ఫ్రీజర్‌లో శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సరిగ్గా స్తంభింపచేయడం ఎలా: అన్ని గడ్డకట్టే పద్ధతులు

గడ్డకట్టడానికి బెర్రీలను సిద్ధం చేస్తోంది

గడ్డకట్టే ముందు, మీరు రెండు తప్పనిసరి విధానాలను అనుసరించాలి: బెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టండి.

బెర్రీలు ఒక ట్యాప్ కింద లేదా పెద్ద బేసిన్లో కడుగుతారు, కానీ సాధారణంగా అవి వాస్తవంగా కాలుష్యం కలిగి ఉండవు, కాబట్టి ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం అవసరం లేదు.

శుభ్రమైన రేగు పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు తువ్వాలతో తుడిచివేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

పిట్తో ఘనీభవించిన ప్లం

మీరు కంపోట్ చేయడానికి బెర్రీలను ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, మీరు వాటిని పూర్తిగా విత్తనాలతో స్తంభింపజేయవచ్చు.

శుభ్రమైన, పొడి రేగు ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచబడుతుంది, గట్టిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఈ తయారీ విత్తనాలతో స్తంభింపజేయబడిందని సంతకం చేయడం మర్చిపోకూడదు.

పిట్డ్ రేగు పండ్లను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ఒక క్లీన్ బెర్రీ నుండి కోర్ తొలగించబడాలి. ఇది కత్తిని ఉపయోగించి, బెర్రీని సగానికి కట్ చేస్తుంది.

మీరు పిట్ చేసిన రేగు పండ్లను సగానికి లేదా త్రైమాసికంలో స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా మీరు మొత్తం బెర్రీలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, ఒకవేళ, గొయ్యిని తీసివేసేటప్పుడు, కట్ ఒక వైపు మాత్రమే చేయబడుతుంది.

ఘనీభవించినప్పుడు బెర్రీలు ఒక ముద్దలో కలిసిపోకుండా నిరోధించడానికి, ఒలిచిన మరియు తరిగిన పండ్లను కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా ట్రేలో క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో వేయాలి. ఈ రూపంలో, ప్లం కనీసం 4 గంటలు ఫ్రీజర్‌లోకి వెళుతుంది.

పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, ఘనీభవించిన బెర్రీలు గడ్డకట్టడానికి సంచులలో పోయవచ్చు. ఈ పద్ధతి మీరు స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని పొందడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది బేకింగ్ కోసం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

మీరు బెర్రీలను భాగాలలో స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఫ్రైబిలిటీ మీకు పట్టింపు లేదు, అప్పుడు మీరు లుబోవ్ క్రూక్ నుండి వీడియోను చూడటానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు - బెర్రీలు మరియు పండ్లను గడ్డకట్టే నా పద్ధతి.

ప్లం చక్కెరతో చల్లబడుతుంది

మునుపటి రెసిపీలో అదే విధంగా గడ్డకట్టడానికి బెర్రీలు తయారు చేయబడతాయి: విత్తనాలు తీసివేయబడతాయి మరియు మీకు ఇష్టమైన మార్గంలో కత్తిరించబడతాయి.

అప్పుడు చక్కెరను పండ్లతో కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు. చక్కెర మొత్తం అసలు ఉత్పత్తి యొక్క తీపిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు 1: 5 నిష్పత్తిని ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు.

వర్క్‌పీస్ కంటైనర్లలో వేయబడుతుంది మరియు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో వెంటనే చక్కెరతో రేగు పండ్లను చల్లుకోవచ్చు. ఈ పద్ధతి గురించి మరింత సమాచారం కోసం, “బ్లూమింగ్ గార్డెన్!” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి. - రేగు పండ్లు. శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టడం.

సిరప్‌లో రేగు పండ్లను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ఈ పద్ధతి చాలా సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ తుది ఫలితం చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తి.

మీరు భాగాలుగా లేదా త్రైమాసికంలో కత్తిరించిన రేగుపై సిరప్ పోయవచ్చు. మీరు మొదట దానిని తొక్కవచ్చు, కానీ ఇది అస్సలు అవసరం లేదు.ఈ రూపంలో మొత్తం రేగు పండ్లను స్తంభింపచేయడం కూడా సాధ్యమే, కానీ అవి చెక్క స్కేవర్తో అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టినవి.

చర్మాన్ని తొలగించడానికి, కొమ్మ యొక్క బేస్ వద్ద క్రాస్-ఆకారంలో కట్ చేసి, ప్లంను వేడినీటిలో 30 సెకన్ల పాటు తగ్గించండి. ఈ తారుమారు తర్వాత, చర్మం సులభంగా తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు గొయ్యి తొలగించాలి.

సిరప్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు ప్రతి లీటరు నీటికి 500 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరం. అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చక్కెరతో నీటిని మరిగించండి. చల్లారనివ్వాలి.

కంటైనర్లలో రేగు ఉంచండి మరియు సిరప్తో నింపండి. దీన్ని చేయడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని సిరప్‌ను +6…+10ºС ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

వాక్యూమ్ డ్రెయిన్

శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను స్తంభింపజేయడానికి మరొక ఆసక్తికరమైన మార్గం వాక్యూమ్‌లో ఉంది. నిజమే, ఇది అంత విస్తృతంగా లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఒక ప్రత్యేక యూనిట్ యొక్క ఉపయోగం - వాక్యూమైజర్ మరియు ఒక నిర్దిష్ట రకం బ్యాగ్.

రేగు పండ్లను డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా

ఘనీభవించిన కంపోట్ డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా మరిగే నీటిలో ఉంచబడుతుంది. ఘనీభవించిన బెర్రీలు బేకింగ్ ఫిల్లింగ్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కాలువను డీఫ్రాస్టింగ్ చేసినప్పుడు, ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వంటి సహాయకుడిని ఆశ్రయించకూడదు. దీన్ని క్రమంగా చేయడం మంచిది, మొదట రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద.