వైబర్నమ్ కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి - 2 వంటకాలు

బెర్రీలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి మరియు వాటిని పుష్పగుచ్ఛాల నుండి తీయండి. తరువాత, మీరు అనుసరించాల్సిన రెండు ప్రాథమిక వంటకాలు ఉన్నాయి.

మొత్తం వైబర్నమ్ బెర్రీల కాంపోట్

శుభ్రమైన బెర్రీలను కోలాండర్లో ఉంచండి. ఒక saucepan లో నీరు కాచు మరియు 3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఒక కోలాండర్ నేరుగా బెర్రీలు ఉంచండి.

బెర్రీలను తీసివేసి వాటిని జాడిలో ఉంచండి.

వైబర్నమ్ ఉడకబెట్టిన నీటిలో చక్కెర పోయాలి మరియు సిరప్ ఉడికించాలి. చక్కెర కరిగిన తర్వాత, సిరప్‌ను మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు చాలా జాగ్రత్తగా బెర్రీలపై వేడి సిరప్‌ను పోయాలి.

ఈ రెసిపీ కింది నిష్పత్తులకు కట్టుబడి ఉండాలి:

• 1 కిలోల వైబర్నమ్ బెర్రీలు;
• 1 కిలోల చక్కెర;
• 1 లీటరు నీరు.

అటువంటి కనిష్ట వేడి చికిత్సతో, వైబర్నమ్ దాని అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకుంటుంది, అయితే మీరు ప్రయత్నించడానికి సమయం రాకముందే కంపోట్ పులియబెట్టే ప్రమాదం ఉంది. అందువల్ల, మీరు శీతాకాలం కోసం కంపోట్ ఉడికించినట్లయితే, పాశ్చరైజేషన్ అవసరం.

పాన్ దిగువన ఒక చిన్న టవల్ ఉంచండి, కంపోట్ యొక్క జాడిని ఒకదానికొకటి చాలా గట్టిగా ఉంచండి. అవి వదులుగా ఉంటే, మరికొన్ని గుడ్డలను జోడించండి. మరిగే సమయంలో, జాడి ఒకదానికొకటి తట్టకూడదు. భుజాల వరకు నీటితో జాడీలను నింపండి మరియు పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి.జాడీలను మూతలతో కప్పండి, కానీ వాటిని పైకి లేపవద్దు.

పాన్‌లో నీరు మరిగే సమయాన్ని గమనించండి. లీటరు జాడి కోసం, పాశ్చరైజేషన్ సమయం 15-20 నిమిషాలు, మూడు లీటర్ సీసాలు కోసం - 30-40 నిమిషాలు.

దీని తరువాత, పాన్ నుండి జాడిని తీసివేసి, త్వరగా పైకి చుట్టండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం కంపోట్ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది మరియు ఉపయోగం ముందు కరిగించబడుతుంది.

పాశ్చరైజేషన్ లేకుండా వైబర్నమ్ కంపోట్

కావలసినవి:

• 1 లీటరు నీరు;
• 1 కప్పు చక్కెర;
• 1 గ్లాసు వైబర్నమ్.

ఒక గిన్నెలో శుభ్రమైన వైబర్నమ్ బెర్రీలను ఉంచండి మరియు ఫోర్క్ లేదా చెక్క చెంచాతో క్రష్ చేయండి.

మేము విత్తనాలు మరియు తొక్కల నుండి రసాన్ని వేరు చేయాలి. రసాన్ని తీసివేసి, పల్ప్ (విత్తనాలు మరియు చర్మం) చల్లటి నీటితో కప్పి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, గతంలో తీసిన రసం, చక్కెర వేసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కంపోట్ ఉడకబెట్టండి.

జాడి లోకి compote పోయాలి మరియు మెటల్ మూతలు తో సీల్.

కాంపోట్ చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. అప్పుడు అది ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు వచ్చే శీతాకాలం వరకు ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

మీరు చక్కెరకు బదులుగా తేనెతో ఉడికించినట్లయితే మీరు రుచికరమైన వైబర్నమ్ కంపోట్ తయారు చేయవచ్చు. తేనె మరియు పుదీనాతో వైబర్నమ్ కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: