ఇంట్లో పీచు సిరప్ ఎలా తయారు చేయాలి - మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన పీచు సిరప్

పీచెస్ సిద్ధమౌతోంది

పీచెస్, మీ స్వంత తోటలో తీసుకున్నా లేదా మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసినా సరే, వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. పై నుండి, పండ్లు తువ్వాలతో తుడిచివేయబడతాయి లేదా వాటి స్వంత పొడిగా ఉండటానికి సమయం ఇవ్వబడుతుంది. పండ్లు సగానికి కట్ చేయబడతాయి మరియు విత్తనాలు తొలగించబడతాయి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పీచ్ సిరప్ వంటకాలు

విధానం సంఖ్య 1 - స్పష్టమైన సిరప్ తయారు చేసే క్లాసిక్ వెర్షన్

ఈ వంట పద్ధతి చాలా సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ తుది ఉత్పత్తి అందమైన అంబర్ రంగుతో సాధ్యమైనంత పారదర్శకంగా ఉంటుంది.

ఒక కిలోగ్రాము పండిన పీచులను గుంటలుగా చేసి ముక్కలుగా కోస్తారు.ప్రతి పండును కేవలం 8 భాగాలుగా విభజించవచ్చు. ప్రత్యేక గిన్నెలో, 1 లీటరు నీరు మరియు 800 గ్రాముల చక్కెర నుండి చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేయండి. ముక్కలు చేసిన పండ్లను జోడించే ముందు, సిరప్‌ను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు ఒక టేబుల్ స్పూన్తో జాగ్రత్తగా తొలగించబడుతుంది. పీచెస్ ముక్కలను కొద్దిగా చిక్కగా మరిగే ద్రవ్యరాశిలో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని మరిగించండి. సిరప్ మళ్లీ బబుల్ చేయడం ప్రారంభించిన వెంటనే, వేడిని ఆపివేయండి మరియు ద్రవ్యరాశిని మూత కింద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. 10 - 12 గంటల తర్వాత, సిరప్ తయారీ కొనసాగుతుంది. పండ్లను ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని మరిగించాలి. మరోసారి, మరిగే నీటిలో పీచెస్ వేసి, మరిగించి, మళ్లీ వేడిని ఆపివేయండి. అందువలన, విధానం 4 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. వేడి చక్కెర సిరప్ పండ్ల ముక్కల నుండి గరిష్ట మొత్తంలో రుచి మరియు సుగంధ పదార్థాలను సంగ్రహిస్తుంది.

పూర్తయిన సిరప్ నుండి పీచెస్ ముక్కలు తీసివేయబడతాయి మరియు ద్రవ్యరాశి 4 - 5 పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. శుభ్రమైన సీసాలలో ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, సిరప్ మరో 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది.

సిరప్ తయారుచేసిన తర్వాత మిగిలిన పండ్ల ముక్కలను ఏదైనా మిఠాయి లేదా తీపి డెజర్ట్ వంటకాలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

సెర్గీ లుకనోవ్ తన ఛానెల్‌లో “మెన్ ఇన్ ది కిచెన్!” సిరప్‌లో పీచు ముక్కల శీతాకాలపు తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తుంది

పద్ధతి సంఖ్య 2 - సాధారణ మరియు వేగవంతమైన ఎంపిక

ఒక కిలోగ్రాము పండిన పండ్లను చర్మంతో పాటు కలిపి లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చూర్ణం చేస్తారు. పురీ 500 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి, మిశ్రమంగా మరియు 2 - 3 గంటలు వెచ్చగా నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ సమయంలో, పండు రసం విడుదల చేస్తుంది. చక్కటి జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని సులభతరం చేయడానికి ప్రధాన ఉత్పత్తులకు 500 మిల్లీలీటర్ల నీటిని జోడించండి.ఫలితంగా మందపాటి రసం చక్కెర సిరప్కు జోడించబడుతుంది, 500 గ్రాముల చక్కెర మరియు 500 మిల్లీలీటర్ల నీటి నుండి పైన వివరించిన సాంకేతికతను ఉపయోగించి వండుతారు. పీచు డెజర్ట్ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి జాడిలో పోస్తారు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సిరప్ చాలా ప్రకాశవంతమైన, గొప్ప రంగుగా మారుతుంది. కాలక్రమేణా, గుజ్జు అవక్షేపించబడుతుంది, కాబట్టి సిరప్ సీసాలు ఉపయోగించే ముందు పూర్తిగా కదిలించాలి.

పద్ధతి సంఖ్య 3 - బాదం నోట్లతో సిరప్

పండ్లు, 1 కిలోగ్రాము, కొట్టుకుపోయిన మరియు గుంటలు. పల్ప్ ఏ విధంగానైనా చూర్ణం చేయబడుతుంది. మీరు దానిని ఫోర్క్‌తో మాష్ చేయవచ్చు లేదా కత్తితో చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించవచ్చు, అయితే బ్లెండర్‌తో పీచులను కత్తిరించడం సులభమయిన మార్గం. పండు నుండి తీసివేసిన విత్తనాలు శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు లోపల కత్తి లేదా సుత్తితో మెత్తగా చూర్ణం చేయబడతాయి. పిండిచేసిన కెర్నలు పీచెస్కు జోడించబడతాయి. అన్ని పదార్థాలు 700 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి, 3 నుండి 4 గంటలు కాయడానికి అనుమతించబడతాయి. దీని తరువాత, సుగంధ తీపి ద్రవ్యరాశికి 800 మిల్లీలీటర్ల నీటిని జోడించండి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మరొక 40 - 50 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

పీచు సిరప్‌ను తీయడానికి, ద్రవ్యరాశి ఫ్లాన్నెల్ లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలతో కప్పబడిన చక్కటి జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. శుద్ధి చేయబడిన ద్రవం నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు చిక్కబడే వరకు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది. వేడి సిరప్, నేరుగా స్టవ్ నుండి, సీసాలు లేదా జాడిలో పోస్తారు. వర్క్‌పీస్‌లను రోలింగ్ చేయడానికి కంటైనర్ పొడిగా మరియు శుభ్రమైనదిగా ఉండాలి.

పీచు సిరప్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

పీచ్ సిరప్ ఇతర శీతాకాలపు సన్నాహాలతో పాటు చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ప్రిపరేషన్ రెసిపీని పూర్తిగా అనుసరించి, పూర్తయిన సిరప్‌ను శుభ్రమైన, క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్‌లో వేడిగా పోస్తే, అటువంటి తయారీని సెల్లార్‌లో 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.