శీతాకాలం కోసం లింగన్‌బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి - ఇంట్లో లింగన్‌బెర్రీ జామ్ కోసం దశల వారీ వంటకం

లింగన్‌బెర్రీ జామ్ తయారు చేయడం సులభం. బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడం కష్టం, ఎందుకంటే అవి చాలా చిన్నవి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, కానీ ఇప్పటికీ, అది విలువైనది. లింగన్‌బెర్రీ జామ్ వంటలో మరియు జానపద వైద్యంలో ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ఔషధం చాలా రుచికరంగా మారినప్పుడు ఇది చాలా బాగుంది.

కావలసినవి: కౌబెర్రీ, చక్కెర
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: వేసవి, శరదృతువు

లింగన్‌బెర్రీస్ వేసవి చివరిలో పండిస్తాయి, కానీ ఈ కాలంలో అవి కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి, కాబట్టి చాలా మంది ప్రజలు మొదటి మంచు వరకు లింగన్‌బెర్రీస్ పండించడాన్ని వాయిదా వేస్తారు. అప్పుడు లింగాన్‌బెర్రీస్‌లో విటమిన్లు మరియు పోషకాల గరిష్ట సాంద్రత ఉంటుంది.

మీరు బెర్రీలను మీరే ఎంచుకుంటే, మీరు వెంటనే ఆకులు, కొమ్మలను తొలగిస్తారు మరియు ఇంట్లో మీరు చేయాల్సిందల్లా లింగన్‌బెర్రీలను కొద్దిగా శుభ్రం చేసుకోండి.

లింగన్‌బెర్రీ జామ్ చేయడానికి, మీకు లింగాన్‌బెర్రీస్ మరియు చక్కెర మాత్రమే అవసరం. బెర్రీలు ఇప్పటికే చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు దానిని సర్దుబాటు చేయవలసిన అవసరం లేదు.

ప్రశ్న తరచుగా తలెత్తుతుంది: జామ్లో ఎంత చక్కెర వేయాలి? ఇక్కడ ఖచ్చితమైన సమాధానం లేదు, ఎందుకంటే వివిధ ప్రాంతాలలో, వివిధ పరిస్థితులలో, బెర్రీలు వివిధ స్థాయిలలో చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. అధిక-నాణ్యత జామ్ చేయడానికి, బెర్రీలకు చక్కెర నిష్పత్తి సాధారణంగా 1: 2. అంటే, 1 కిలోల చక్కెర కోసం మీకు 2 కిలోల బెర్రీలు అవసరం. కానీ అవసరమైతే, చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు మరియు 1: 1 తీసుకోవచ్చు.

ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan లో కడిగిన లింగన్బెర్రీస్ ఉంచండి. బెర్రీలు ఎండబెట్టడం అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, నీరు బాధించదు. కొంతమంది గృహిణులు జామ్‌కు నీటిని జోడించడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా అనవసరం, ఎందుకంటే జామ్ చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది.

పాన్‌లో చక్కెర మరియు రోకలితో బెర్రీలను పోయాలి లేదా ఒక చెంచాతో బెర్రీలను చూర్ణం చేయండి. ప్రతిదీ నొక్కడం అవసరం లేదు, ప్రధాన లక్ష్యం బెర్రీలు రసం విడుదల మరియు బర్న్ కాదు.

బెర్రీలు మరిగే వరకు కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి చల్లబరచండి. జామ్ పాన్‌ను తిరిగి వేడి మీద ఉంచండి మరియు జామ్ వాల్యూమ్ 1/3 తగ్గే వరకు మళ్లీ ఉడికించాలి.

జామ్ యొక్క సంసిద్ధత కంటి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ప్లేట్ చల్లబరుస్తుంది మరియు దానిపై జామ్ డ్రాప్ ఉంచండి. ప్లేట్ టిల్ట్ మరియు డ్రాప్ స్థానంలో ఉంటే, అప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.