రానెట్కి నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి: శీతాకాలం కోసం స్వర్గపు ఆపిల్ల నుండి రుచికరమైన జామ్ సిద్ధం చేయడానికి మార్గాలు

ఆపిల్ల ఎంపిక మరియు తయారీ

రానెట్కి, మీరు వాటిని ఎక్కడ సంపాదించినా, దుకాణంలో, మార్కెట్ వద్ద లేదా మీ స్వంత ప్లాట్ నుండి తప్పనిసరిగా కడగాలి. ఆపిల్‌లను గోరువెచ్చని నీటిలో అరగంట నానబెట్టడం మంచిది. దీని తరువాత, ప్రతి పండు ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు శుభ్రమైన నడుస్తున్న నీటితో కడిగివేయబడుతుంది.

రెసిపీని బట్టి, ఆపిల్ల సగానికి కట్ లేదా మొత్తం వదిలివేయబడతాయి.

రానెట్కి నుండి జామ్ తయారీకి సాంకేతికత

జామ్ యొక్క స్థిరత్వం మందపాటి పురీ-వంటి ద్రవ్యరాశి.దీనిని సాధించడానికి, ఆపిల్ల మొదట మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై మృదువైనంత వరకు మెత్తగా ఉంటాయి. పురీకి చక్కెర జోడించబడుతుంది మరియు జామ్ టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

డెజర్ట్ యొక్క స్థిరత్వం దానిని వేడి నుండి తీసివేయడానికి సమయం అని సూచిస్తుంది. జామ్ చెంచా మీద ఉండాలి మరియు దాని నుండి బిందువు కాదు. సంసిద్ధతకు తీసుకువచ్చిన ద్రవ్యరాశి చాలా మందంగా ఉన్నందున, బర్నింగ్ నిరోధించడానికి ఉత్పత్తులను నిరంతరం కదిలించడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించబడుతుంది.

వంట పద్ధతులు

ఎంపిక 1 - నీటిలో రానెట్కి మరిగే

యాపిల్స్, 1.5 కిలోగ్రాములు, వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి, మొత్తం ఉపయోగించవచ్చు లేదా అనేక భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు. పై తొక్కను తీయడం లేదా కోర్ని కత్తిరించడం అవసరం లేదు. పండ్లు ఒక saucepan లో ఉంచుతారు మరియు 1.5 కప్పుల నీటితో నింపుతారు. గిన్నెను ఒక మూతతో కప్పి, నిప్పు మీద ఉంచండి. 15 నిమిషాల తరువాత, ఆపిల్లను స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, జల్లెడకు బదిలీ చేస్తారు. పండ్లను వేడిగా ఉన్నప్పుడు చెంచా లేదా చెక్క గరిటెతో రుబ్బుకోవడం మంచిది. రానెట్కిని వండిన ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేసి, చక్కెరతో మసాలా చేసి, కంపోట్ లాగా తాగుతారు.

ఆపిల్ పురీకి 700 గ్రాముల చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి. తక్కువ వేడి మీద జామ్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. సాధారణంగా, 20 నిమిషాల తర్వాత, ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది మరియు జాడిలో ప్యాక్ చేయవచ్చు. 250-500 గ్రాముల చిన్న కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది. ఉపయోగం ముందు, దానిని కడగాలి మరియు దానిపై వేడినీరు పోయాలి. గరిష్ట స్టెరిలైజేషన్ సాధించడానికి, జాడి 15 నిమిషాలు ఆవిరితో ఉంటాయి. మీరు జామ్‌ను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే, కంటైనర్‌ను వేడినీటితో చికిత్స చేయడం చాలా సరిపోతుంది.

ఎంపిక 2 - ఓవెన్లో

ఈ జామ్ మునుపటి సందర్భంలో వలె, నిప్పు మీద వండుతారు, అయితే ఆపిల్ల మొదట ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి. ఇది చేయుటకు, యూనిట్ యొక్క తాపన ఉష్ణోగ్రత 160-180ºС వద్ద సెట్ చేయబడింది.వేడి చికిత్స సమయం 25-30 నిమిషాలు. ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, రానెట్కిని సగానికి కట్ చేసి, ఒక పొరలో వేయవచ్చు, సైడ్ అప్ కట్. రానెట్కి చాలా జ్యుసిగా ఉంటే, అప్పుడు నీరు జోడించబడదు, కానీ అవి పొడిగా ఉంటే, 50 మిల్లీలీటర్ల ద్రవాన్ని పోయాలి, ఇక లేదు.

మెత్తబడిన ఆపిల్లను ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు మరియు చక్కెరతో రుచికోసం చేస్తారు. ప్రతి లీటరు యాపిల్‌సాస్‌కు 600 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోండి. మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి జామ్ స్టవ్ మీద సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది.

ఎంపిక 3 - మైక్రోవేవ్

జామ్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 300-350 గ్రాముల ఆపిల్ల నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేయబడతాయి. ప్రతి స్లైస్ విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందింది. రానెట్కిని ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా ఒక పొరలో, వాటిని చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంచండి. డిష్ దిగువన కొద్దిగా నీరు పోయాలి; మూడు టేబుల్ స్పూన్లు సరిపోతాయి. పరికరం గరిష్ట శక్తితో మైక్రోవేవ్ మోడ్‌కు సెట్ చేయబడింది. వంట సమయం - 3 నిమిషాలు. సిగ్నల్ తర్వాత, టూత్పిక్తో కట్టింగ్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే, ఆపరేటింగ్ సమయం మరో 1 నిమిషం పొడిగించబడుతుంది.

కాల్చిన రానెట్కి కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో చర్మం నుండి గుజ్జును గీరి. సజాతీయతను సాధించడానికి బ్లెండర్ సహాయం చేస్తుంది. సుమారు ఒక నిమిషం పాటు చక్కెరతో పురీని కొట్టండి. మీకు చాలా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరం లేదు, అక్షరాలా 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

పురీ అగ్నినిరోధక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌కు పంపబడుతుంది. మీడియం ఆపరేటింగ్ మోడ్‌లో జామ్ సిద్ధంగా ఉండటానికి 2 నిమిషాలు పడుతుంది.

మాంసం గ్రైండర్‌ని ఉపయోగించి జామ్‌ను తయారుచేసే రెసిపీని RecipeLand ఛానెల్ మీతో పంచుకుంటుంది

Ranetka ఆపిల్ల నుండి జామ్ నిల్వ ఎలా

రానెట్కి నుండి పూర్తయిన డెజర్ట్ ఏ ఇతర ఆపిల్ జామ్ మాదిరిగానే నిల్వ చేయబడుతుంది.బాగా క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడిలో ఉత్పత్తి ఒక సంవత్సరం పాటు దాని లక్షణాలను కోల్పోదు, మరియు జామ్, కేవలం కడిగిన పొడి కంటైనర్లో మూసివేయబడుతుంది, 6 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.