పంది కార్బోనేట్ ఎలా ఉడికించాలి లేదా కాల్చిన పంది మాంసం కోసం ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం.

దాని ఉత్పత్తి కోసం, మృతదేహం యొక్క అత్యంత విలువైన భాగం ఉపయోగించబడుతుంది - కండగల వెనుక కండరాలు (సిర్లోయిన్). దానిపై పందికొవ్వు యొక్క మందం, ఒక నియమం వలె, 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు.ఇంట్లో ఈ కాల్చిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఏ ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేదా చాలా సమయం అవసరం లేదు. పంది టెండర్‌లాయిన్‌తో కొన్ని సాధారణ అవకతవకలు చేసి, దానిని ఓవెన్‌కు పంపిన తర్వాత, మీరు మితమైన కొవ్వుతో రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని అందుకుంటారు. ఇది ఎటువంటి రసాయన సంకలనాలు లేదా కృత్రిమ సంరక్షణకారులను లేకుండా ఉంటుంది.

కార్బోనేట్ తయారీ.

1 కిలోల మాంసం కోసం మీరు 40 గ్రా ఉప్పు తీసుకోవాలి; 0.1 గ్రా జాజికాయ; వెల్లుల్లి ఒక లవంగం.

నడుము నుండి ఫిల్లెట్‌ను వేరు చేసినప్పుడు, ఎంచుకున్న మాంసం ముక్క మొత్తం పొడవునా 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి కొవ్వు యొక్క ఏకరీతి పొర ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.ఈ కొవ్వు పొర మీ ఉత్పత్తి దాని రసాన్ని నిలుపుకోవడంలో మరియు దానిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక శుద్ధి రుచి.

కత్తితో మాంసం ముక్క ఉపరితలంపై తేలికపాటి కోతలు చేయండి. ఉప్పు, జాజికాయ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి (మీరు వెల్లుల్లి లేకుండా చేయవచ్చు) తో రుద్దు.

సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, కొవ్వు వైపు, మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.

బంగారు, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు మాంసాన్ని 2.5-3 గంటలు కాల్చండి.

చల్లబడిన కార్బోనేడ్‌ను సెల్లోఫేన్ లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఇంట్లో కాల్చిన పంది మాంసం, దాని దైవిక వాసన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచితో, మొత్తం కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన రుచికరమైన అవుతుంది. అలాంటి ట్రీట్ పండుగ టేబుల్ వద్ద గుమిగూడిన మీ స్నేహితుల హృదయపూర్వక ప్రశంసలను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు కారణమవుతుంది.

మరియు ఈ వీడియోలో, దాని రచయిత, Cookingtime Ru, ఇంట్లో కార్బోనేట్ ఎలా తయారు చేయాలో తన అసలు వంటకాన్ని అందిస్తుంది. చూడండి మరియు రుచికరంగా ఉడికించాలి!