శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ద్రాక్ష రసాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి మరియు దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటి

ద్రాక్ష నుండి పండు రసం, compote కాకుండా, హేమోగ్లోబిన్, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు కఠినమైన శీతాకాలంలో శరీరాన్ని పునరుజ్జీవింపజేసే విటమిన్ల యొక్క అదే కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. ద్రాక్షను వండినప్పుడు, దూకుడు ఆమ్లాలు వాటి నుండి అదృశ్యమవుతాయి, ఇవి పిల్లలకు మరియు పూతల ఉన్నవారికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ద్రాక్ష నుండి పండ్ల రసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, శరదృతువు, ఆలస్యంగా పండిన ద్రాక్ష రకాలను తీసుకోవడం మంచిది. బెర్రీల రంగు తెలుపు, గులాబీ లేదా నలుపు కావచ్చు, ప్రతి ద్రాక్ష రకం దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది, కానీ ముదురు ద్రాక్ష నుండి, పండ్ల పానీయం మరింత అందంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది.

నడుస్తున్న నీటిలో ద్రాక్షను కడగాలి మరియు కొమ్మల నుండి బెర్రీలను తీయండి. పొడి మరియు కుళ్ళిన బెర్రీలను తొలగించండి. జ్యూసర్ ఉపయోగించి ద్రాక్ష నుండి రసాన్ని తీయండి. మీకు జ్యూసర్ లేకపోతే, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బెర్రీలను రుబ్బు మరియు జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించండి.

ద్రాక్ష రసం సిద్ధం చేయడానికి, స్వచ్ఛమైన రసం కింది నిష్పత్తుల ఆధారంగా నీటితో కరిగించబడుతుంది:

• 1 లీటరు ద్రాక్ష రసం;
• 2 లీటర్ల చల్లని ఉడికించిన నీరు;
• 200 గ్రాముల చక్కెర.

రసాన్ని నీటితో కలపండి మరియు రుచి చూడండి; రసం తగినంత తీపిగా ఉంటే మీకు చక్కెర అవసరం లేదు. పండ్ల పానీయం తీయాల్సిన అవసరం ఉంటే, పేర్కొన్న మొత్తం కంటే ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవద్దు.పానీయం రిఫ్రెష్‌గా ఉండాలి, దాహం వేయకూడదు.

స్టవ్ మీద పండ్ల రసంతో పాన్ ఉంచండి మరియు అది మరిగే వరకు వేడి చేయండి. దాదాపు మరిగే స్థాయికి చేరుకుంది. ఉపరితలంపై నురుగు ఏర్పడటం ప్రారంభించి, చిన్న బుడగలు కనిపించిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, పండ్ల పానీయాన్ని సుమారు 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.

జాడి సిద్ధం. వాటిని క్రిమిరహితం చేసి వేడెక్కించండి. వేడి ద్రాక్ష రసాన్ని జాడిలో పోసి వెంటనే వాటిని మూతలతో మూసివేయండి. జాడీలను తిప్పండి మరియు వెచ్చని దుప్పటి కింద ఉంచండి.

ద్రాక్ష రసం ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులను ఇష్టపడదు. అతనికి సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రత అందించడానికి ప్రయత్నించండి, +15 డిగ్రీల మించకూడదు. అప్పుడు పంట శీతాకాలం అంతటా మాత్రమే కాదు, తదుపరి పంట వరకు కూడా ఉంటుంది.

ద్రాక్షను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు అవి ఎలా ఉపయోగపడతాయో వీడియో చూడండి: