ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం దుంపలను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా

కూరగాయల ప్రిలిమినరీ తయారీ

గడ్డకట్టడానికి నాణ్యమైన కూరగాయలను ఎంచుకోవడం మొదటి దశ. రూట్ పంట దట్టమైన, చిన్న పరిమాణంలో, మృదువైన చర్మంతో, నష్టం లేకుండా ఉండాలి.

దుంపలను ఎంచుకోవడంలో మరొక ముఖ్యమైన అంశం వారి తోక. అతను ఒంటరిగా ఉండాలి. అనేక రూట్ రెమ్మలు కూరగాయ కఠినమైనదని సూచిస్తున్నాయి.

మేము ఎంచుకున్న నమూనాల నుండి బల్లలను కత్తిరించాము మరియు నడుస్తున్న నీటిలో బ్రష్‌తో పండ్లను కడగాలి. రూట్ పంటపై ఇసుక లేదా ధూళి మిగిలి ఉండకుండా ఇది చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి.

సరైన దుంపలను ఎలా ఎంచుకోవాలో వీడియో చూడండి - శీతాకాలం కోసం దుంపలను నిల్వ చేయడం

శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే దుంపలు: వంటకాలు

ముడి దుంపలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ముడి దుంపలు వంటకాలు మరియు కట్టింగ్ బోర్డులను మాత్రమే కాకుండా, మీ చేతులను కూడా మరక చేయగలవు కాబట్టి, ఒక జత ప్లాస్టిక్ లేదా సన్నని రబ్బరు చేతి తొడుగులతో మిమ్మల్ని ఆర్మ్ చేసుకోవడం సహేతుకమైనది.

శుభ్రమైన దుంపలు ఒలిచిన మరియు ఇసుక ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి నీటితో మళ్లీ కడిగివేయబడతాయి. అప్పుడు మీరు సమయం ఇవ్వాలి, తద్వారా రూట్ పంట నుండి వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవం ప్రవహిస్తుంది.

ఇప్పుడు మీరు కూరగాయలను కత్తిరించే ఆకారాన్ని నిర్ణయించుకోవాలి. ఇది భవిష్యత్తులో మీరు వర్క్‌పీస్ నుండి ఏమి చేయబోతున్నారనే దానిపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది.

దుంపలను కత్తిరించే పద్ధతులు:

• ఘనాల, కర్రలు, స్ట్రిప్స్ లేదా వృత్తాలు కట్;
• తురుము వేయు;
• స్వచ్ఛమైన వరకు రుబ్బు.

ముక్కలుగా తరిగిన దుంపలను ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్‌లుగా కట్ చేసి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేసిన తర్వాత, వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

గడ్డకట్టడం చిరిగిపోయేలా చేయడానికి, దుంప ముక్కలను దశలవారీగా స్తంభింపజేస్తారు. ఇది చేయుటకు, ముక్కలు మొదట ఒక పొరలో చదునైన ఉపరితలంపై వేయబడతాయి మరియు ప్రీ-ఫ్రీజింగ్ కోసం పంపబడతాయి. కొన్ని గంటల తర్వాత, దుంపలు ఒక కంటైనర్‌లో పోస్తారు మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి.

తురిమిన తాజా దుంపలను చిన్న సంచుల్లో ప్యాక్ చేసి, చదును చేసి, హెర్మెటిక్‌గా సీలు చేసి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు.

ముడి దుంప పురీని స్తంభింపజేయడానికి, దానిని మొదట చిన్న ముక్కలుగా చూర్ణం చేసి, ఆపై బ్లెండర్లో పంచ్ చేయాలి. పురీని సిలికాన్ లేదా ప్లాస్టిక్ అచ్చులలో ఉంచి స్తంభింపజేస్తారు. ఈ బ్రికెట్లు సాస్ తయారీకి ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి.

"ఇట్స్ మై లైఫ్" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే ఆహారం

ఉడికించిన దుంపలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

ఈ పద్ధతి మునుపటి నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, దుంపలను కత్తిరించే ముందు వేడి చికిత్స చేస్తారు.

మీరు దుంపలను పై తొక్కతో లేదా లేకుండా ఉడికించాలి.

దుంపలను వాటి పీల్స్‌లో ఉడకబెట్టడానికి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో నింపండి. నీరు పూర్తిగా రూట్ పంటను కవర్ చేయాలి.40-60 నిమిషాలు పరిమాణాన్ని బట్టి దుంపలను ఉడికించాలి.

మీరు మైక్రోవేవ్‌లో దుంపలను కూడా ఉడకబెట్టవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, తీయని కూరగాయలు అనేక ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచబడతాయి, గట్టిగా కట్టివేయబడతాయి మరియు గరిష్ట శక్తితో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి.

పై తొక్క లేకుండా, దుంపలను డబుల్ బాయిలర్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి.

అలాగే, కూరగాయలను గడ్డకట్టే ముందు ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు. దుంపలను నేరుగా పై తొక్కలో సుమారు 1 గంట పాటు కాల్చండి. కత్తితో కుట్టడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తారు.

రూట్ పంట యొక్క వేడి చికిత్స తర్వాత, అది చక్రాలు, బార్లు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది.

నిస్సందేహంగా, విజేత ఎంపిక తురిమిన దుంపలు.

మీరు బ్లెండర్లో ఉడికించిన దుంపలను కూడా పూరీ చేయవచ్చు. ఘనీభవించిన పురీ పిల్లల మెను వంటకాలను తయారు చేయడానికి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

చాలా మంది అడుగుతారు, మొత్తం దుంపలను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా? గడ్డకట్టే ఈ పద్ధతి, వాస్తవానికి, సాధ్యమే, కానీ అలాంటి కూరగాయలను ఉపయోగించడానికి, అది మొదట డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసి ఉంటుంది. అదనంగా, మంచు స్ఫటికాలు ఇప్పటికీ పండు యొక్క నిర్మాణంపై విధ్వంసక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు అందమైన కోతను ఆశించలేరు.

"లిరిన్ లో నుండి వంటకాలు" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టే దుంపలు

దుంప బల్లలను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమేనా?

యంగ్ బీట్ టాప్స్ ఖచ్చితంగా శీతాకాలం కోసం స్తంభింప చేయాలి. ఈ ఉత్పత్తి నుండి మీరు అద్భుతమైన విటమిన్ గ్రీన్ బోర్ష్ట్ చేయవచ్చు.

టాప్స్ కడుగుతారు, ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి, ఆపై స్ట్రిప్స్లో కట్ చేస్తారు. అంతేకాకుండా, ఎర్రటి కాండం కూడా ఆటలోకి వస్తుంది. తరిగిన ఆకుకూరలు సంచులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, గట్టిగా మూసివేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడతాయి.

దుంపలను ఎంతకాలం నిల్వ చేయాలి మరియు ఎలా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి

దుంపల షెల్ఫ్ జీవితం, ఫ్రీజర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు లోబడి, 10 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు.

స్తంభింపచేసిన దుంపలతో కలిపి సూప్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియకు ప్రాథమిక డీఫ్రాస్టింగ్ అవసరం లేదు. అదే సమయంలో, స్తంభింపచేసిన ముడి దుంపలను వంట మధ్యలో ఒక డిష్‌లో ఉంచుతారు, మరియు ఉడికించిన వాటిని - చాలా చివరిలో.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో సలాడ్ల కోసం ఉడికించిన దుంపలను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.