా సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

ఘనీభవించిన క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం

అన్ని నియమాల ప్రకారం స్తంభింపచేసిన క్యారెట్లు ఫ్రీజర్‌లో -18 ºС స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.