ఎండిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి: క్యాంపింగ్ కోసం మాంసాన్ని ఎండబెట్టడం మరియు మరిన్ని

ఏ విధమైన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎండబెట్టవచ్చు?

ఏదైనా కొవ్వు లేని తాజా మాంసం ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. పంది మాంసం, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, మీరు స్టోర్-కొన్న ముక్కలు చేసిన మాంసం మినహా అన్నింటి నుండి పొడి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయవచ్చు. ఇది చాలా కొవ్వు మరియు సిరలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై చెడు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎండబెట్టే పద్ధతులు

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో: పద్ధతి 1

మాంసం గ్రైండర్లో మాంసాన్ని రుబ్బు.

వండిన వరకు వేయించడానికి పాన్లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేయించాలి.

అదనపు కొవ్వును తీసివేసి, మాంసం గ్రైండర్లో మళ్లీ రుబ్బు. ఇది పూర్తయిన ముక్కలు చేసిన మాంసానికి తేలికను ఇస్తుంది మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత మరింత పెళుసుగా మారుతుంది.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ట్రేలపై ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రతను 60 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు 10 గంటలు పొడిగా ఉంచండి, ఎప్పటికప్పుడు ట్రేలను మారుస్తుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో: పద్ధతి 2

ఈ పద్ధతికి చికెన్ ఫిల్లెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వండిన వరకు అన్ని వైపులా వేయించడానికి పాన్లో మాంసం మరియు వేసి ఉప్పు వేయండి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం ముక్కలను ట్విస్ట్ చేయండి. డ్రైయర్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు మొదటి ఎంపికలో అదే విధంగా ఆరబెట్టండి.

ఓవెన్ లో

ఈ సమయంలో మేము ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తాము. మాంసాన్ని ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.మాంసం గ్రైండర్లో మాంసాన్ని రుబ్బు మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, దానిని సమానంగా పంపిణీ చేయండి, కానీ డౌన్ నొక్కండి లేదా కుదించవద్దు.

పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 90-100 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు పొడిగా ఉంచండి, కాలానుగుణంగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కదిలించండి (ఓవెన్ తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉండాలి). ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క సంసిద్ధత దాని ధ్వని ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: కదిలినప్పుడు, అది పొడి బఠానీల ధ్వనిని చేస్తుంది.

మాంసం సుమారు 3/4 ద్వారా ఎండిపోతుంది, కాబట్టి 1 కిలోగ్రాము మాంసం నుండి మీరు 250-280 గ్రాముల రెడీమేడ్ ఎండిన ముక్కలు చేసిన మాంసం పొందుతారు. మీరు దానిని గాజు పాత్రలలో లేదా గట్టిగా మూసివున్న ఆహార సంచులలో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, మీ "సర్వైవల్ బ్యాగ్" 12 నెలల పాటు మంచిది.

వివిధ రకాల మాంసం నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఎలా ఆరబెట్టాలి, వీడియో చూడండి: