రుచికరమైన పీచు జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి: నాలుగు మార్గాలు - శీతాకాలం కోసం పీచు జామ్ సిద్ధం

పండ్ల ఎంపిక మరియు తయారీ

వివిధ రకాల పీచుల రుచి లక్షణాలు మారవచ్చు. కొన్ని పండ్లు జ్యుసి మరియు సున్నితమైన తీపి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మరికొన్ని పుల్లని-తీపి రుచితో దట్టంగా ఉంటాయి. మొదటి సమూహం యొక్క పీచెస్ నుండి సజాతీయ అనుగుణ్యత యొక్క జామ్ తయారు చేయడం ఉత్తమం, మరియు పండ్ల ముక్కలతో డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి రెండోదాన్ని ఉపయోగించండి.

మీరు వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు పీచులను కడగాలి. ఇది చేయుటకు, వారు మొదట 10 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి, తర్వాత పూర్తిగా కడుగుతారు.

అలాగే, అన్ని వంటకాలకు విత్తన రహిత గుజ్జును ఉపయోగించడం అవసరం.వాటిని తొలగించడానికి, పీచెస్ "సీమ్" వెంట ఒక వైపున కత్తిరించబడతాయి, ఆపై భాగాలు వేర్వేరు దిశల్లో వక్రీకృతమై, పెద్ద డ్రూప్ను తొలగిస్తాయి.

వంట పద్ధతులు

ఎంపిక సంఖ్య 1 - సున్నితమైన పీచు జామ్ పురీ

జామ్ చేయడానికి, 2 కిలోగ్రాముల తాజా పీచెస్ తీసుకోండి. కడిగిన పండ్లు వేడినీటిలో ముంచబడతాయి, తద్వారా నీరు పూర్తిగా వాటిని కప్పివేస్తుంది. ఈ విధంగా బ్లాంచ్ చేసిన పండ్ల చర్మాన్ని సులభంగా తొలగించవచ్చు. ఇది పగుళ్లు మరియు గొట్టంలోకి వంగి ఉంటుంది. ఇది జరగని ప్రదేశాలను పదునైన కత్తితో శుభ్రం చేస్తారు.

తరువాత, పీచెస్ డ్రూప్స్ నుండి విముక్తి పొందుతాయి మరియు బ్లెండర్లో పంచ్ చేయబడతాయి. పీచు పురీ మొత్తం కొలుస్తారు. లీటరు కూజాతో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అదే కూజాలో చక్కెర మొత్తాన్ని కూడా కొలుస్తారు. ఇది 1: 1 నిష్పత్తిలో తీసుకోబడుతుంది. పండు చాలా తీపిగా ఉంటే, అప్పుడు ఇసుక మొత్తం వితంతువుకు తగ్గించబడుతుంది.

మాస్ స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు సుగంధ జామ్ యొక్క వంట ప్రారంభమవుతుంది. పీచెస్ చాలా రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది కాబట్టి, జామ్ చాలా కాలం పాటు వండుతారు - సుమారు ఒక గంట. అదే సమయంలో, ద్రవ్యరాశి నిరంతరం కదిలిస్తుంది మరియు ఫలితంగా నురుగు దాని నుండి తొలగించబడుతుంది.

బాగా వండిన జామ్ చురుకుగా "ఉమ్మివేస్తుంది" మరియు కదిలించినప్పుడు ఒక ప్రవాహంలో చెంచా నుండి ప్రవహించదు. మరిగే దశలో తుది ఉత్పత్తిని శుభ్రమైన చిన్న జాడిలో ఉంచుతారు మరియు వేడి నీటితో చికిత్స చేయబడిన మూతలతో స్క్రూ చేస్తారు.

ఎంపిక సంఖ్య 2 - పీచెస్ నుండి జామ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు

సరళీకృత మార్గంలో జామ్ తయారు చేయడం వల్ల పై తొక్కను ముందుగా శుభ్రం చేయకుండా చేయవచ్చు. పీచెస్, 1 కిలోగ్రాము, విభజించటం మరియు గుంటలుగా కట్. ముక్కలు అనేక ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు 200 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లబడతాయి. చక్కెర పండు నుండి రసాన్ని బయటకు తీయడానికి, ద్రవ్యరాశి కదిలి, ఒక మూతతో కప్పబడి, చాలా గంటలు టేబుల్‌పై నిలబడటానికి వదిలివేయబడుతుంది.

రసం దాదాపు పూర్తిగా ముక్కలను కప్పినప్పుడు, పీచు జామ్ వంట కొనసాగించండి. నిప్పు మీద ముక్కలతో గిన్నె ఉంచండి మరియు ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. కత్తి యొక్క కొన పీచెస్ యొక్క గుజ్జులోకి సులభంగా చొచ్చుకుపోయిన తర్వాత, అవి ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఒక మెటల్ జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు రసం ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోస్తారు. భవిష్యత్తులో మీరు పండ్ల రసాన్ని ఎక్కువ కాలం ఆవిరైపోకుండా ఉండటానికి ఇది జరుగుతుంది. పీచెస్ యొక్క వేడి మాంసాన్ని ఒక చెంచాతో చాలా తేలికగా రుద్దవచ్చు, ఉపరితలంపై చర్మపు ముక్కలను మాత్రమే వదిలివేయవచ్చు.

తీపి పండ్ల ద్రవ్యరాశికి మిగిలిన 400 గ్రాముల చక్కెరను జోడించండి మరియు స్టవ్‌కు పీచెస్‌తో కంటైనర్‌ను తిరిగి ఇవ్వండి. మరో 15-20 నిమిషాలు జామ్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

ఎంపిక సంఖ్య 3 - చర్మంతో పీచు జామ్

ఈ ఐచ్ఛికం తొక్కలతో పాటు పీచ్ జామ్‌ను తయారు చేస్తుంది. ఇది డిష్‌కు కొద్దిగా టార్ట్‌నెస్‌ని జోడిస్తుంది, అయితే చాలా మంది ఈ జామ్‌ని బాగా ఇష్టపడతారు.

ఒక కిలోగ్రాము తాజా పీచెస్ తీసుకోండి, వాటిని పిట్ చేసి, కావలసిన విధంగా కత్తిరించండి. ముక్కలు 800 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పబడి, మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు సమృద్ధిగా రసం వేరు చేయడానికి సమయం ఇవ్వబడుతుంది.

అప్పుడు ముక్కలు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టబడతాయి, ఆపై స్థిరత్వం సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా ఉండే వరకు బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. గ్రౌండ్ స్కిన్ ఆచరణాత్మకంగా పూర్తయిన డిష్‌లో అనుభూతి చెందదు, కానీ దాని ఉనికి మీ వంట సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది.

పురీ-వంటి ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా ఒక గంట వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై జాడిలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

నిమ్మకాయతో జామ్ చేయడానికి ఒక ఎంపిక "EdaHDTelevision" ఛానెల్ ద్వారా అందించబడింది

ఎంపిక సంఖ్య 4 - పీచెస్ ముక్కలతో జామ్

కొంతమంది పండ్ల ముక్కలతో జామ్‌లను ఇష్టపడతారు. మేము మీకు ఈ రెసిపీని అందిస్తున్నాము.

ఒక కిలోగ్రాము పీచెస్, బహుశా చాలా పండిన కాదు, దట్టమైన గుజ్జుతో, 30 సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయబడుతుంది.చర్మం, అధిక ఉష్ణోగ్రతకు గురికావడం నుండి వక్రీకృతమై, తొలగించబడుతుంది, మరియు ఎముక పల్ప్ నుండి బయటకు తీయబడుతుంది. ఒలిచిన పండ్ల యొక్క సగభాగాలు 1:1 నిష్పత్తిలో పిట్స్ మరియు చర్మం లేకుండా పీచెస్ యొక్క నికర బరువుకు చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటాయి.

ప్రధాన ఉత్పత్తి రసం ఉత్పత్తి చేసిన తర్వాత, పీచు ముక్కలతో కూడిన సాస్పాన్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. జామ్‌ను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై విడుదల చేసిన రసాన్ని గరిటెతో బయటకు తీయండి. అవి వండిన సిరప్ జిగటగా మారే వరకు పల్ప్ చాలా కాలం పాటు ఉడకబెట్టబడుతుంది. అటువంటి జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను ఒక సాసర్‌పై డ్రాప్ చేయడం ద్వారా తనిఖీ చేయబడుతుంది. జామ్ వేర్వేరు దిశల్లో వ్యాపించకపోతే, డెజర్ట్ తయారీ పూర్తయింది.

IRENE FIANDE పీచ్ డెజర్ట్ తయారీకి తన అద్భుతమైన వంటకాన్ని మీతో పంచుకుంది

పీచ్ జామ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

తుది ఉత్పత్తి ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. జాడి యొక్క కంటెంట్లను సంరక్షించడానికి ప్రధాన పరిస్థితి వంధ్యత్వం, కాబట్టి కంటైనర్ మరియు దాని మూతలు ఉపయోగం ముందు పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి.