ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ పైక్ ఎలా ఉడికించాలి

పైక్‌ను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం కష్టం కాదు, కానీ మొదట, ఉప్పు వేయడానికి సిద్ధం కావాలి, అంటే - ఫ్రీజ్ పైక్.

పైక్ నుండి ప్రమాణాలను శుభ్రం చేయండి, తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి. లోపలి భాగాలను తీసివేసి మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి. పైక్ పొడిగా తుడవడం, ఒక సంచిలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మీకు డీప్-ఫ్రీజ్ మోడ్ ఉంటే, పైక్ గురించి ఒక వారం పాటు మర్చిపోండి. సాధారణ ఫ్రీజర్‌లో, మీరు కనీసం రెండు వారాలు వేచి ఉండాలి. అయ్యో, పరాన్నజీవులను ఎదుర్కోవటానికి వేరే మార్గం లేదు. 

పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, పైక్ని తీసివేసి, దాని స్వంత శక్తి కింద కరిగిపోనివ్వండి. 

చిన్న చేప, 0.5 కిలోల వరకు, కేవలం కట్ చేయవచ్చు. పెద్ద నమూనాలు ఉత్తమంగా పూరించబడతాయి. 

వెనుక మొత్తం రేఖ వెంట కట్ చేయండి మరియు శిఖరాన్ని చేరుకోవడానికి షార్ట్ కట్‌లను ఉపయోగించండి. దాన్ని తీసివేయండి మరియు మీకు కనిపించే పెద్ద ఎముకలు.

పాన్ దిగువన ముతక ఉప్పు పొరను ఉంచండి, తద్వారా దిగువ కనిపించదు, మరియు ఫిల్లెట్లను వేయడం ప్రారంభించండి, ప్రతి పొరను అదే ముతక ఉప్పుతో చల్లుకోండి.  

చేపలను ఒక ప్లేట్‌తో కప్పి, పైన ఒత్తిడి ఉంచండి. ఈ రూపంలో, పైక్ చల్లని ప్రదేశంలో కనీసం 72 గంటలు ఉప్పు వేయాలి.  

చేపలను కడిగి, చర్మాన్ని తొలగించండి; ఇది ఇప్పటికీ తినడానికి చాలా కష్టం. ఫిల్లెట్‌ను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వాటిని తరిగిన ఉల్లిపాయలతో రింగులుగా కలపండి. 

తేలికగా సాల్టెడ్ పైక్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు చాలా రోజులు నిల్వ చేయవలసి వస్తే, ఉప్పునీరుతో నింపడం మంచిది.

చేపలను జాడిలో ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి. 

1 లీటరు నీటికి:  

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l ఉప్పు; 
• 1 tsp. సహారా; 
• 100 గ్రాముల కూరగాయల నూనె. 

పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు జాడిలో పోయాలి. 

మూతలతో జాడీలను మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అయితే 10 రోజులు దాటకముందే తినడానికి ప్రయత్నించండి. తేలికగా సాల్టెడ్ పైక్ సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉండదు, మరియు అది రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా పాడుచేయవచ్చు.

ఫిల్లెట్ మరియు ఉప్పు పైక్ ఎలా చేయాలో వీడియో చూడండి: