పెర్సిమోన్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి - క్లాసిక్ రెసిపీ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

పెర్సిమోన్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో మంచిది, కానీ మీరు దానిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో వైవిధ్యపరచవచ్చు, మీ స్వంత ప్రత్యేక రుచిని సృష్టిస్తుంది. మీరు పెర్సిమోన్కు జోడించవచ్చు:

• నిమ్మకాయ
• వనిల్లా
• స్టార్ సోంపు
• దాల్చిన చెక్క
• నిమ్మకాయ
• కార్నేషన్

కానీ ప్రతిదీ మితంగా మంచిది. పెర్సిమోన్ యొక్క ప్రధాన రుచిని ముంచెత్తకుండా ఉండటానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఎక్కువ దూరంగా ఉండకండి.

పెర్సిమోన్ జామ్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

1 కిలోల ఖర్జూరం కోసం:

• 1 కిలోల చక్కెర

దట్టమైన మరియు సాగే గుజ్జుతో పండిన పండ్లను ఎంచుకోవాలని పాక నిపుణులు సలహా ఇస్తారు. ఈ పండ్లు పై తొక్క మరియు కత్తిరించడం సులభం. మరియు మీరు ముందుగా ఖర్జూరాన్ని ఫ్రీజర్‌లో గడ్డకట్టడం ద్వారా అధిక ఆస్ట్రింజెంట్ రుచిని వదిలించుకోవచ్చు.

కానీ మీ పండ్లు ఎక్కువగా పక్వానికి వచ్చినట్లయితే కలత చెందకండి. అటువంటి పండ్ల రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీ ఉండదు. బాగా, వాటిని శుభ్రం చేయడం మరింత సులభం. పండ్లను సగానికి కట్ చేసి, ఒక టీస్పూన్‌తో గుజ్జును తీయండి.

పల్ప్ (విత్తనాలు లేకుండా) ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు చక్కెర జోడించండి మరియు అనేక గంటలు వదిలి తద్వారా persimmon దాని రసం విడుదల.

జామ్ కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. జామ్ ఉడకబెట్టడం కంటే ఉడకబెట్టాలి.

పెర్సిమోన్ యొక్క పక్వత స్థాయి మరియు దాని రసాన్ని బట్టి వంట సమయం వ్యక్తిగతంగా లెక్కించబడుతుంది. బాగా పండిన ఖర్జూరం కోసం, 30 నిమిషాలు ఉడికించడానికి సరిపోతుంది, కానీ ఖర్జూరం మీడియం పక్వతతో ఉంటే, మరొక గంట అవసరం.

సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎప్పుడు జోడించాలి?

మీరు జామ్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేయాలి.

జామ్ సిద్ధంగా ఉందని మీరు అనుకున్నప్పుడు, దానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, గ్యాస్ను ఆపివేసి, పాన్ను మూతతో కప్పండి.

30 నిమిషాల తరువాత, మళ్ళీ స్టవ్ ఆన్ చేసి, జామ్ను మరిగించి, ఇప్పుడు మీరు దానిని జాడిలో ఉంచవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు తగినంత ఆవిరి మరియు పాశ్చరైజ్ చేయబడ్డాయి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఖర్జూరం జామ్

స్లో కుక్కర్‌లో జామ్‌ను తయారు చేయడం దానికి నీరు జోడించబడితే మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటుంది. 1 కిలోల ఖర్జూరం కోసం, 1 కిలోల చక్కెర మరియు 1 గ్లాసు నీరు తీసుకోండి.

ఖర్జూరం దాని రసాన్ని విడుదల చేస్తున్నప్పుడు జామ్ కాలిపోకుండా నీరు అవసరం.

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు "లోపు" మోడ్ను సెట్ చేయండి.

ఖర్జూరం జామ్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది. మీకు సెల్లార్ లేదా చల్లని చిన్నగది ఉంటే, మీరు 18 నెలలు జామ్ సంరక్షణ గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఒక వెచ్చని గదిలో, కిచెన్ క్యాబినెట్ లాగా, 3-4 నెలల్లో తినడం మంచిది.

పెర్సిమోన్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: